《湘西会客厅》寻茶水木香

湘西融媒 昨天

一方水土养育一方人，一方水土也孕育着不同的茶文化和茶习俗，等待着有心人来探寻品尝、回味。

今天湘西会客厅将走出演播室，来到山野去寻找那些关于茶叶和茶人的故事。

罗滨，凤凰县水木香茶业有限公司总经理。公司成立于2014年，2015年在湖南省茶艺表演比赛中获得二等奖，2016年获得凤凰县信用单位称号，2017年在湘西州庆60周年旅游产品评选中，获得“湘西有礼”旅游产品称号。

罗 滨：在收茶叶。

主持人：收茶叶？

罗 滨：对，对，现在春季嘛，我们的请当地的农户过来帮我们摘茶。

主持人：看起来品相不错。

罗 滨：对，我们走一下，看一下。这边是我们新种的一个茶园，这边就是以前凤凰的老茶园的所在地。

主持人：凤凰有老茶园吗？

罗 滨：有老茶园。凤凰的茶历史其实蛮丰厚的，然后，在上个世纪的80年代，1988年的时候，就这块土地上面建的厂做的一个红茶，还获得了农业部金奖。

主持人：原来这么有历史的。

罗 滨：对，这个奖杯现在就在我们那里。

主持人：你们那儿！

罗 滨：对，在我们公司。

主持人：你现在是在凤凰县水木香茶业有限公司，这也就是你们现在公司的茶园吗？

罗 滨：对，这是我们的核心基地，我们自己做的一个示范基地，然后这里的主要的品种都是凤凰本地的品种。因为这是一九九几年的时候，茶园整个被毁掉了，种了猕猴桃。然后，2014年的时候我们把所有原来的猕猴桃又全部毁掉以后，然后再重新种茶树。所以在我们的在道路边上，会看到很多那种和这些茶树不一样的茶树，它就是那种很有年代感的老茶树。这些茶树以前被砍掉了以后，根系没被挖掉，所以它重新焕发出了新的生命。那也就像这片茶园一样，焕发出了一个新的生命。那我们现在的也是响应整个政府的号召，然后带动精准扶贫。然后因为茶叶本身密集性，你看我们的整个茶园下面，每天都有差不多100多人来帮我们采这个茶叶。因为茶叶这个必须要手工采摘也没办法。你看这里，我们这里有两片茶园，这茶园上面这一块的是那个大一点的树，2014年那时种的本地的品种，然后现在后面种的这个有薄膜的这一块，主要就是湘西这边的原生那个树种，叫做湘西黄金茶。

主持人：湘西黄金茶？

罗 滨：对，也就是我们当地的一些特色的品种资源。在春季，因为我们这里的海拔和湘西其它地方比要略高一点。我们这里自己测过，就是在我们平地的这一块，平均海拔在550米，因为这里凤凰这个地方是三个台地，一个550米以下，550米到800，800米以上。那么我们这里恰好是整个洞庭湖平原和云贵高原的上升梯段，还有整个日照和整个的气温来说都非常适应茶树的生长。同时这里的茶会因为它的天气和它的气候和它的小环境，包括我们这种土壤的环境，会有一种非常特别的独特的香气。所以说无论是我们本地的一些品种，还是我们新引进的黄金茶的品种，然后它的香气和其它比起来就特别的好。

你可以再往前面看一下，这片茶园的整个面积我们规划是500亩，而现有已建成的是300多亩。然后在这个茶园里面，我们将来会还建两个东西，第一个它就是一个中型的加工厂房，中型的加工厂房它的日覆盖量就是三千斤鲜叶，什么概念？就是1000亩。1000亩茶园的一天的采摘量的一个加工量，那么我们这里核心是500亩。同时，因为在2018年整个湘西自治州做了一个大的100万亩茶园的一个规划，那么说，凤凰分的是十万亩。而我们现在所在的这个地方，就是凤凰县阿拉营。阿拉营镇分的是一万亩茶园，那么就是在我们这不远的地方，就在前面有一个国家级的历史村落边上还有1000亩的黄金茶种植。再远一点，有个叫化眉村的还有1000亩种植，在明年全部都可以开采，所以我们这里一共是2500亩，乃至于整个阿拉镇的一万亩茶园，那么都将会以这片茶园的一个示范基地和这个厂房作为一个样板的生产、加工、种植的方式，然后推广到整个凤凰县。

