同心战“疫” | 中国农大博物观察团带你学习家庭田园养成秘籍

欲知更多校园通知动态，请点击文末“阅读原文”，

进入专题页面。

一不留神将家里的蔬菜储存太久，土豆和地瓜发芽了？忘记吃的小葱、韭菜逐渐干枯，怎么办？剥剩的白菜心、削下的萝卜头，没有其他作用了吗?不必急于扔掉这些无法继续食用的蔬菜，我们只需稍加动手，就能使它们摇身一变成为独特又可爱的蔬菜盆栽。绿叶生机盎然，或能欣赏到从未注意过的“菜花”，或能收获亲手种植的成果，好看又好玩。

下面，我们将向大家介绍一下常见“调味料”到家庭绿植盆栽的变身秘籍。

马铃薯

马铃薯，学名Solanum tuberosum L.，茄科一年生草本植物，又名山药蛋、洋芋、土豆等。

马铃薯性喜冷凉，地下薯块形成和生长需疏松透气，凉爽湿润的土壤环境。马铃薯茎叶中含有毒性物质龙葵碱，常因不可食用而被丢弃。然而，若将这些幼芽播种，悉心养殖后吃上自己亲手种植的美味土豆。那么，该如何动手在家中种植马铃薯呢？

· 切块：一个土豆上常常存在多个芽眼，将整薯切为带2~4个芽眼或芽的小块，提高种薯利用率。切块后的薯块不能立即种下，可用杀菌剂、草木灰等抹在切口处消毒，或晾晒半天后种植，避免遭伤口感染薯块腐烂。

· 播种：为给予土豆发育空间，种植土豆最好选用深而大的盆，底土尽可能深厚。薯块幼芽向上,每块相距15cm置于盆中，覆土2~3cm。

· 苗期养殖：种植约三个星期后，盆栽逐渐出苗，可将其放置于阳光充足的地方，使其健康成长。

番薯

番薯，学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.，旋花科番薯属一年生草本植物，别称甘薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕等。食用的番薯实为植株的块根，但其与马铃薯类似，发芽后同样可作为种薯用于繁殖下一代。番薯的幼苗同样可作为蔬菜食用，是在一些地方颇受欢迎的特色蔬菜。

· 切块：把带芽的地瓜切下来，晾在窗台上，晾干伤口。

· 栽种：把地瓜摆顺，即头朝上，栽进土中，覆土1-2厘米。

· 浇水：掌握好阳光、温度，注意及时浇水。

· 成品：一两周后就能看到茂盛的地瓜苗了。

蒜

蒜，学名Allium sativum L.，同为为百合科葱属植物，整株具有强烈辛辣刺鼻气味，通常取用地下鳞茎作为调味料，其与蒜叶与蒜薹均可作为蔬菜食用。大蒜喜冷凉，喜湿怕旱，喜欢疏松而排水良好的砂质土壤，可在完成春化后于长日照及较高温度条件下分化花芽与鳞芽。将家中的打算种植为盆栽，同样是保持打算新鲜与持续收获的绝佳方法。

· 播种：采用蒜瓣繁殖时，将其尖端向上、行距5~6cm左右插入土中，撒上一层薄土盖住蒜瓣，浇透水，此后保持土壤湿润，很快就能见到大蒜出芽。

· 培育与采收：采收蒜苗与青蒜时，可随水轻施氮肥，当蒜苗生长至约20cm时，可剪取收割，继续浇水施肥后大蒜能够继续长叶，持续收割2~3茬。若想要收获蒜头，则需更为用心的维持营养，除施足底肥外，还应该分期追肥，满足大蒜生长发育需求。

· 水培：大蒜同样可以采取水培的方式进行培育。较为重要的是，水培时应保留蒜瓣底部的鳞茎盘，蒜的根与叶均由鳞茎盘生长。选择适当的容器，使得水能够浸过鳞茎盘即可，此后通常2~3天换水一次，保持水质新鲜。若想要保持水培蒜的长期生长，也可以选择添加营养液。

葱

葱，学名Allium fistulosum L.,百合科葱属多年生草本植物,是中华饮食文化中重要的调味品之一。我国种植的葱主要为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四种，其中普通大葱长葱白者辣味浓厚、短葱白者短粗肥厚，种植最为广泛。葱喜冷凉不耐炎热，耐旱而不耐涝，对环境适应性强，是一种极易种植的植物。家中买回葱来，种到花盆中，即可防葱干枯，又可持续收获更多的葱，一举两得。

· 分葱：种植时，可使用食用叶子后的葱白，也可直接整株种植。松土后，将葱白部分埋入盆中，上端露于土面即可。种植时切忌种植过密，要为每一株葱留下足够的生存空间。

· 种后管理：可在土壤表层盖上一层枯草保温保湿，每周施液肥一次。

· 采收：取用葱叶时可在生长密集区域剪取几根，即不影响植物的生长，又可扩宽植株的生存空间。

洋葱

洋葱，学名：Allium cepa L.，百合科葱属的多年生草本植物，是日常生活中常见的蔬菜。有时同学们可见到洋葱鳞茎内抽出绿色的嫩叶，这就是洋葱苗，其味道与洋葱相比少了一份辛辣，多了一丝清爽，无论是做炒菜时的配料还是拿来煲汤都十分合适。除了用作食材外，洋葱的生长也非常赏心悦目的，家中剥完洋葱剩下的洋葱芯不要扔，将其精心培育的，甚至可以看到粉白色的洋葱花。

