大寒 | 偶得一枝梅，开在大寒里
二十四节气歌
春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，
秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。
小书生读书会第三十二期
大寒，二十四节气中的最后一个节气，接下来就是明年的立春了。“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”兹大寒一过，新一年的节气又开始了轮回。微湿易乾沙软路，大寒却暖雪晴天。正所谓冬去春来，大寒虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。穿透着滴水成冰的冷清和大雪纷飞的洁白，殊不知，大寒把好大一个春执拗地孕在怀中，让严寒有了象征，冷媚有了高度。
四季轮转，严寒褪尽方有大地回春。光阴荏苒，我们又将迎来一个新的循环。
希你早睡晚起待日现，心情顺畅莫心烦。
希你耐得冬日寂寞，终见三月繁华。
冷也到了顶点了。
高也高到极限了。
日光下的寒林没有一丝杂质，空气里的冰冷仿佛来自遥远的故乡，带着一些相思，还有细微得难以辨别的骆驼的铃声。
再给我一点绿色吧，阳光对山说。
再给我一点温暖吧，山对太阳说。
再给我一朵云，再给我一把相思吧，空气对山冈说。
我们互相依偎取暖，毕竟，冷也冷到顶点，高也高到极限了。
一节一气总关情 肖复兴
小时候，在这些个日子里，随着大寒这一节气渐渐走完，过年的气氛日益加浓。进入腊月二十三小年之后，达到高潮。那应该也算是大寒这一节气的高潮。虽然都是二十四节气中的一个，但大寒在这二十四节气中所占领的位置不一样，很有些统领二十四节气，一览众山小的意思呢。
节气的呢喃与喊叫 谈正衡
岁月的尽头，风雪的深处，大寒与岁末重合。农历十二月又叫腊月、丑月，“子丑寅卯”，十二地支对应十二月。“子鼠丑牛，寅虎卯兔”，每个地支又对应一个生肖物，人们便将户头牛配予大寒。《太平御览》上说，十二月要用泥土做成六头土牛，送到都城或郡县城外，表示把大寒送上路了。其实，再坚硬的冰也封锁不住涌动的希望，过不了若干日，这些“牛”就会重新归来，在迎春仪式上代表将要耕作的土地，接受彩杖或彩鞭的轻轻敲打和祈祝。
大寒吟 宋·邵雍
旧雪未及消，新雪又拥户。
阶前冻银床，檐头冰钟乳。
清日无光辉，烈风正号怒。
人口各有舌，言语不能吐。
大地的耳语 王寒
桃花喜欢热闹，梅花喜欢清寂，春分时看桃花，热热闹闹的好，可以成群结队，大寒时探梅，不妨安安静静地去。梅花有魂，不便惊扰。古人赏梅有四贵，贵稀不贵繁，贵老不贵嫩，贵瘦不贵肥，贵合不贵开。这就好比，晴湖不如雨湖，雨湖不如月湖，月湖不如雪湖。梅花是将开未开的好，故名“探梅”。探梅时，淡云、晓日、薄寒、细雨、轻烟、夕阳、微雪、晚霞、清溪、小桥、竹边、松下、明窗、疏篱、林间吹笛、膝下横琴，是最好的，总归是清冷的意境，一如八大山人的画，处处隐藏着清高孤傲之美。
看到梅花又一年。大寒一到，梅花一开，春天已经上路了。
一侯鸡乳
古时候，人们把母鸡孵小鸡，称为“鸡乳”。按照古人的解释,家禽鸡宜在立春前孵小鸡，随阳气生发而成形。所以，从古时候开始，人们将"鸡乳”作为大寒节气一候的候应。
古时候， 在社会生活实践中，人们发现每年一到冬季大寒节气， 老鹰之类的征乌就都处于捕食能力极强的状态中，每日盘旋于空中寻找食物，以补充身体的能量抵御寒冬。因为这些鸟对节气规律性变化的反映比较突出，所以,从古时候开始，人们将这种现象概括为“征鸟厉疾”作为大寒节气二候的候应。
古时候， 人们就发现每年一到冬季“三九”“四九” 期间，水域中的冰是冰冻得最结实。尺寸也是最厚的时候。所以,古人多在小寒与大寒时取冰。放入冰窖中收藏以备夏天之需。因此，从古时候开始，人们将水对节气规律性变化的这一反映，归纳概括为“水泽腹坚”作为大寒节气三候的候应。
到了现在这个寒冬季节，可以适当吃些牛、羊、鸡、狗等温性的肉类，也可以饮少许酒，活血通脉。如果内热比较重，汗多舌苔厚，容易心烦失眠、口干目涩、咽干咽痛，则在烹饪这些食物时加点知母等苦寒的药材，也可以配合吃豆腐、萝卜等清润的食物。
八宝饭
大寒节气一定要吃八宝饭，八宝饭讲究吉祥，寓意是去个好彩头，“八宝”中的用料的“百合”，有百年好合的寓意；“红枣”，有早生贵子的寓意；莲子，有连生贵子的寓意，此外，八宝饭的造型及甜味还有圆圆满满、甜甜蜜蜜的寓意。
将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。
鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开，加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状。再加入香菜、葱姜及盐味精等调料，出锅前加入香油少许。有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感冒初期。
冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令，此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，所以此时应该早睡晚起，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避免急躁发怒。
每到大寒时节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等。
①南风送大寒，正月赶狗不出门。
②大寒日怕南风起，当天最忌下雨时。
③小寒大寒寒得透，来年春天天暖和。
④小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂。
⑤小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖。
大寒出江陵西门
宋·陆游
平明羸马出西门，淡日寒云久吐吞。
醉面冲风惊易醒，重裘藏手取微温。
纷纷狐兔投深莽，点点牛羊散远村。
不为山川多感慨，岁穷游子自销魂。
钱湖草堂次仲灵韵
宋·释惟晤
雪满西山春未归，泉声冻咽鸟声稀。
静观眼境人间渺，驱逐诗魔天外飞。
一饱每将松作饭，大寒重换纸为衣。
我怜诗是君家事，更约论心极细微。
偈颂一百零九首 其二十八
宋·释可湘
一年十二月，过了无多日。
乃事竟如何，茫然黑似漆。
休休休，空悠悠，
前许多时何处去，大寒然后索衣裘。
和仲蒙夜坐
宋·文同
宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。
风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。
少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。
砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。
岁暮清欢，无他事，
插了梅花，便过年。
一年终章，至此轮回。
春天的脚步，越来越近了。
朗读者：方修远老师、丁锦程、张可冉、程吴樾、李柔意、张子沫
素材来自:"书生小学"
责 编 | 黄玲冬 金紫芯
审 核 | 丁景杨
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原标题：《大寒 | 偶得一枝梅，开在大寒里》