主持人：罗总，昨天我们看的是水木香的核心茶园，今天这是你们展厅吗？

罗 滨：对，这是我们品牌建设的重要一环，就是展示我们的产品。而这个就是我们做的一款红茶，这款红茶它的加工工艺和原材料都比较特别，是用本地的一个原材料做的，然后这款茶虽然叫凤凰红茶，其实还有一种叫法，老师长的茶。

主持人：老师长的茶？就是有故事。

罗 滨：您知道老师长是谁吗？

主持人：应该是陈渠珍吧！

罗 滨：对，陈渠珍就是以前在民国时期，他在湘西“保靖安民”自治的差不多是三十年。然后以一己之力把国内的乱局纷争的阻扰在湘西以外，所以整个湘西得以繁衍生息，凤凰人民对他特别崇敬。那么他生产加工的，他手里种植的茶叶就叫做老师长的茶。那么同时我们这块茶园的凤凰的老茶，其实很大一部分真正能成规模的种植，就是从老师长的手里过来的，所以你如果有幸问一个老凤凰人，他就知道老师长的茶是好茶。

主持人：那说到凤凰茶之前说的是有很多历史故事的，它有很厚重的文化依托，这方面有没有什么有趣的可以分享？

罗 滨：其实凤凰，我们简单的说凤凰的茶历史有两个字可以说一下，一个是根，一个是本。那么如果要寻根的话，应该是从整个凤凰的本身文化，就是兵战文化说起。其实在凤凰的北宋年间一直就有那种兵祸兵乱，然后北宋时就派了一支杨家将的后人来我们这里平乱。平乱的时候他们驻扎在就是我们这里的自然村落，黄合那边的舒家塘。他们当时平乱了以后，其实和当地的人一直在繁衍生息在一起。他们发现当地人由于长期大块的吃肉，大碗的喝酒，容易腹胀，肠道疾病比较多。当时的军医受了军队杨再思要求医疗这种当地的疾病，当时军医就在山林之中发现了一种树叶是可以通过特殊方法熬制了以后，是可以缓解肠道的一些疾病的，那么说当这个疫情结束了以后，解决了这种疾病了以后，当地人其实很信服杨家将的后人。因为有感于民族英雄，他们就把这种树移植在房前、屋后，那一直做为整个苗民不传的一个秘密。只要谁家肚子不舒服，或者说肠道有疾病，都会喝这种特殊熬制的药品。

然后一直到清朝年间，就是有一只很勇猛的竿军，竿军在出征的时候，他们就会带一部分这种神奇的草药，这些草药他们是认为梯玛神赋予了传说，然后就形成了一个出征时必带的一个产品（物品）。其实在整个宋朝的时候，平乱的时候，是比较腥风血雨，然后也是杀戮的比较厉害的。实际通过这种居民的一些长期的和平相处，他们慢慢的借助于山水，通过这种神奇的草药联系在一起，那么这种草药的话，到后来整个苗民，整个苗兵，整个竿军走出去了以后才发现，这种神奇的树叶其实就是我们中原人士经常喝的茶树茶叶品种。

如果说凤凰人喝茶的根在哪里？应该就是在舒家塘，也就在杨家院的后人。

主持人：按您所说的话，凤凰做茶它不是说一时兴起，而是有很悠久的茶文化的根源了？

罗 滨：对，凤凰其实我们刚说了，从宋朝开始就有了。那么说真正把饮茶习惯转化为茶，作为一个产业来做的话，其实就是到民国时期。我们都知道其实民国时期整个湘西的政治中心其实是在凤凰的，陈渠珍他当时在凤凰是从1914年那个地区自治，然后一直到一九四几年的时候起义移交政权。那么这一段时间呢，其实做了大量的本地的一些实业。其中对农业这一块他是成立了三个部，一个是蚕部，一个是棉部，还有一个就是茶部。那么他们把茶叶作为一个农业的实业来发展，他当时是征集了当地的几百担的茶籽，同时又是在安化请来了非常厉害的制茶的师傅和种植的师傅。那么他总负责人，其实就是安化人，叫做黄廷山，那么这个人就负责培育和发展整个凤凰的茶叶。当时在凤凰的四周，凤凰古城的四周的山上，也就是凤凰古城不是有南华山吗？然后包括对面的茶叶坡，包括药茶山这些地方都是以茶叶为名。而我们现在如果追寻这个脚步，在春季就在这个季节，在整个南华山上面会有很多当地的上了年纪的农民去采茶，采摘这些已经被人们遗忘了，但是又长在树林之间的野茶，那他们称为这里这一块茶乡的茶就叫做老师长的茶。

