向祖国深情表白丨巾帼最美奋斗者马秀娥：巧手大姐的创业致富路

由青岛市妇联主办、

观海新闻客户端承办的

“燃烧激情、建功青岛”

——“爱青岛，我是巾帼最美奋斗者”

第二期云宣讲大幕拉开！

遇见最精彩的她们

你准备好了吗？

本期的宣讲嘉宾，

她是莱西市非物质文化遗产

“马氏巧饼”的传承人，

她积极弘扬老工艺，着力打造新品牌，

她就是“莱囍来福”面食品牌创始人马秀娥，

用“乡村创业”的奋斗故事向祖国深情表白。

今天，她会带来怎样的分享呢？

让我们一起来看看吧↓

“民以食为天，食以安为先”，每当提起面食，青岛人总会第一时间想起莱西产芝村的的小麦长歌、面食记忆、七巧工坊，想起百年维康公司出品的各色巧饼、面条、馒头，都是高血糖、高血脂、高血压患者的放心食品。

吃过我面食的很多人，大多都听我介绍过莱西面食文化，莱西，古称莱夷国，莱夷人民因最早种植小麦，故称莱人。打开我们的工具书《现代汉语小词典》878页，有这样的注释：小麦磨成的粉叫面，当面商谈叫面议，当面讲授的教学方式叫面授，对应试者进行当面考查测试叫面试，洗脸用的盆叫面盆，洗脸的布叫面巾，吃面条的菜叫面码，小麦粉等加水煮成糊状，叫面茶，出售面条馄饨的馆子叫面馆......在莱西农村，面食饽饽家家都会做，家家有传承。莱夷人从种小麦开始，就对小麦有了神崇拜和神敬奉，莱西一带的各种农历节日，基本上都与面食有关，小麦过生日吃水饺，二月二龙抬头吃面豆，清明节寄托思念吃面燕，六月六想麦姑吃包子，七月七请姐姐吃巧饼，八月十五亲人相聚吃月饼……各种面食吃法，都能让您感受到人世间浓浓的亲情，生活的美好。

以饽饽为例，大到整体造型，小到每一处花纹的细捏揉搓，莱西的巧姐们都是用心雕琢，可以说，每一件都是一个匠心独运的作品。老百姓把对美好生活的渴望和期待，都融入了面食。花样、内容表达方式也在不断创新，她们在制作时，不需要图纸，各种花样了然于心，一双巧手瞬间把对美好生活的赞美表达出来，造型各异，栩栩如生。

平日做的每一个饽饽，无论颜色还是造型，都是来源于生活，代表着老一辈人对美好生活的期盼。长岁、寿桃、面鱼、元宝、圣虫……这些千姿百态、栩栩如生的花饽饽，已不单单是果腹的食品，更承载着世世代生活的美好记忆。

为了更好的传承莱西的小麦文化和非物质文化遗产，2018年5月，我在产芝村建起小麦长歌、面食记忆、七巧工坊三个面食文化博物馆，从小麦种植、面食文化传承、技艺制作三个主题博物馆，全面解读北方小麦耕种，面食制作文化，传播弘扬中国麦作文化。

在产芝村，我们通过青岛和烟台的考古专家挖掘了新石器时代遗址，您可以通过遗址出土的石器，了解古莱夷人刀耕火种的农业生产状况，了解小麦收割的石铲刀，了解小麦播种用的点葫芦，了解磨小麦粒用的石碾，石磨，锣面挂，装小麦用的升、斗……在产芝，您可以通过我们的长岁饽饽、寿桃饽饽祝福长者健康长寿；通过一对老虎饽饽以期男孩虎虎如生；通过燕子、花卷以期女孩美丽如花；通过一个信件饽饽遥寄对祖先和远方亲人的思念；通过一个圣虫饽饽，期待日子年年有余；通过一个葫芦饽饽，表达生活富足；通过一个猪头、一个元宝叙写吉祥安康……最重要的是能见证民间面试女婿的精彩、结婚大喜之日花饽饽的喜庆、产芝（子）面条的吉祥如意！

感恩莱夷小麦文化这个主题，让我可以和中科院，农科院的博士一起讨论配方，最终把基地的食药同源好食材菊芋、桑葚、槐米、土豆等和面食结合起来，做出了功能食品，让不敢吃面食的高血糖的朋友吃上放心面食，青岛百年维康生物科技有限公司注册 “莱（麦）囍来（麦）福” 商标，通过努力，我在产芝村开辟新天地，将“莱囍来福”打造成时尚与健康相结合的面食品牌。

