张文宏：“五一”可以出去走一走、看一看，但这件事不做，就是裸奔！
连休5天的“五一”小长假
终于到来，
出门逛吃的心思
按捺不住了！
“五一”逛街安全吗？
就餐要注意点啥？
日前，分餐制“上海标准”出台
具体该怎么吃？
张文宏、吴凡“金句”上线解答↓
张文宏：
不分餐，在疾病面前，就是裸奔
张文宏表示，戴口罩、洗手、分餐、复工复产、逛街都很重要，这是新常态。逛街是很重要的，老百姓需求逛街，城市的经济生活也需要逛街，然而逛街出来吃饭，吃饭怎么吃是关键问题。分餐制解决了公众一起吃饭、把口罩摘下来的时候怎么做，是非常重要的，给生活恢复常态化提供了“武器”。
张文宏表示，从流行病学角度来看，分餐制的意义是非常重要的。不是说吃中餐都是“伙”在一块吃的，中餐也分餐，就看如何看待这个事情。无论在家庭还是在外，分餐制对阻挡疾病的传播有着非常重要的意义。
张文宏说，分餐是一个概念。简单说，筷子不要混一起，间接混一起也不行。比如说豆沙甜汤，每个人用自己的勺子去舀，那这锅豆沙汤团，就是一个洗调羹的水。但是，我们在外面觉得恶心，在家往往就不觉得。
“分餐制不是愿不愿意的问题，而是就是要做。不分餐，在疾病面前，就是裸奔。不做就要承担后果。”张文宏建议，大多数饭店都会提供公筷公勺，大家要养成一个习惯——“麻烦”别人，提供公筷公勺。在家里，家人在一起热热闹闹的，大家要用公筷夹菜放到自己碗里。
“大家应该最大程度做到，一起吃饭时稍微坐远一点，实行分餐制，这是一定要做到的。”
张文宏表示，拿自己筷子给别人夹菜，在中国认为是好客的表现。“你说，如果吴院长（吴凡）给我夹菜，我到底吃还是不吃？”
张文宏强调，新冠肺炎疫情大部分是通过呼吸道传播，但唾液里有大量的病毒，这次疫情很多人就是一家人得病。所以从流行病学的角度来说，分餐制是很重要的事情。“最可怕的是什么？是别人用自己的筷子给你夹菜。”
吴凡：
可以告诉老年人这是一种新时尚
吴凡表示，不能封锁生活，生活要缤纷多彩，两者要平衡。公勺公筷分餐制，就是找到平衡点。
吴凡表示，分餐不仅防止传染，还涉及营养问题。分餐好处，吃多少，都在眼前，看到总量，也看到不同菜的搭配。品种上有概念，总量也有控制，对摄入优质蛋白有所帮助。
吴凡认为，难以说服老人分餐主要在于习惯，以及家庭亲情氛围，不过习惯是可以改变的。用公筷给老人夹菜其实是不影响吃饭氛围的，最影响氛围的其实是看手机。年轻人可以渐渐告诉老年人，这是一种新时尚。
张文宏：趁着劳动节，
让我们恢复劳动、恢复旅游、恢复正常生活
张文宏还“赶”了另一个场——
“在走走看看的过程中，保持社交距离，比如近距离戴口罩，不要扎堆不要放飞自己，摘口罩、密切交流等都会带来风险。趁着五一节，让我们恢复劳动、恢复旅游、恢复所有的正常生活。但是不要忘记防疫，防疫必须要做，这是我们的新常态。”
记者注意到，张文宏的不少金句也出现在了展板上。谈及近期自己说到不准喝粥所引发的舆论争议，张文宏解释说：“我不知道什么叫金句，但是我想告诉大家，很多重要的防疫知识背后有很深的科学道理，我们做科普，就是要用最浅显易懂的话语把知识点非常直白地告诉大家。”
张文宏补充道：“就像我提到吃什么不吃什么，是想告诉大家怎么保持营养均衡、最重要的营养是什么。”“比如疫情初期，我告诉大家闷在家里把病毒闷死，病毒哪里是靠闷能闷死的，这只是一个大的概念，我要强调的就是保持社交距离。”“预防为主是这次抗疫最重要的科学道理，科学的重要性怎么强调都不过分。”
来源：东方网
编辑：叶苹
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