踏青采摘“野味”却可能要命，如何急救知道吗？
急诊医学资讯
春天，万物生长
新冠肺炎疫情形势积极向好
不少防疫期间久未外出的朋友
心中惦念着出游踏青
然而
随着气温回暖，湿度回升
各种菌类进入生长旺盛期
误采误食有毒野生蘑菇事件又卷土重来
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远离毒蘑菇
紧急提醒
为预防野生毒蘑菇中毒事故的发生
请广大群众以及餐饮单位
不要自行采摘、食用、制售野生蘑菇等菌类
什么是毒蘑菇？
毒蘑菇又称毒蕈，是指人食用后出现中毒症状的大型真菌。我国有400种左右有毒的蘑菇，每年因误食野生毒蘑菇而中毒的事件频频发生，蘑菇中毒的死亡率居各类毒物中毒事件之首。
在南方，潮湿温暖的环境是毒蘑菇大量生长的时期，大多数中毒者中，他们并非不知道毒蘑菇的存在，而是在采食蘑菇时受到了所谓的辨别方法的误导。
现在我们就一起来认识哪些是毒蘑菇吧！
主要特征：子实体中等大小，5～10cm，灰色至深灰色、暗褐色至近黑色，表面具深色纤丝状隐花纹。菌柄白色至浅灰色，常被浅褐色鳞片，近顶部有菌环。基部近球形，有菌托。
时间与生境：6-9月份生于阔叶林或针阔混交林中地上。
毒 性：剧毒！是湖南发生中毒事件最多、中毒人数和死亡人数最多的种类。
主要特征：子实体小至中等，菌盖5～8cm，纯白色，有时中部呈米黄色，边缘有时有辐射状裂纹，表面具有细绒毛状。菌柄白色，有时被白色细小鳞片，近顶部有菌环。菌柄基部膨大，菌托浅杯状。
时间与生境：6月份生于阔叶林或者混交林地上。
毒 性：剧毒！
主要特征：子实体中等大小，菌盖5～8 cm，纯白色，有时中央呈粉红色，边缘无沟纹。菌柄白色至污白色，被白色鳞片，近顶部有菌环，基部膨大有菌托，菌托浅杯状，白色。
时间与生境：6-9月份生于阔叶林或针阔混交林中地上。
毒 性：剧毒！
主要特征：子实体小至中等，2～6 cm，黄褐色，中央稍下陷且具小乳突，菌盖具有明显辐射状沟条。菌柄顶部黄色，向下颜色逐渐变深，基部黑褐色。
时间与生境：9-11月份生于腐殖质上或腐木上，在一些锯木厂的锯木堆上经常发生。
毒 性：剧毒！
主要特征：子实体中等至大型，菌盖6～15 cm，淡灰色、灰色至灰褐色，具深色纤丝状隐生花纹。菌柄白色，常被白色纤毛状至粉末状鳞片，近顶部常具有菌环。菌柄基部具有菌托，浅杯状。
毒 性：有毒。
主要特征：子实体中等大小，菌盖5～9cm，纯白色至米色，表面常具有毡状至碎片状鳞片，常有刺鼻气味。菌柄白色，有菌环。菌柄基部膨大，近球形，具有白色疣状、颗粒状至近锥状鳞片。
时间与生境：6-9月份生于阔叶林或针阔混交林中地上。
毒 性：有毒。
主要特征：子实体中等，菌盖4～8cm，纯白色至米色，边缘无沟纹。菌柄白色，常被白色反卷纤毛状或绒毛状鳞片，基部腹鼓状至白萝卜状。菌环上位，白色。菌托浅杯状，白色。
时间与生境：7-9月份生于阔叶林、针叶林或针阔混交林中地上。
分 布：湘南地区。
毒 性：有毒。
主要特征：菌盖直径1~3 cm，半球形，光滑，灰褐色至暗褐色。菌褶直生，灰褐色至深紫褐色。菌柄长4~6 cm，粗0.1~0.3 cm，灰色至灰褐色，中空。
时间与生境：8-11月份，群生于田地或者粪堆上。
毒 性：有毒。