洋葱可采用普通的土壤种植与水培法两种方法进行培育。

· 水培法

1、一般选饱满圆润、根须发达的洋葱，洋葱芯上留得稍厚一些。器皿的选择上也很宽泛，可以是盘子、碗、玻璃杯、茶杯，确保水能没过洋葱下表面就可以了。室温在15℃以上时，洋葱就会逐渐发芽。

2、定期换水，保证水质。约2天后，洋葱的根部就长出了细白的嫩根。

3、大概两周之后，嫩葱叶逐渐长高，并超过了洋葱的高度。

4、再过一周左右，洋葱上边的小葱高度超过20厘米，采收的洋葱苗的时机到啦。

· 土培法

1、依旧选择优质的洋葱芯，可以比水培法留的叶片略少一些。将洋葱芯尖端朝上埋入土中，顶端覆土1-2厘米。

2、将花盆放在光照适宜处，定期浇水。

3、二至三周后，就可以享用自己的劳动成果了。

韭菜

韭菜，学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.，百合科多年生宿根草本植物，具特殊强烈气味。韭菜适应性强，怕涝耐旱，抗寒耐热，耐阴而喜长日照，同样属于家中常备佐料蔬菜，极易上手种植，生长速度快，可多次收割。家中摆上几盆韭菜，四季常青，养眼且可随心取用。

· 修根：种植韭菜时，应将韭菜木质化的老根修剪干净，坏死的老根会对韭菜长势产生影响。同时，修剪干净老根后，也利于促进新根萌发。

· 种植：韭菜种植时可几株为一捆进行种植，种植时挖深坑，埋入韭菜后填实土壤，同时浇水浇透，直到花盆底部渗水。

白菜

白菜，学名Brassica pekinensis (Lour.) Rupr.，十字花科芸薹属植物，也是冬天的常见菜品.除了广受欢迎的多样食用方式外，它还可以摇身一变，化作装点我们生活的小盆景。白菜心同样可以采用水培法与土培法两种方法进行培育。

· 水培法

1、 去掉大白菜外面的老叶，留下菜心。放进切去一半的饮料瓶里，加水，让菜心的根部浸入水中。

2、 放置于有阳光的温暖处，勤换水。

3、 几天之后，白菜长出了茂盛的根，叶子变成深绿色，里面的小叶子也长大了，露出一团由许多小花苞组成的白菜花。

4、 再过一个星期左右，就可以看到高挺明艳的白菜花了。

· 土培法

1、用与水培法类似的方法处理菜心，约2天之后，白菜底部长出少量根。

2、将白菜移栽到土中，土壤要没过白菜根部3-4厘米，置于向阳温暖处。

3、勤浇水，很快就可以看到美美的白菜花了。

萝卜&胡萝卜

萝卜为十字花科萝卜属的植物，而胡萝卜则属于伞形科胡萝卜属，这两种司空见惯的食材在分类上虽然并不相同，但具有相似的长相。有的时候我们会注意到，还没来得及吃的胡萝卜或者萝卜头上冒出了幼芽，我们也可以对此加以利用，培养一个精致的小盆栽。

·将萝卜/胡萝卜头留出2-3厘米的厚度，浸入清水中，使水面超过萝卜头底面一厘米左右即可。

·定期换水，保持较好的温度和光照条件。

·如果长势良好，也可以移栽入土壤中继续栽培。

当下，越来越多的人喜欢养花种草，将绿色迎入家门已成为一种生活的情趣。网络中也有玩笑调侃道：“中国人的本性就是种菜”，无论到哪里，都会想拥有一片属于自己的小菜地。将家中储备的蔬菜们“变废为宝”，对于农大学子而言，更是“术业有专攻”，更是趣味横生。

豆芽

日常生活中我们常常会吃到绿豆芽和黄豆芽，但是，也有很多同学不知道，同属于豆科植物的花生，其实也可以培育出“豆芽”来。

·取适量的豆子放入清水清洗两遍，筛出浮起来的空壳和坏豆。

·将处理好的豆子放入到一个干净的容器里，接着加入适量的清水，浸泡一晚，使其外皮软化发皱。

·准备一个有盖并且不透光的容器和两块干净的纱布或干净的毛巾。先将一块纱布放到清水中浸湿，放到容器底部铺平。接着将之前浸泡好的豆子铺开于湿润的布上，将第二块浸透水的纱布盖在上面，喷洒适量的清水。盖上容器盖子，置于温暖处。

·每天早晚喷水，使豆子保持湿润的状态，三天左右就可以看到豆芽的萌发了。

看了这么多有趣的蔬菜种植方法，你是否也想在家中试一下呢？欢迎与我们分享你的劳动成果～或者你也可以向我们介绍一下上文提到的蔬菜在你的家乡有没有什么独特又美味的吃法呢？中国地大物博，风俗不尽相同，相信你的分享一定能够为其他地区的小伙伴带来一丝新意。

社团简介

博物洽闻，通达古今。博物一词指世间万物，有生命者如动物植物，无生命者如大地星空，森罗万象包含其中；博物一词又指人辨识了解世间万物，通晓众物，见多识广。博物观察团是一处属于自然爱好者们的聚集地，接纳赏花者、爱虫者、观鸟者、辨识矿物化石者、仰望浩瀚星空者齐聚一堂，与同好们深入交流，也面向其他感兴趣的同学进行相关方面知识的科普。社团定期组织丰富的爬山、科普、讲座等活动，可自由地选择参与，丰富同学们的课余生活。

来源：校团委

原标题：《同心战“疫” | 中国农大博物观察团带你学习家庭田园养成秘籍》