我们公司种植的富硒小麦、菊芋等其他有机富硒产品，为七巧工坊功能性面食的提供了优质的原料与配料，如：菊芋配方面粉、小麦米、小麦酱、花样馒头等。同时在基地周围及大小沽河边，发展农户种植优质中高筋小麦600多亩，免费为他们提供中国农科院优质硒肥，并全部收购他们的小麦，使农民每亩增收400元，且带动周边村户的巧手大姐就业，增加家庭收入。

菊芋在整个生长过程中不需要一滴农药，完全无公害，而且菊芋是天然的胰岛素与酵素，对高血糖、高血脂、高血压和肠胃病患者具有明显的调养作用。自2015年9月开始，我在中国科学院、中国农科院、中国农大的博士、教授们的指导下，连续推出了水溶性膳食膳维素、菊芋花茶等功能性食品。2019年11月，公司菊芋种植基地被青岛市农业农村局评为青岛市中草药绿色产业园区。

近年来，公司组织协调面食文化游览、面食民俗节庆和品牌面食品加工销售活动，重点推出“一个体验”“两个节日”和“一个精品”，一个体验即开展青少年参与面食民俗体验活动，普及面食制作技能；二个节日是一年一度的传统七夕节，新兴的“中国丰收节”。一个精品是：“莱囍来福”，结合莱人种来历史，全方位解读莱囍来福健康面食。

2018年10月，青岛百年维康生物科技有限公司面食项目被省妇联评为创新创业好项目；2018年10月，七巧工坊所收藏的700多件果模作品，有20多件入选《中国工艺美术集成》；2018年12月被评为莱西市十大名吃；2019年1月，技术支撑马氏巧饼被莱西市人民政府列为非遗保护项目；2019年1月，莱囍来福牌面食被中国品牌发展战略中心评为中国好品牌；2019年8月被评为美团杯莱西十大农家特色面食；通过和三个面食博物馆的宣传结合，百年维康完成了产品和文化的深度融合，菊芋配方面粉、小麦米、小麦酱、花样饽饽、七巧饼，不但成了有身份的好产品，同时也成了消费者健康生活的好主食。

在做好面食的同时，我也积极参与了其他社会活动，2019年1月，在莱西市文化局的帮助下，成立莱西市面食文化协会。

2019年2月，面食协会积极配合莱西市文化局莱西市非遗大集，被央视二套全程直播，引起了极大的反响。2019年5月，积极配合青岛市妇联，莱西市妇联合办青岛市妇联首届花饽饽创意大赛，制定参赛方案，制定评选标准，帮助妇联接收参赛作品。2019年8月7日，配合莱西市文化局胜利举办2019莱西美食大赛暨莱西市首届面食文化艺术节，将七月七，这个中国的情人节，和文化传说对话，结为良缘。2019年10月，我负责的产芝村研学项目，被青岛市教体局审批为青岛市首批传统文化教育研学基地，也是莱西唯一的一家。2020年，被青岛市科协评为科普示范基地。

2019年5月，我在产芝新开了一家饭店-产芝渔家。产芝渔家搜集了村里饮食有关的礼俗，把民间的请客做客流程以文字形式，展示给来产芝村的人，把民间的面试女婿、吃饭规矩、做饭规矩、请媳妇、请女婿等礼俗，用文字形式展示出来。从面食文化到餐饮礼俗，现在来我面食博物馆和小饭店参观的人一拔接一拔，了解面食文化，品尝美食。一个小小的村庄有30多位女面点师，5家面食加工店，9位面食文化女讲解员，她们都在面食这个行当里拥有了一片天地，不但挣到了钱，也实现了自己的人生价值。2019年9月，来自16个国家的世界旅游小姐到产芝村来，参观小麦长歌、面食记忆博物馆，到七巧工坊亲手体验巧饼制作，到产芝渔家就餐，我也是利用这个难得的好时机，给她们讲解面食，现场教授她们制作中国爱情巧饼。

对民俗文化、民俗技艺的传承，不仅仅是留住乡村记忆，更让传统文化变成了现代产业，对美好生活做了完美的补充！乡村振兴，我们一直在努力！

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青岛市妇联

原标题：《向祖国深情表白丨巾帼最美奋斗者马秀娥：巧手大姐的创业致富路》

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