【防疫手册】新冠肺炎轻症患者饮食建议
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—疫情防控—
新冠肺炎轻症患者
饮食建议
建议一周循环食谱
星期一
早餐：
山药粥（大米25克 山药100克）
、小包子（面粉50克 肉25克 白菜100克）、鸡蛋1个、炝瓜丁花生米（黄瓜50克 花生米15克）
加餐：
酸奶150克、水果150克
午餐：
红豆米饭（大米75克 红小豆25克）、红焖鱼段（黄鳝100克）、
滑溜肉片油菜（肉25克 油菜100克）、素炒菜花柿子（菜花200克西红柿50克）、紫菜蛋花汤（紫菜2克 鸡蛋10克）
加餐：
水果150克
晚餐：
馒头（面粉75克）、小碴子粥（25克）、酱翅根50克、炒肉鲜蘑瓜片（瘦肉50克 鲜蘑100克 黄瓜25克）、拌五香豆腐丝（干豆腐50克 芹菜10克 胡萝卜10 克）
加餐：
酸奶150克
全天烹调油用量30~35克,食盐＜6克
全天能量：2256kcal
蛋白质：106g（18%）
脂肪：73g （29%）
星期二
早餐：
小米粥（小米25克）、肉丁馒头（面粉50克 肉25克）、茶鸡蛋1个、炝西芹杏仁（西芹100克 杏仁10克）
加餐：
酸奶150克、水果150克
午餐：
芸豆米饭（大米75克 芸豆25克）、红焖排骨（精排骨100克）、肉末炒圆白菜青椒丝（肉末25克 圆白菜100克 青椒 50克）、炝西蓝花木耳（西蓝花50克 干木耳5克）、冬瓜鸡蛋汤（冬瓜25克鸡蛋10克）
加餐：
水果150克
晚餐：
馒头（面粉75克）、杂粮粥（杂粮25克）、炒肉香菇（瘦肉75克 香菇100克）、蒜蓉油麦菜（油麦菜150克）、番茄油豆腐（油豆腐100克 番茄酱适量）
加餐：
酸奶150克
全天烹调油用量30~35克，食盐＜6克
全天能量：2252kcal
蛋白质：102g（18%）
脂肪：81g (32%)
星期三
早餐：
杂粮粥（大米、花生、薏米、莲子、大枣共计25克）、馒头50克、熟鸡蛋1个、虾皮炒头菜粉（头菜100克，粉丝15克，虾皮适量）
加餐：
酸奶150克、水果150克
午餐：
二米饭（大米75克 小米25克）、焖牛肉萝卜（牛肉100克，白萝卜25克）、炒肉丝蒜薹（瘦肉25克 蒜薹50克）、蚝油生菜150克、柿子蛋花汤（西红柿50 鸡蛋10克）
加餐：
水果150克
晚餐：
花卷（面粉75克）、大米粥（大米25克）、炒肉豆苗（瘦肉50克，豌豆苗150克）、炒干豆腐青椒丝（干豆腐50克，青椒150克）、炝土豆丝胡萝卜（土豆75克，胡萝卜25克）
加餐：
酸奶150克
全天烹调油用量30~35克，食盐＜6克
全天能量：2228kcal
蛋白质：98g（18%）
脂肪：64. 5g （26%）
星期四
早餐：
云吞卧果（云吞75克 鸡蛋1个 紫菜3克）、炝腐竹瓜丁（腐竹25克 黄瓜100克）
加餐：
酸奶150克、水果150克
午餐：
绿豆米饭（大米75克 绿豆25克）、焖鸡块胡萝卜（鸡腿块100克 胡萝卜50克）、炒肉洋葱（肉25克 洋葱100克）、扒茄子青椒（茄子150克 青椒50克）、海带萝卜粉丝汤（海带25克 萝卜50克 粉丝10克）
加餐：
水果150克
晚餐：
发糕（面粉75克 玉米面25克）、焖刀鱼（刀鱼100克）、肉片烧豆角土豆（瘦肉25克 豆角100克 土豆25克）、炝菠菜绿豆芽（菠菜75克 绿豆芽25克）