而我们公司真正是想把凤凰的茶文化这一块传承下来，然后继续挖掘和发展下去，所以我们公司在2014年正式注册，2015年开始开垦茶园，做整个的一个茶业布局，是从这个方向来走的。如果说现在凤凰能够称为茶产业的真正起步，准确的说，应该是从2018年在州委州政府在国家的号召下打造整个湘西的百亿茶产业，凤凰是很重要的一环。因为凤凰本身就是一个湘西地区乃至湖南最出名的一个古城旅游的一个名片，那么每一年来凤凰旅游的人很多，所以这一块的话，我们的茶产业虽然刚起步，但是我们的规划和我们的一个布局相对而言都会完整或者说全面的多。

主持人：那未来的话，水木香是想做成什么样子？

罗滨：水木香我刚说了，其实水木香它不单单是以茶产品就茶卖茶，因为水木香它肩负起一个整个茶产业的一个使命，复兴凤凰茶产业的使命，复兴凤凰茶，发扬凤凰茶文化的一个使命。那么这一块的话，凤凰水木香将来的发展之路必然会朝一个和其它不同的方向。我们主要是做一个平台的一个品牌，那平台的品牌的是什么意思呢？就类似于像我们做小米，那么小米的话它只有自己去生产手机或者电视，那其它的所有产品，是在它的整个质量体系和它的标准体系之下形成的一个规范化的商品。那用户只要选择那这一块品牌了以后，他就可以全面的了解这个产品的质量。

也就是水木香将来一定做的是整个湘西地区最有性价比的一个品牌，所以在水木香的品牌之下可能还有湘西黄金茶、保靖黄金茶、古丈毛尖，乃至于黑茶、白茶以及其它的一个茶的品牌。那么我们希望所有的人来到凤凰了以后，看到水木香就知道，水木香的茶一分钱一分货；那么第二个的话，我们也是想做一个水木香一个文化的一个宣导，所谓水木香的文化，水木香经过这样的一个深思熟虑，包括最早发起人的一个梳理，他们觉得中国人的茶文化和西方的咖啡文化其实有差异。中国人的茶文化更讲究对饮，更讲究和，更讲究和平相处，更讲究一起努力；那么西方的咖啡文化的话，其实主要讲究一个功效性，它并没有像我们融入到生活中那一块，所以这是一个文化的区别。

同时的话，水木香教导大家的和想宣导给大家的，包括水木香自己也做的会有四个步骤，那么先做人，再做事，再管理，再投资。那水木香相信每一个做茶的人和每一个买茶的人，喜欢茶的人，都一定是遵循中国传统文化的一个人。同时的话，那么只要有遵循中国传统文化，也就会能按照传统文化的一些特点能够完整的把事情做好。那同时你在进行管理也好，投资也好，都会达到人生的一个成功的阶段和目的这四个阶段。

那么最后，水木香永远相信茶文化本身其实就是一种圈子文化，那么人类一生会经历三个比较重要的圈子，第一个与生俱来的亲情圈，第二个 我们的朋友圈，第三个 当你走向社会了以后，会有一个事业圈。那这三个圈子经营的好的话，那么说，你的人生相对而言是比较丰满的。

那这是我们文化的一块的宣导，那第三块呢？我们水木香会紧紧围绕着凤凰旅游的这块大旗跟着下面一起走，所以在我们的茶园也好，在我们的展厅也好，我们的整个布局也好，都会把茶叶这个农业项目和旅游这个服务型项目，第一产业第三产业无缝的融合起来，包括茶园的布局选择老茶园，同时也靠近舒家塘这种国家级的历史文化村落。包括我们的展厅放在这个三A级的景区，放在凤凰之窗这个展示凤凰非遗文化的一个聚集地，那么这都是我们的一个完整链条的产业的布局。

主持人：现在我们只是说从凤凰茶起步，但最终的话除了赋予产品一些本土的文化特色之外，还会成为本土一些特色产品的最终的一个承载平台。

罗 滨：对。

主持人：最终走向茶旅文化。

凤凰是茶乡，这是每一个凤凰人都知晓的事实。喝茶已经变成凤凰人的日常，变得不再求声名远播，而是安逸的回归平静的变成一片改变水味道的树叶。

如今，通过三代茶人做一杯大湘西的心意茶，是水木香肩负的使命与追求，那些被老师长精心培植，后又隐没山林的茶树必将重回人们视野。

心怀有仁义 水木成茶香。

湘西州广电全媒体

编辑：彭小蓉

原标题：《《湘西会客厅》寻茶水木香》