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私家地理

松阳民宿在进化,把人留在村里的办法很多

蒋瞰

2020-01-17 11:38  来源:澎湃新闻

大多数人对松阳的认识都是满村标志性的梯田式黄土房,那是地无三尺平的台地上保留下来的古建筑,在民宿到来之前,摄影爱好者通过图片将其传播出去。杨家堂村就是一个著名打卡点,当地人会等到傍晚时分再带客人进村,夕阳洒在房屋上,色泽饱满,金光万丈,房屋错落,呈现出“江南布达拉宫”的样貌。松阳松庄村的夯土屋民居

松阳松庄村的夯土屋民居

杨家堂村位于松阳三都乡。“都”是山溪汇集之处的意思,当地很多地方都以“数字+都”的排列组合给“乡”这个行政单位命名。杨家堂村被隐居、花间堂青睐过,但因种种原因,没能发酵出“网红”和“必住”等民宿现象,大多数人还是老样子,来拍几张照片,回到住处。
2017年初,在松阳三都乡酉田村过结婚纪念日的上海人孙迎盈又一次萌生了到农村生活的念头,多半归于浙江省古建院设计师林森在酉田的民宿“酉田花开”把城里人对田园的向往都描绘了出来。第二天,她在当地人的指引下走了几个村子,没过三个月,就在酉田村上面的松庄村,和18户村民签下了合同。
松庄村于2014年被列入第三批中国传统村落名录,地处崇山峻岭的山坳之中,水口茂盛林木遮掩着村落,从狭窄的路口进入,立即豁然开朗。潺潺流水呈“S”形绕村而过,泥墙青瓦依山傍水而建,是一个典型的傍水古村落。松庄村

松庄村

现在回想起来,除了村庄本身的田园质感,孙迎盈看中的还有人气——它不像其他几个村子那样,几乎是空心村,有味道,但没气儿。
孙迎盈的壮举还预示着,她要做的必定是个大项目,不再是最初到村里拿一栋房子、改造成3、4个客房那样的“简易模式”。
事实上,一年后呈现出来的,就是15个客房(还有4个在建)、餐厅、美术馆、书房、手作工坊、SPA,以及村里后来改造的有点像剧场的露天活动中心,和预期一样,客人来到这里,几乎可以不用再出去。“桃野”外景

“桃野”外景

项目起名为“桃野”,源于村里产桃子。生活在上海、但又对农村怀有热爱的孙迎盈体恤村民们的辛勤劳动,在松庄的第一年,就帮村民卖出了一万多斤桃子。优质的土壤、空气和水,让松庄的桃子肉紧肥厚。而“桃野”二字既有“陶冶”的谐音,也有桃花源的意味,夹杂着“放野”的人生要义。松庄村产桃子,刚摘下的桃鲜甜可口,汁水四溢

松庄村产桃子,刚摘下的桃鲜甜可口,汁水四溢

松庄村的古桥、溪水和野鸭

松庄村的古桥、溪水和野鸭

既保留拙气,又要有类似于上海老法租界的新潮,是孙迎盈对桃野的定位。她邀请了主导过裸心谷、裸心堡、西坡、碧隐等莫干山民宿的设计师吕晓辉,并“指定”他去上海武康路、安福路一带咖啡馆多泡泡——不仅体会风格,她还希望设计师明白,桃野以后要的也是这样的客人。
2017年晓辉没有档期,孙迎盈等了他一年,2018年8月开工后,2019年底开始试营业。通过孙迎盈的朋友,以及朋友的朋友,我们发现了桃野的不同之处——身材超好的女子直接在内衣外面披了浴袍,赤脚走在村道、溪边,以及120年历史的古桥上,再回到桃野喝咖啡、晒太阳;男士从“高海拔”的客房跑下,健美挺拔的身形掩映在竹林里;吃过晚饭,女朋友们烤着壁炉,用各地方言朗诵拜伦、雪莱、济慈……目前来说还真不是作秀,应该说是什么人的民宿就吸引什么样的人来,孙迎盈像是把魔都上海的文艺浪漫顺了过来。桃野民宿的夜晚,客人们在客厅里发起“读诗”的活动

