2.5米长钢管擀面，惊呆网友！

说起擀面

对于老陕来说

习以为常了

但与阎良南吉祥师傅

这根不锈钢擀面杖相比

我们平时见的

一般擀面杖简直“弱爆了”

南师傅手握2.5米长擀面杖

拉开架势，把面团擀出一张

直径2.2米的薄面，擀面的功夫了得

老陕爱咥面，尤其是手擀面，阎良南吉祥师傅一天就能擀出5袋面的手擀面，用南师傅的话说，能擀出这么多面的秘诀，得力于他那2.5米长、4.8斤重擀面杖。

这根不锈钢擀面杖在南师傅手中前后推拉，操纵自如，十几斤重的面团在案板上擀得咚咚作响，给人感觉不完全是在擀面，倒像是在演奏节奏明快、铿锵有力的进行曲。

十几分钟下来，一张薄厚均匀、平整光滑，且散发着清香的大面就铺满了2.1米长、1.2米宽的面板，“南师傅擀面功夫实在了得。”观看者佩服得连竖大拇指。前来南师傅店里买面的顾客大多是回头客，除了对他家筋道好吃的手擀面情有独钟外，还有就是要看看南师傅手持超长擀面杖擀面的拿手绝活。

南师傅一家在阎良区公园路综合市场内开了手擀面店，家里有两根不锈钢擀面杖，除了上述一根外，还有一根2米长的擀面杖。平时，南师傅和女婿周水亮各执一根擀面杖擀面，南师傅将擀好的面整齐叠放好，妻子杨小联则是按照顾客的要求，现场用刀犁出宽细不同的面条，一家人各负其责，又相互配合，面店生意红红火火。

在陕西

面条才是它最具代表性的美食

biangbiang面

臊子面

摆汤面

油泼面

……

种类数不胜数

且各具风味

面的手法也极其讲究

有拉、削、拨、剔、捞、炒、烩、煨

炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等几十种

可以说

陕西人赋予了面条各种可能

今天

小布再为大家介绍最为经典的

陕西十碗面

一起来看

↓↓↓

biang biang面

油泼面

岐山臊子面

菠菜面

户县软面

摆汤面

礼泉烙面

杨凌蘸水面

饸饹面

腊汁肉揪面片

一碗面

包含这座城市的市井文化

和历史的传承

更是藏着这座城市不灭的精魂