这类食品慎吃，易中毒！广东发布食品安全二级预警
2020-10-22 17:22
未知
各位街坊
你们今天收到以下这条短信了吗？
10月21日，广东省食安办、省市场监管局、省应急管理厅发布食品安全二级预警，提醒公众预防米酵菌酸毒素中毒。
据介绍，湿米粉、木耳等食品加工和储运不当容易受到污染，常温长时间会产生米酵菌酸毒素，加热烹制无法消除，食用后仍可引起中毒。为预防米酵菌酸毒素中毒，选购湿米粉等食品时必须查看保质期，家庭制作要注意冷藏储存和当天食用完，如发生疑似中毒，应立即停止食用，尽快催吐，并及时送医院救治。
近日，黑龙江省鸡西市某家庭聚餐，9人食用自制的“酸汤子”引发食物中毒，9名中毒者全部去世。
据黑龙江省卫健委食品处发布的消息显示，在玉米面“酸汤子”中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸所引起的食物中毒事件。经当地警方调查，“酸汤子”食材为该家庭成员自制，已在冰箱中冷冻近一年，聚餐前被放在家中阴凉处。
国家卫生健康委员会10月19日消息，2010年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。
关于米酵菌酸
这些事你要知道
佛山新闻网综合报道
资料来源：南方网、健康中国、央视新闻
原标题：《这类食品慎吃，易中毒！广东发布食品安全二级预警》
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