顶顶顶地道的本帮面浇头来了，吃过五只，侬就是老上海
上海老底子
上海人最喜爱的本帮面浇头，若要列出个清单来，条目一定不少，但其中，“大肠”一定是不可少的。
虽说大肠听起来普普通通，但若遇到厨艺了得的师傅，将简单的大肠做得滑嫩脆软，即使是平常吃不太惯的人，也一定会情不自禁的夸一夸！
今天，就为大家带来吃货福利
——上海美味大肠店铺探秘！
大肠面
01
地址：黄浦区复兴中路59号
人均：35元
这家店可谓是上海大肠面的招牌，没有花里胡哨的名字，简单里透着店家的自信。
这一家的外表是典型的苍蝇馆子，但客人依旧络绎不绝地涌入小小的门店，用餐高峰期时，整家店都装不满来吃大肠面的食客们。
不过要注意的是，由于夏天大肠易变质，这家店在夏天就直接关门歇业了，可谓极有原则。
观澜老面馆
02
地址：川沙镇南市街74号
人均：32元
这家装修带着古味的老面馆虽然地理位置较远，但名气却不小。
不像别家，他家的大肠面浇头是用小碗单独盛放的，客人可以根据自己的意愿酌量倒在面上。量不同则味不同，滑嫩的大肠配上劲道的面条，再加上浓郁的调料，让你怎么吃也吃不够。
03
地址：定西路685号101（新华商务大楼北侧）
人均：35元
小小的店面隐匿在栽种了绿植的深深的弄堂里，倒真的是“好酒不怕巷子深”了。
正常来说，辣肉面是一般人来了都会吃一吃的，但老顾客知道，这家的大肠浇头也完全不差。他的大肠浇头用了上海味的浓油赤酱，加上精细处理后的润而劲道的大肠，绝对不可错过！
04
地址：进贤路120号
人均：57元
这家店已经有30年左右的历史了，名气也很大，可以说是从30年前红到今天。到晚上，暖黄的灯光亮起，店名亮成橙红色，在夜间一派暖意融融的气氛。
宝泰面馆
05
地址：卢湾区瞿溪路1072弄1号(近鲁班路)
人均：40元
这也是一家三十多年的老店面，小小的，装不满十桌人，味道却极好，等位简直是家常便饭。
店家用着经典的浓油赤酱，让顾客自己选择搭配单浇双浇多头混合浇，变化多样。而大肠面作为头牌，虽说有些小贵，但味道绝不让你失望，汤汁浓而不腻，大肠嫩而脆，热气腾腾的一碗面，让人感到无比的幸福。
06
地址：瞿溪路1230号
人均：29元
这家面馆的所有工作人员都是亲戚，24小时轮班不打烊，可以说是越做越好的“家族企业”啦。
老板本是宝泰厨师，所以这里的食物味道与宝泰十分相似，价格却便宜好多，性价比超级高。卢湾风格的酱油汤底，加上不油不干的大肠，Q弹滑润，非常受欢迎。
07
地址：陕西南路29号
人均：39元
看起来是精致的咖啡厅，卖的却是老上海特色味道。店内掌勺的冯爸做了几十年家常菜，做出的都是正宗的上海味，看看店内人数颇多的老人们便知道了。
冯爸炖大肠有独家秘方，炖出来的大肠不仅大，还软糯飘香，一口下去，入味的肉汁溢出到口腔里，简直美味。
08
地址：山阴路18-20号
人均：32元
方言式的店名充满了地方风味，是上海人的心头好之一，也是队伍排成长龙的一家。
浓油赤酱现炒浇头分量十足，大肠肥而不腻，软而不烂，混合上本来味道淡淡的阳春面，碰撞出了奇妙的风味。再加上桌上盛了猪肝腰花等各式小菜的碗，简直将面吃出了满汉全席的味道。
09
地址：民和路171号
人均：56元
这家可以说是一家网红店了，环境宽敞明亮，招牌和logo都十分可爱。
清汤底的大肠面浇上了浓油赤酱和大肠的汤汁。面条很细很滑，大肠则又弹又脆，冒着卤味的香气，非常满足。
10
地址：永嘉路319号
人均：27元
这家店装修充满了文艺感，店名就是门牌号，十分有特点，等位也是司空见惯的事。
319面馆的“大辣烤”——堆满了大肠、辣肉和烤麸浇头的特色菜，是店里的招牌。烤麸的香融合了浇头的鲜美，加上爽滑的面条和脆嫩的大肠，配上恰到好处的辣味，幸福感油然而生！
11
地址：鲁班路105号(近丽园路)
人均：22元
老顾客吃这家，都不用看菜单，有名而美味的前三名：大肠面、猪肝面、大肠素交，盲点也不会出差错。
单论大肠面的话，都是现煮，大肠脆而面劲道。加入了大肠酱汤的清汤头鲜味更提一层，抿一口，让人欲罢不能。
12
地址：中华路926号
人均：30元
这家店的老板据说是复兴路大肠面老板的女儿，所以味道自然有保障。
大肠面分量很足，面条做成了上海人喜欢的略微夹生的口味，大肠很入味，浇头可以各种混拼，每一次来吃都是不一样的体验！
13
地址：丽园路501号
人均：36元
卢香纪面馆原名香阁丽，是“卢湾四大面馆”之一，历史悠久，且24小时全年无休的营业。
他家主打大肠双浇面和猪肝双浇面。面汤很少，几乎都被面和浇头吸收了。粗面弹而滑，大肠用了烤鸭的卤汁，没有异味还更加油润，十分有特色。
上海老底子
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原标题：《顶顶顶地道的本帮面浇头来了！吃过五只，侬就是老上海！》