泉州监狱加强罪犯食堂管理

2020-07-01 09:01
福建

随着疫情防控进入了常态化,泉州监狱加强罪犯食堂内部管理,确保食品安全。

监狱对食堂管理民警和炊事员进行定期健康体检,操作人员进入操作间前更换洁净的工作衣帽,并将手洗净、消毒。细化食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、查验和索证索票制度,确保食品原料采购渠道的正规性及可溯性。食品烧熟煮透,炒锅炊具用后勤洗刷,保持清洁,调料瓶及时加盖,台面清洗整理干净,地面保持不湿、不滑、无油腻。严格落实加工食品必须单独留样,生、熟食取量均不少于125克,冷藏72小时以上,并有留样记录。一系列措施和严格管理,确保了疫情防控常态化的监管安全。

(何军)

原标题:《泉州监狱加强罪犯食堂管理》

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