蒲公英吃出肠胃病！湘潭人注意，这7种野菜，以下人群要慎食

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眼下，疫情得到有效控制

户外草长莺飞

不少有着“野菜情结”的老年人

开始享受大自然的馈赠

郊外随处可见老年人挖野菜的身影

但是，看似简单的挖野菜

也不是那样简单

去哪里挖，挖了怎么吃，什么时候吃

这里面大有学问

//

蒲公英吃出肠胃病

//

“

我一直觉得野菜无污染、更健康，每年春天都会和老伴一起到郊外挖野菜。

”

提起挖野菜，岳塘区下摄司街道的刘桂英老人打开了话匣子，椿煎蛋最香，蕨菜清炒爽口，蒲公英可以凉拌……野菜经过她的加工，就能成为餐桌上的一道道美食。

3月25日，刘桂英和老伴前往白沙洲游玩，返程时，带回了数十张照片，以及一大把蒲公英。当晚，满满一菜碗凉拌蒲公英被夫妻俩吃了个精光。饭后不久，刘桂英就出现了拉肚子的情况，赶紧到医院就诊。经医生诊断，刘桂英才知道蒲公英是“罪魁祸首”：

“

医生说蒲公英是清热解毒的，我最近肠胃不好，又吃太多了，才导致胃肠道消化系统出了问题。

”

“像刘奶奶这样对食用野菜有误区的老人还是比较多的。”市一医院中医康复科主任医生周彪介绍，野菜具有一定的营养价值，老人单纯进食本没有太多禁忌。但因为野菜大多性寒，一次不能吃太多，也不能太频繁地吃，否则就容易像刘桂英老人一样，出现腹痛腹泻的症状，尤其是脾胃虚弱的老年人，最好不要食用。

采食野菜有讲究

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周医生说，老人在外采摘野菜的时候，千万不要吃不认识以及不知道其性质的野菜。在挖野菜过程中，要特别留心，以防误采误食。

首先，要跟随有经验的人采野菜。有些有毒植物和野菜长相酷似，难以鉴别，一旦误采并且食用，很容易导致食物中毒，严重者甚至会威胁生命。

其次，有些可能受到污染的野菜不建议采，更不建议食用。如工业废水流经的地域、长在路边的野菜（被汽车尾气污染的野菜）、长在公园的野菜（被喷过除草剂、杀虫剂的野菜），这些都不建议食用，对于身体健康存在较大风险。

除此之外，周医生还建议，吃野菜要讲究方法。

“

湘潭人对野菜的烹饪方式很多，一些老人比较喜欢在制作野菜的同时，加入当归、黄芪等补益类中药，比如荠菜煮鸡蛋里加当归等。

”

周医生说，这种方式也是不可取的。由于老年人大多患有各种基础疾病，体质也各不相同，尤其是手术后或大病后体质虚弱的老人，在食物中随意加入中药更容易引发疾病，因此入药食用前最好咨询医生。

另外，老年人肠胃功能退化，因此尽量不要凉拌生吃野菜，最好先用沸水焯过，再炒食。

这七种野菜，以下人群要慎食！

◆香椿芽——阴虚者少吃

功效：护肤养颜，补肾固精，消炎止痛等。

特殊功效：所含香椿素有驱蛔虫的作用，对治疗蛔虫病有帮助。

禁忌：阴虚的人（如有手、脚心烦热或午后潮热，盗汗，消瘦，颧红，口干咽燥，尿黄，大便干燥，舌红少苔等）应尽量少吃最好不吃，容易导致肝火过旺。

功效：消炎、健胃、利尿、散结、清热解毒。

特殊功效：蒲公英有强大的利尿作用，对治疗尿道炎、尿路感染、小便短赤等有帮助。

禁忌：蒲公英性寒，脾胃虚寒者需慎食，阴寒证者（身体功能低下，怕冷、手脚凉、乏力等）最好不吃。因外感风寒、体寒而造成感冒、感染的患者慎用。

◆荠荠菜——便溏者慎食

功效：利尿消肿，明目止血。

特殊功效：可以降低体内胆固醇和甘油三酯，降血压。

禁忌：便溏（大便不成形，形似溏泥）者慎食，体质虚寒者最好不要食用。

◆薤白——发热病人、气虚胃弱者慎食

功效：理气、宽胸、通阳、散结。

特殊功效：中医长期用于治疗胸闷刺痛、泻痢后重、肺气喘急等疾病。

禁忌：发热病人、气虚胃弱者慎食。

功效：补肾益阳、暖胃健胃。

特殊功效：对治疗阳痿遗精、腰膝酸软、便秘尿频、心烦、毛发脱落、妇女痛经等病症有帮助。

禁忌：寒性腹泻者不宜食用，喉咙痛、牙龈肿痛、慢性结石、痛风之人尽量少吃。

◆柳蒿芽——慢性肠炎者慎用

功效：健脾去火，解毒消炎,破血行淤，下气通络。

特殊功效：瘦身轻身、生毛发、利尿、降低尿蛋白等。

禁忌：有慢性肠炎者慎用，会引起严重的腹泻。

◆折耳根（鱼腥草）——寒性体质、儿童等慎食

功效：清热解毒，消肿利尿。

特殊功效：主治尿疮，对治疗痔疮、脱肛、疟疾有帮助。

禁忌：性寒，寒性体质、儿童、患有脚疾者慎食。不可大量食用，否则可能导致气喘。

来源：湘潭在线（ID:xtolcn）

湘潭日报社全媒体记者：郑镱慧子

原标题：《蒲公英吃出肠胃病！湘潭人注意，这7种野菜，以下人群要慎食》