我是爱好咖啡的历史学博士陈斌,为什么要自己DIY咖啡,问吧!

焦点2022-04-25
陈斌
咖啡爱好者
我是一名历史学在校博士生,同时也是一位精品咖啡的“狂热”爱好者。我自己在家动手制作咖啡已经有三四年了。作为烧友和玩家,我在这几年内接触了不少咖啡器具,比如便捷的手压咖啡机、胶囊咖啡机,再到风靡意大利的摩卡壶,较为专业的半自动意式咖啡机,还有各种手冲滤杯、爱乐压等。除了手冲咖啡外,我也经常做意式咖啡,热衷于练习拉花。我还经常自己制作挂耳咖啡,深受小伙伴们的欢迎!
随着对咖啡认识的深入,我从一开始只为了保证平时写论文时不犯困,到现在则会主动去学习咖啡传播的文化和历史、了解咖啡产区的不懂风土、捕捉不同咖啡的风味。“小白”爱好者如何挑选咖啡豆?不同器具做出的咖啡有何区别?如何在家完成一杯“高质量”咖啡?关于咖啡的种种问题,欢迎大家向我提问!
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