特搜靓汤 | 秋风起，美味“鸡煲蟹”抢鲜吃！巧搭三物，健胃助消化！
2020-10-01 22:03
广东
原创 搜指仔 城事特搜
黄金周假期第一天
“搜指仔”祝各位
国庆节快乐！
中秋节快乐！
这段时间正值秋分，天气渐凉，
脾胃正气比较虚弱，
不适合大肉大补。
否则容易伤脾胃正气，
而应该慢慢滋补。
恰逢秋风起，蟹儿肥，
这样的佳节，
广东人怎么能少得了鸡和蟹？
乌梅山楂鸡煲蟹
健脾和胃 助消化
光鸡想养颜补血一般选乌鸡，想要产后调理选老母鸡。
如果日常汤，可以选麻鸡或土鸡，用来煲汤、清蒸、炒都很好吃。
毛蟹
不过鸡肉温补，可以搭配毛蟹，样子看起来和大闸蟹差不多，都是淡水蟹。
鸡肉温补，而毛蟹寒凉滋阴，一阴一阳正好互补。记得多放几片姜，解蟹毒、和胃。
加上健胃消食的山楂和乌梅，护肝补肾的枸杞子，这款靓汤清甜不腻，补而不燥，特别适合一家大小一起进补。
【材料】乌梅20克，山楂10克，玉竹20克，枸杞子10克，光鸡半只，毛蟹2只，生姜5片。【烹饪】光鸡和螃蟹要提前处理好，先下鸡和其它食材，大火转小火1小时后，下螃蟹滚半小时即可。
场地鸣谢：搜指仔商城原标题：《特搜靓汤 | 秋风起，美味“鸡煲蟹”抢鲜吃！巧搭三物，健胃助消化！》
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