有必要讲讲这家“老六安包子”铺了……

生活上年头了，感悟便多了起来。比方说简简单单的稀粥包子，我就感慨过“多一家包子铺，就可少建一座派出所”。包子稀饭做的精美，吃得开心，又可以增加数量不俗的笑脸和开心劲儿。

六安市文华路梅山路小学对面的“老六安包子”铺，就令人印象深刻，包子馅味儿正宗地道，面皮香醇，无论素馅儿还是荤馅儿，原料选取用心得法，看来舍得付出不一般的价钱来。

舌尖这器官，敏感的很，带不得一点点的糙，好坏东西入口，立马有感觉，一昼夜消不掉，五脏六腑次第鉴别，决然精确无误的。

六安文化名人、美食家寒江雪先生曾经说过，所有的桌上美味，都不能忽视入口的温度，或甜或咸，或淡或浓……，温度是个一锤定音的因素，一定须拿捏好才行。这方面老六安包子铺做的讲究，多数时候，都能为顾客提供热腾腾新出笼的包子和滚烫的红枣红豆稀饭、胡辣汤。客人们动勺下箸之时，热气扑来，纯正之气盈鼻，朵颐大开，畅快淋漓！

为什么又说起“多一家包子铺，就可少建一座派出所”呢？这家包子铺，收费低廉，三五块钱，就可饱餐一顿，感觉往往不下于满桌的珍馐美味。当社会底层人士或者暂时失业人员，吃得起吃得开心，还吃的相当的体面。这样，社会不安定因素定然减少，功莫大焉！

吃的相当的体面，此话怎讲？因为这家包子铺，装修大方入时，还有诗词歌赋内容的精美字画赫然在墙。所有桌椅质量考究上乘，摆码齐整，过道距离合理，不使顾客感到拥挤局促，至而空气浑浊不堪。餐具更是摆放显眼，干净整洁。配菜为过油的雪里红，微酸清爽，挂齿过舌的菜油味香味正宗。

看来这个姓欧的父子老板用心了，把包子铺作为毕生的事业来做。职业不存在贵贱，只存在尊严平等，欧老板的敬业精神，令人肃然起敬。

据说，小欧老板在开这家店子之前，跟随一位六安大井拐包子店叫丰华的老师傅学艺六七年。这位老师傅住在老十一中附近，年岁已高，几年前已经歇业，安享晚年了。

小欧老板经常抽空去看望师父，执弟子礼，恭敬之色如初。（好疼呀 图/文）

点分享

点点赞

原标题：《有必要讲讲这家“老六安包子”铺了……》

阅读原文