枸杞怎么吃最营养？反正不是泡水
原创 小丽 健康名师说
人到中年不得已，保温杯里泡枸杞。枸杞，被称为“长寿药”。一般我们所说的枸杞，是指红色的果实，枸杞子。
枸杞靠着它出色的养生功效，成为养生一族的“标配”。但对于枸杞的养生吃法，知道的人却很少，很多人除了枸杞泡水，还是枸杞泡水。
单一的食用方法让枸杞的养生功效大打折扣。今天，小编和大家分享枸杞的一些其它养生食用方法，充分发挥枸杞的养生功效。
清肝明目
枸杞能抑制脂肪在肝脏细胞内沉积，降低胆固醇，以及促进肝细胞新生的作用。从而补益肝肾，清肝明目。
延缓衰老和抗疲劳
枸杞能使老年人血中的老化指标向年轻化逆转，提高人体白细胞的数量和增强巨噬细胞的功能。
枸杞含有的成分枯可胺A、甜菜碱等，有降血压和血糖的作用。
美容美白
枸杞可以通过血液循环，提高皮肤吸收氧气和养分的能力。
枸杞富含抗癌元素锗，锗对致癌物质有较强的络合作用，从而可阻止致癌物质侵害体内的正常细胞，起到强身健体、轻身不老的作用。
01
枸杞原浆
推荐指数：★★★★★★
枸杞最新鲜的吃法。这里所说的枸杞不是枸杞子，而是新鲜的枸杞果。
调查表明，传统食用枸杞的方式，吸收的有效成分较低，这是由于枸杞表面有层蜡质保护膜，导致一些营养元素无法完全析出。
为了使鲜枸杞营养物质充分被人体吸收利用，将新鲜的枸杞采摘下来，直接制成原浆，让新鲜枸杞的活性和营养成分直接保留，更新鲜更原汁原味。
干嚼
推荐指数：★★★★★
枸杞子的最佳吃法，就是干嚼！干嚼，就是把枸杞清洗干净，直接嚼，适合大多数人。
这种吃法，除了能品味到原汁原味、吃起来方便快捷外，更重要的是干嚼能更充分地吸收枸杞子中的营养成分，有利于其药效发挥。
注意：干嚼的用量不宜过大，每天以10克左右为宜（中等大小的枸杞，35粒左右），最多不超过20克。
熬膏
推荐指数：★★★★
用枸杞熬膏，可使它的营养成分得到充分保留，且膏剂滋补作用强，因此很适合肝肾亏虚、精血不足的人群。
推荐养生食谱：桑椹枸杞膏
做法：
①将桑椹剪去绿茎，放入盆中，加淘米水浸泡10分钟，换清水把桑椹洗净；
②洗净后放入不粘锅中，用铲子将桑椹捣碎后，开火烧至沸腾；
③倒入枸杞，拌匀后倒入蜂蜜，用小火熬制30分钟，熬制粘稠后关火放凉，装入容器即可。
注意：熬制时一定要小火慢熬，防止熬糊！
04
枸杞加一物，泡一泡更养生
推荐指数：★★★
泡枸杞时，再搭配一些养生食材，养生效果可以翻倍。
枸杞+红枣，补气血、增气色；
枸杞+枇杷，益肺肾补虚，平喘咳润燥；
枸杞+薏米，利水消肿、健脾祛湿；
枸杞+蒲公英，清热解毒，修复肝细胞。
05
煮粥
推荐指数：★★
有人煮粥时会加一些枸杞。这个做法，枸杞的有益成分可溶入粥中，便于人体吸收。
推荐食谱：莲子枸杞粥
莲子枸杞粥能补中益气，抗老防衰；补肝养心，明目安神。适合肝心两虚所致的头晕目眩、心悸怔忡、夜眠不安、面色萎黄的人。
做法：
①将枸杞子洗净；
②莲子（不去莲心）洗净后，用温开水浸泡1小时，捞出后与淘洗干净的粳米、枸杞子同入锅中，加水适量，先以大火煮沸，改用小火煨至莲子熟烂，粥稠，即成。
06
泡水、泡酒
推荐指数：★
1.泡水
枸杞泡水是绝大多数人最常见的吃法，丢几颗泡在水里，简单方便。但是，枸杞的有益成分不易溶出。
推荐一个枸杞泡水好方法：先用冷水冲洗枸杞，再用开水浸泡一段时间，然后连水带枸杞渣一起吃喝掉。
白酒有活血通络之效，枸杞的有益成分融入酒中后，两者互相借力，能使枸杞强筋健骨的效果得到充分发挥。
李时珍在《本草纲目》中介绍，用枸杞子泡酒，长期饮用可防老驻颜。
方法：取适量枸杞子泡在白酒中，浸泡7天后方可饮用。
枸杞食用禁忌：枸杞不是人人都能吃，脾胃虚寒、阴虚精滑、腹泻、寒痰冷癖的朋友最好不要食用。
如何挑选枸杞子？
枸杞子以个大、体长、肉厚、籽少、味甜、色红者为佳。在我国，宁夏枸杞为质量上佳的枸杞子品种，深受消费者的喜爱。
四步挑选正宗的宁夏枸杞子：
1.看
观察枸杞的外形。
长扁状，呈纺锤形或椭圆形，体型较大；为红色或暗红色，尖端蒂处有个白点。
短圆形，粒头小；皮薄肉少，呈半透明状，种子隐约可见；无白点。
把枸杞泡到透明的开水里。一般不会很快沉底，多会浮在上面。一段时候后才会大量沉入杯底。
3.捏
抓一把枸杞，在手里轻轻一捏，再松手。不会结块，会很容易散开。颗粒之间容易黏合在一起。
4.尝
放到嘴里嚼一嚼。甘甜可口，口感纯正无苦涩和其它异味。味微甜而稍苦涩。
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原标题：《枸杞最营养的吃法不是泡水，而是......后悔没早点知道》