加餐：
酸奶150克
全天烹调油用量30~35克，食盐＜6克
全天能量：2284kcal
蛋白质：105g（18%）
脂肪：71g （28%）
星期五
早餐：
南瓜粥（大米25克 南瓜25克）、肉丁馒头（面粉50克 瘦肉25克 胡萝卜25克 甜面酱3克）炝有机菜花胡萝卜（有机菜花75克 胡萝卜25克）
加餐：
酸奶150克、水果150克
午餐：
米饭（大米75克 薏米25克）、清炖排骨（排骨100克）、素炒香菇油菜（鲜蘑50克 油菜100克）、虾仁炒西葫芦（虾仁25克 西葫芦100克）、黄瓜鸡蛋汤（黄瓜25克 鸡蛋10克）
加餐：
水果150克
晚餐：
杂粮粥（杂粮25克）、馒头（面粉75克）、溜肉段（肉75克）、木须柿子（鸡蛋1个 西红柿100克）、炒三丝（干豆腐25克 绿豆芽100克 韭菜50克）
加餐：
酸奶150克
全天烹调油用量30~35克，食盐＜6克
全天能量：2218kcal
蛋白质：96g（18%）
脂肪: 76g （31%）
星期六
早餐：
地瓜粥（大米25克 地瓜100克）芝麻卷（面粉50克）
煮鸡蛋1个 炝西芹百合（西芹50克 百合适量）
加餐：
酸奶150克、水果150克
午餐：
红小豆米饭（面粉75克 红小豆25克）、红烧狮子头（肉馅75克）、虾仁炒木耳西蓝花胡萝卜（虾仁25克 干木耳5克 西蓝花50克 胡萝卜25克）、素炒油菜（油菜100克）、紫菜蛋花汤（紫菜2克 鸡蛋10克）
加餐：
水果150克
晚餐：
发面饼（面粉100克）、宫保鸡丁（鸡肉75克 花生米10克）、炒肉青椒（瘦肉25克 青椒100克）、油豆腐烧白菜（豆腐100克 白菜100克）
加餐：
酸奶150克
全天烹调油用量30~35克，食盐＜6克
全天能量：2236kcal
蛋白质：109g（19%）
脂肪：75g （29%）
星期日
早餐：
二米粥（大米15克 小米10克）、枣糕（面粉75克）、果仁菠菜（菠菜100克 花生米10克）
加餐：
酸奶150克、水果150克
午餐：
二米饭（大米75 小米25克）、焖牛肉（牛肉75克 西红柿100克 洋葱25克）、虾仁炒苦瓜（虾仁50克 苦瓜100克）、炝金针菇黄瓜（金针菇50克 黄瓜25克）、西红柿蛋花汤（西红柿25克 鸡蛋10克）
加餐：
水果150克
晚餐：
大米粥（大米25克）发糕（面粉35克 玉米面15克）、红焖鱈鱼（鱈鱼75克）、肉末烧豆腐（瘦肉25克 豆腐100克）、炝双花胡萝卜（西兰花100克 菜花50克 胡萝卜50 克）
加餐：
酸奶150克
全天烹调油用量30~35克，食盐＜6克
全天能量：2242kcal
蛋白质：102g（18%）
脂肪：63g （26%）
食谱使用说明
1、本食谱适用于能经口进食、轻型新冠肺炎患者。
2、食谱营养素全面，搭配合理，并突出具有抗炎、 增强免疫力的作用；达到促进疾病康复的目的。
3、全天能量范围在2200~2300千卡，蛋白质占能量 15~20%、脂肪占能量25~30%,碳水化合物低于普通成人供给, 以减轻肺脏负担。
4、当食物中食物摄入不足情况下，建议经口肠内营养制剂补充。
5、食谱中的食物量是指1人份，生重，净量。
来源：黑龙江省卫生健康委员会
来 源：黑龙江省卫生健康委员会
审 核：李胜敏
编 辑：刘 畅
原标题：《【防疫手册】新冠肺炎轻症患者饮食建议》