形态特征：子实体中等至大型，菌盖直径5~20 cm，白色，半球形、后期近平展，中部稍突起，幼时表皮暗褐色或浅褐色，逐渐裂变为鳞片；中部鳞片大而厚，呈褐紫色，边缘渐少或脱落。菌褶初期污白色，后期浅绿色至青褐色或淡青灰色。菌柄长10~28 cm，直径1~2.5 cm，圆柱形，污白色，有菌环，基部稍膨大。
时间与生境：5-7月份，群生或散生于草坪、菜地上生长。
毒 性：有毒，主要引起胃肠严重不适。
主要特征：子实体中等至大型，菌盖直径6～13厘米，中央下凹，脐状，后伸展近漏斗状，边缘反卷，白色至污白色，表面常具浅褐色鳞状物。菌肉较厚，白色，不变色。菌褶很密，近白色，受伤不变色。菌柄白色，短，4～6 cm，实心。
时间与生境：6-9月份在阔叶林地上群生或单生。
毒 性：有毒。
主要特征：子实体中等至大型，菌盖直径6～12 cm, 成熟后中部长下凹呈漏斗状，菌盖表面浅灰色至煤灰黑色，成熟后常向上反卷，边缘无条棱。菌肉白色，受伤后易变红色而不再变黑色，菌褶白色，伤变红色，菌褶厚，稍密至稍稀疏，不等长，脆而易碎，直生。菌柄粗短，一般5～9 cm,浅灰色，内部松软。
时间与生境：夏秋季7月上旬-9月下旬生长于马尾松与栲树等山毛榉科植物的混交林中。
毒 性：剧毒，近年来在湖南、湖北、浙江、贵州、云南频频发生中毒事件，我们调查的14起导致中毒88人，死亡45人，死亡率高达51%。该菌与老百姓经常采食的红菇属中的其它种类如稀褶红菇、密褶红菇极为相似，老百姓都称为火炭菌，很难从外观形态上将它们区分开来。
切勿自行采摘食用野生蘑菇！！！
不采摘
踏春郊游期间，广大群众不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。对于路边草丛的野生蘑菇，由于鉴别毒菌并不容易，广大群众不要轻易采摘不认识的蘑菇。
不购买
注意勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
不食用
为避免类似中毒事件，家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。
这些辨别毒蘑菇的方法不靠谱！
许多有毒的蘑菇长得和普通使用的食用菌很像，而一般群众都是凭借个人经验来判断蘑菇是否有毒：
比如认为颜色鲜艳的蘑菇有毒、颜色普通的蘑菇没毒；
比如认为蘑菇和银器、大米、生姜、大蒜一起煮，液体变黑有毒、颜色不变无毒等等。
但是，以上这些识别方法都不靠谱！
不小心吃到了毒蘑菇怎么办？
救治方法：
1.误食野生菌中毒后千万不能大意，一定要在第一时间及时送医院进行检查和及时治疗。最好携带好剩余蘑菇样本，以备鉴定种类。
2.出现不适症状后可立即催吐、洗胃、导泻。如果在吃了毒蘑菇后30分钟到6小时内洗胃抢救就能脱离危险。一旦超过6个小时，死亡风险就会很高。一般情况下，要及时催吐、洗胃，洗胃后成人灌入活性炭，吸附30-60分钟后用硫酸钠或硫酸镁导泻。
3.对症与支持治疗积极纠正水、电解质及酸碱平衡紊乱。利尿，促使毒物排出。
4.解毒剂治疗阿托品或盐酸戊乙奎醚（长托宁）适用于含毒蕈碱的毒蕈中毒。巯基络合剂（二巯基丙磺酸钠、二巯丁二钠）对肝损害型毒蕈中毒有一定疗效。
5.透析疗法适用于危重症肾衰竭者，或对大多数毒蕈生物碱的清除有一定作用。
珍爱生命
远离野生毒蘑菇！
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综合来源：湖南都市
原标题：《剧毒！能夺命！请勿自行采摘食用！》