心脏不好，这3种食物一定要少吃

原创 心血管王医生 心血管王医生

心脏不好是一个非常大的概念，心脏病不好，有可能是心脏病，有可能是心脏神经官能症，有可能本身就不是心脏问题，自我感觉是心脏问题。

就算是确诊的心脏病，也分为分多种，比如说冠心病、心律失常、瓣膜疾病、心肌疾病、心衰等等心脏病。所以很难直接说心脏不好少吃什么。

我们只能从大原则上告诉大家，吃什么可能对心脏不好。首先，不管是任何心脏病，没有绝对不能吃的食物，只要不过敏，都可以吃，关键问题在于饮食的比例要科学，只有科学的饮食结构，才能让我们的心脏更健康。

要说饮食对心脏的影响，其中最重要的影响就是影响心血管，也就是饮食不健康可能会增加冠心病的风险。简单说吃的不健康，导致三高，导致心血管垃圾增多，最终引起斑块，引起心血管狭窄，引起心肌缺血，引起冠心病。

那么哪些食物吃多了会增加心血管垃圾，会加重动脉粥样硬化呢？

其实2019年4月3日《柳叶刀》发布过一个研究，纳入了2800万人，观察了30年，就是观察饮食和心血管疾病以及心血管死亡之间的关系。

研究结果显示：

因为高钠饮食而死亡的人口就有300万，因为杂粮吃太少而死亡的也有300万，还有200万因为水果没吃够而亡……也就是导致心脏不好的第一名就是吃盐吃的太多。

一、低盐低盐很重要

我每天科普，只要谈到饮食，一定会提到低盐，只要说到高血压就会提高低盐。因为盐超量，导致了更多人发生高血压，我国是高血压大国，一个主要原因就是我们对盐敏感，一个是我们吃盐过多。健康吃盐建议每人每天少于6g，可是实际上，我们更多人吃盐都超过了10g，北方人甚至超过12g。高盐的直接结果就是高血压，高血压不控制，就会导致动脉粥样硬化加重，导致冠心病、心绞痛、心肌梗死、心衰等等心脏病。对于高血压及心衰等心血管疾病，更是要求低盐饮食。

所以，在所有饮食中低盐排名第一，建议大家每天每人不宜超过6g盐，这个盐不仅仅是白沙沙的氯化钠，还包括咸菜、泡菜、火腿、酱油等等含盐食物。

与之对应利于血压控制的就是高钾饮食，说白了就是五谷杂粮、蔬菜水果这些食物，适当多一点。所以不管是预防心血管疾病还是控制心血管疾病，都建议低钠高钾饮食。

二、低脂也很重要

虽然在影响心血管疾病的前三名饮食在没有高脂肪高油，但第二名和第三名是因为吃的粗粮和水果过少导致的，并不是什么吃的过多导致。我们今天主要讨论的是心脏病不好什么食物要少吃。那自然第二名就是少吃脂肪高的食物，少吃油大的食物。

所有的饱和脂肪酸及反式脂肪酸吃多了都会产生更多的血管垃圾，从而加重心血管狭窄，导致心脏病。所以要少吃饱和脂肪酸及反式脂肪酸含量高的食物。

肥肉、动物内脏、过多的红肉等等都含有饱和脂肪酸，所以要控制；所有的油炸食品、人造黄油，人造奶油、咖啡伴侣、西式糕点、薯片、炸薯条、代可可脂、起酥油、植物奶油、人造酥油等等都含有大量反式脂肪酸，所以也需限制。

三、低糖也很必要

长期高糖饮食，会增加血糖血脂异常的风险，同时增加心血管疾病风险。最新一项研究显示：与很少或从不喝含糖饮料的人相比，每天都要喝一杯及以上含糖饮料的人，要增加近20%的心血管病风险。每日饮用一杯任何类型含糖饮料均会增加26%的血管重建风险，21%的脑卒中风险。这里的含糖饮料定义为能量软饮、加糖瓶装水以及加糖果汁饮料，而并非100%纯果汁。足见高糖饮食也会增加心脏病风险。

四、什么样的饮食利于心脏健康

上面明确说了要低盐低脂低糖饮食，这是心脏健康的大原则，必须遵从。除此之外，我们还需要减少细粮的比例，因为《柳叶刀》说了，我们吃的粗粮不够，那自然是细粮过多，所以要减少细粮，增加粗粮的比例。同时肉类选择去皮鸡肉、鱼肉为主，猪牛羊的瘦肉可以吃，但不宜过量，且加工食物的时候，少油少盐少糖。多吃各种各样的应季的新鲜的水果和蔬菜，适当补充奶制品及坚果，这种饮食方案都是利于心脏健康的。

没有绝对不能吃的食物，也没有吃了某几种食物心脏就会越来越好。告诉我们一个大原则，减盐减油减糖，同时食物种类要丰富，最好每天不少于12种，每周不少于25种这也才更利于心脏健康。

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