云上好品·好吃运城 || “河东巧姐”来啦！山野钙果、卤汁土杂鸡

青龙河畔，嫘祖故里，轩辕黄帝的元妃嫘祖曾在这里养蚕缫丝，开启了人类文明的新时代，这里五谷丰登，这里区位优越，这就是有着优秀自然环境、灿烂中华文化、农业蓬勃发展的夏都大地。美丽的夏县有着各式各样的特色产品：“补钙之王”——山野钙果、“晋星牌”——卤汁土杂鸡。

山野钙果

“钙果”，原名欧李，是北方丘陵地带常见的野生植物，是一种神奇的植物，是自然界经过千百万年的演化、历练而选择的物种。在长期的自然选择中，严酷的生长与自然环境造就了钙果顽强的生命力，顽强的屹立于高山的砂砾硕石和荒漠原野之中。钙果是蔷薇科樱桃属的一种矮小灌木，为我国特有的果树，是集果、木、花、药、生态多用途型的树种。钙果每100克鲜果中含钙60～90毫克，是蜜桔和大枣的4倍多，是香蕉、桃的十多倍，是苹果和葡萄的20倍。所以钙果也被称为“补钙之王”、“超级补钙之星”。它与美国的蓝莓,俄罗斯的大果沙棘并称为世界三大奇果。

夏县山野钙果种植专业合作社成立于2014.3年，位于运城市夏县裴介镇姚村，现有社员105户，注册资金200万元。2017年被评为市级示范社， 2018年被评为省级示范社。主要从事钙果培育、种植、加工和销售。合作社种植钙果面积500余亩，年产钙果8万余公斤。先后被运城市外事侨务和文物旅游局评定为：“运城市旅游观光采摘示范点”。被山西省妇联、运城市妇联、夏县妇联授予“巾帼创业示范基地”。合作社开发出多种钙果制品，有钙果酒、钙黑酱、钙果醋等等产品。

钙果酒采用优质钙果为原料，用低温发酵技术结合原酒冷冻浓缩工艺精制而成，被称为“上天赐予人类的礼物”，酒有多种维生素、花青素和抗氧化成分，具有抗氧化、抑制“三高”、健身美容等功效。尤其是花青素，被称为“ロ服皮肤化妆品”，经常饮用可使人皮肤细腻，颜面光彩照人；同时花青素也是天然抗衰老的营养补充剂，対人体有明显的延年益寿作用。根据果实颜色不同，可酿造多种色彩的果酒，红色果酿选出的酒酒体呈现橘黄色，色彩艳丽，香味扑鼻，沁人心扉!饮用钙果酒具有完全、快速、有效补充钙质，强身壮骨的功效，是宴请宾朋，馈赠亲友的上等礼品。

钙黑酱含有天然果酸，能促进消化液分泌。有增强食欲、帮助消化之功效:同时富含花色苷，具有很强的抗氧化活性，有助于增强体魄，延缓衰老，有较好的保肝护肝和解毒、排毒功效。尤其对缺性贫血有辅助疗效。产品含丰富的钙、钾、镁、锌等元素能消除疲劳，增强记忆力。对婴幼儿可起到补钙和预防佝偻病的功效，也是中老年人群和孕妇极好的补钙和保健产品。

钙果醋采用优质钙果为原料，秉承传统工艺并结合现代酿造技术而成，纯果汁酿造，不添加任何防腐剂。营养丰富，风味独特，是佐餐、烹调、饮用（可兑10倍以上的纯净水和蜂蜜），每天早上服用是养生的佳品。

卤汁土杂鸡

2004年，沐浴着改革发展的春风，山西晋星牧业孕育而生，一步一步发展成为从最初的单一饲料生产到现在集饲料加工，肉鸡养殖，肉鸡屠宰，熟食加工，原料贸易为一体的综合性农牧集团，现有晋星牧业、奥优特饲料、德盛养殖、劳博尔饲料、香万家食品、爱迪尔商贸、晋星肉食7家子公司，共300余名职工，其中女性职工占80%以上。

晋星牧业集团致力于农业产业化发展，以晋星集团为中心，建设畜牧文化小镇，打造山西省最大的肉鸡产业基地，实现三产融合发展，助推脱贫攻坚和乡村振兴战略实施。2017年以来，该集团两年来带动夏县66个贫困村集体经济收入225万元，兜底人口收入45万元，建档立卡贫困户318户收入266万元，总计536万元。2014年公司被评为“穆斯林清真用品优秀企业”。

公司坚持伊斯兰食品文化的三个核心理念“以养为本、以洁为要 、以德为先”以养为本是第一要素。民以食为天,食以养为本。清真饮食文化与我们每个人的身体健康息息相关，晋星牧业就是融合这一先进理念，创新发展工艺流程.在美味面前，讲营养、讲养生、讲品质，维护提高产品的养分。以洁为要是第二要素，也是公司产品追求的另一个目标是“洁净”，把好五个统一关，统一设计鸡舍、统一供应鸡苗、统一供应饲料、统一技术指导、统一保价回收，从而在源头是保障了肉鸡的品质，以德为先是第三要素，公司本着做食品就是要安全的理念，教育职工以德为先，德才兼备。为消费者着想，不惜成本,改变了原来的生产工艺，添加了离心甩水机，不但不注水而且还甩水，降低了肉鸡含水量，充分保证了消费者权益。

晋星牧业集团的主要产品，就是集色、香、味于一体，黄喙、黄脚和黄皮肤的“三黄鸡”，专业名称为“817”，是我国肉鸡的一个品种，是山东省农科院家禽研究所用当地品种与引进品种杂交，尝试了多项杂交组合，进行了无数次试验，于1988年8月17日确定了最终的杂交组合，并向市场推广。为了纪念这一特殊的日子，把经过杂交组合生产出来的肉鸡称为“817”肉鸡。

使用“817”肉鸡制作而成的华夏第一都“晋星牌”卤汁土杂鸡,风味独特，营养丰富，高蛋白、低脂肪，是一款熟食产品,深受广大消费者的喜爱，开袋即食的快捷与便利为节日的家宴增添一道美味，精美的礼品盒包装和香气扑鼻的诱惑形成了一种馈赠亲友的新时尚,是家宴、休闲、旅游、馈赠亲友之佳品。

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原标题：《云上好品·好吃运城 || “河东巧姐”来啦！山野钙果、卤汁土杂鸡》

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