桃野民宿的夜晚,客人们在客厅里发起“读诗”的活动

“桃野”的招牌晚餐:松阳卷饼宴

“桃野”的招牌晚餐:松阳卷饼宴

与此同时,这样一个现代的项目和村里又是不违和的。桃野煮热红酒了,给所有村民都送一杯,村民们问这是什么呀,店长十九就解释给他们听,这事加了香料的红酒呀,暖身又好喝。孙迎盈喜欢用自己的相机给村民们拍照,他们手上举着抽到的奖项号码。过年要置办伴手礼,桃野收了四样最具松阳特色的东西:端午茶、白老酒、桃胶、红糖,装在提篮里,代言人就是本地村民,他们提着提篮过溪,拎着站在门口憨笑。
和桃野差不多时候红起来的,还有比松庄地势稍低、车程约20分钟的三都乡另一个村:上田村半岭自然村,同样以综合体形式示人。唯独不同的是,半岭是政府自上而下的项目,老屋是由村民入股改建,村集体组建公司经营。
村子有500多年建村历史,村内传统建筑留存完整,与周边环境融合共生,完整保留了“村落-梯田-山水”的自然形态,古道边拥有完整的古树群,钩栗、铁冬青、樟树、柳杉、银杏等。
面对空心村、老龄化等全球乡村普遍面临的问题,“文化针灸”是松阳这几年乡村建设的关键词,用分散扎针的方式,激活乡村活力。而这其中,作为“大业主”的政府,这次将半岭自然村作为乡村振兴改革的试点,核心是农民的组织化,用产业振兴、经济发展把农民重新组织起来。民宿负责下榻,复式结构,开窗见山。还有一点,原乡上田民宿是一个共享共建的民宿,每年可提供10天给原主人居住,以满足外出打工的村民回家过年的习俗,是村民可以“回得来”的过年的家。原乡上田书房

原乡上田书房

原乡上田民宿

原乡上田民宿

餐厅解决就餐,村民家中八仙桌搬来,吃的是农村的感觉。厨师服务员都是当地人,随便拉个过来就能介绍食材出处,如果你也有过在外就餐服务生一问三不知的悻悻,就能懂得“食有源”的舒坦。这也是当地人在自家门口干活的乐趣,晒着的猪肉、挂着的香肠,都成了城里人的大爱。
除此之外,半岭综合体表达的是“除了发呆写作晒太阳,还有很多地方可玩”。
种植着茶叶、蔬菜、水稻、果树、中药材的花田泥生态种植基地可以进行农事体验。包括湖羊养殖区和竹林土鸡养殖区的花田泥生态养殖基地,既是科普基地,也是最实在的食材来源之处——这两处无疑构成了亲子出行的条件。
公区旁按原来造型保留了两个土灶,它们没有烟囱,腌制过的猪腿就悬挂在灶口,经过半年以上的烟熏火烤,就变成了美味的熏火腿。另外一个灶台作了适当改造,游客可以体验到磨浆、蘸卤、成型、油炸一整个泡豆腐制作工艺。
松阳第二批历史建筑、4号民居被改建成了文化讲堂,是个可以看建筑的地方,建造于清代,二层土木结构,由主屋、倒座和前后厢房组成,呈现江南传统院落的样式。半岭村的猪肉集市 黄小鼠 图

半岭村的猪肉集市 黄小鼠 图

比之更能看出建筑样式的,是被改造成咖啡馆的21号民居,它建造于清代,为二层土木结构,坐西朝东,由主屋、厢房和门墙组成三合院式布局,建筑面积413平方米。主屋两层重檐,面阔九间,通面宽25米,通进深4.8米,梁架形式为抬梁和穿斗混合式,中柱分心,五檩用三柱,前下檐用牛腿承挑檐檩出檐,后檐泥墙封护,厢房单开间两层重檐双坡顶。乡村晚餐

乡村晚餐

我最喜欢待的地方是中草药铺—本草堂。松阳人有喝端午茶的习惯,石菖蒲、山苍柴、坚七柴、山木通、食凉撑、倒妞刺、鱼腥草、大发散都是做端午茶的原材料,经洗、切、揉、炒、晒等工序后,抓一把用开水泡,就能喝上一天,是抵抗山区潮湿的良方。也有玄幻之处,不到70岁皮肤光洁细腻的宋婆婆会从炉子上提起小水壶,给每人倒上茶,说“这是祛湿的”。城里人谁还没个“湿气重”啊,就像看到解药一样,赶紧喝了。宋婆婆出去了会儿又回来,提着一个大瓷壶,说“这是补气虚”的,城里人又是一阵激动,感觉喝了后马上能走楼梯不喘气了。
她也不会劝人买草药,你要再问,也只是用本地话介绍每种草药的名称,能听懂的不多。在城里人看来,不管是否“茶”到病除,都是美好的心愿。
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责任编辑:徐颖
校对:栾梦
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