食味山阴路丨来虹口邂逅地道美味

走进山阴路

就像翻开一本写满故事的美食书

这里的每一寸空气都弥漫着

老上海的烟火气息

街边一家家小店

就是藏在巷弄里的美味密码

山阴路用独特的味道

串起了时光的记忆

吸引着每一个渴望

探寻地道上海风味的食客

光头生煎光头生煎是一家经营了二十多年的老店，店内除了生煎和锅贴外，还有各式本帮汤面，如冷馄饨等，深受老食客的喜爱。他家的生煎每一口都充满浓郁的肉香和鲜美的汤汁，皮很薄，上面的皮柔软，下面的皮煎得焦脆，底部金黄酥脆，搭配上肉馅的鲜美和汤汁的浓郁，味道十分美妙。辣肉面浇头由肉丁、笋丁、豆丁等组成，肉丁肥瘦得当，经过烹饪后，口感鲜嫩多汁，既有瘦肉的嚼劲，又有肥肉的滋润；笋丁爽脆可口，为浇头增添了一份清新的口感和别样的风味；豆丁则增加了浇头的丰富度。地址

四川北路街道

山阴路139-141号

营业时间

6:00~20:00

老上海大包老上海大包店充满老上海的烟火气息，虽然不大，但干净整洁，给人一种亲切、怀旧的感觉。大肉包的肉馅选用新鲜猪肉，不是完全搅碎，保留了一定的颗粒感，加入老抽、生抽、蚝油、糖、葱姜水、香油、葱等调料进行调味，充分搅拌让肉馅吸收调料，变得更加鲜香。菜包口感清新不腻，菜香浓郁，青菜的清爽、香菇的醇厚、豆腐干的豆香以及黑木耳的滑嫩相互交织，调味相对清淡，糖和盐的用量恰到好处，不会掩盖食材本身的清淡、鲜甜的口味特点。地址

山阴路49号

营业时间

6:00~15:00

万寿斋（山阴路店）万寿斋常常人满为患，需要拼桌就餐。但店内干净整洁，充满老上海的市井烟火气。三鲜馄饨个头较大，皮厚馅足，内馅鲜美，搭配虾皮和榨菜，汤鲜味美。 葱油拌面光面搭配特制的葱油，葱香浓郁，面条吸收了葱油的香味，吃起来香气四溢，简单却令人惊艳。地址

山阴路123号

营业时间

4:30~20:30

姆妈面·上海本帮面姆妈面一直坚持传承地道的老上海吃法，从选材到调料，都保留着传统的味道，让顾客品尝到记忆中的老上海风味。将猪肝切成薄片放入葱姜蒜爆香，加入甜面酱、豆瓣酱等酱料炒出香味，入口弹嫩，完全没有内脏的腥气，咸甜平衡，浓油赤酱的风味浓郁，镬气十足。糖醋小排烧得色泽红亮油润，十分诱人。入口酥烂鲜香，鲜美中带着一丝酸甜，酸甜比例恰到好处，完全不腻口。地址

山阴路18~20号

营业时间

7:00~20:00

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原标题：《食味山阴路丨来虹口邂逅地道美味》

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