专家来教你如何分辨提子和葡萄
原创 刘少伟教授 少伟教授话饮食
本文专家：苏复工，华东理工大学食品研发方向硕士研究生
刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授、博士生导师，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后
在我们日常生活中，葡萄是一种很受欢迎的水果，但是提子的出现总是会抢走风头，因为葡萄不仅要吐皮还要吐籽，这是很麻烦的，而提子就不用了，洗干净就可以吃，非常方便。
其实我们对这两种水果都非常熟悉，而且还经常吃它们，但是这两种水果非常相似，即使很多人买了也分不清楚谁是谁，那么葡萄和提子到底有什么区别呢？很多人不懂，还以为占了便宜。
如何分辨提子和葡萄
首先就是形状和颜色不同，葡萄一般是又大又圆，颜色大多数是偏黑偏紫的，而且果皮很厚，而提子就不同了。个头虽然也大一些，但是通常是呈椭圆形的，而它的颜色-般是呈青色和暗红色，因此很容易与外观区分开来。
其次是价格不同，一般来说，提子的价格是葡萄的2~3倍，甚至还会更高一 些，就像樱桃和车厘子-样，葡萄在中国种植的比较多，价格就会相对便宜，而提子是从国外引进的品种，种植的人也不多，而且产量不高，所以价格会高很多。
最后就是吃法不同，葡萄皮比较容易剥下，果肉比较软，水分也会多-些，而提子就会硬一些，皮也不容易剥下，汁也会少-些，不过通常我们把提子洗干净就可以直接吃了，它的籽比较少，不需要吐籽。
葡萄的营养
成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
黑葡萄的矿物质含量是最多的，如果要说起矿物质对人体有什么作用，那就是抗疲劳，不仅如此，吃黑葡萄还能让头发变得更加乌黑紫葡萄中因为含有花青素，类黄酮这两种抗氧化剂，所以紫葡萄在美容这个方面的效果比较明显，可以减少皮肤皱纹，而且对老年人的视力退化也是非常有帮助的。
葡萄上有白霜？
买葡萄的时候，可能会发现葡萄上有一层白白的东西。
不要担心这是什么脏东西，其实这是葡萄自己分泌的物质。
如果葡萄上有一层白霜，说明葡萄非常的新鲜呢。
提子的营养
提子也含有花青素、类黄酮，因此吃提子也能有助于自由基的清除，对于女孩子来说，也能护肤抗衰老。提子中还含有维生素B12，对于贫血的人来说，吃提子能够有效地抵抗贫血的症状。
葡萄VS提子
很多人会在想，葡萄跟提子哪一种更加有营养。
在市面上，有时候两者的价格甚至能相差几十元，于是会有人在想，是不是提子的营养成分更好？
其实提子是欧亚葡萄的一个品种，两者在营养上并没有太大的差别，最主要的差别就是口感不同。
不宜人群
1、糖尿病人；葡萄和提子里面含有大量的果糖，对于患有糖尿病的人来说容易导致血糖上升，所以糖尿病人平时尽量不要吃，而且吃多了也容易导致普通人出现糖尿病。
2、腹泻患者：经常腹泻的人最好少吃一点葡萄和提子，因为葡萄和提子具有助消化的效果，如果出现腹泻再吃葡萄，就会加剧腹泻的症状，所以腹泻的人最好少吃一点。
3、脾胃虚寒的人：很多人体质虚弱，脾胃有虚寒的症状，这时候大家最好不要吃新鲜的葡萄，容易导致体质下降，引发寒症入侵，如果需要补充维生素和氨基酸，最好以其他水果代替。