一对孪生兄弟:一个保护血管,一个损害血管

2019-12-30 11:15
上海

原创: 朱鑫璞 朱鑫璞中风预防门诊

说起“饮食与中风”,有些原因许多人的确很不熟悉。除了因为摄入热量过度导致肥胖、继而导致一系列并心脑血管并发症以外,还有一些可以直接导致血管损害的因素。

一起来了解关于“半胱氨酸”与“同型半胱氨酸”的奇妙话题吧,或许对您的饮食选择有帮助哦。

一、“半胱氨酸”

2015年,在世界著名的《Stroke》杂志发表的一项瑞典研究显示:“半胱氨酸”通过降血压和抗氧化作用,可以潜在降低中风风险。

该研究平均随访了10.4年、共计1751例中风病例。调整其它中风危险因素和总蛋白摄入后,发现半胱氨酸的摄入量(平均635mg/天)增加有利于降低中风风险。而其它氨基酸的摄入没有表现出与中风风险独立相关。

研究者指出:家禽、蛋、牛肉、全谷类是半胱氨酸的丰富来源。但是最好通过“非肉类食物”来摄入半胱氨酸。这些半胱氨酸食物来源包括:家禽、酸奶、蛋黄、红辣椒、大蒜、洋葱、花椰菜、甘蓝、燕麦和小麦胚芽。

研究者还指出:半胱氨酸的摄入量在“非高血压人群”中似乎表现出更强的保护性。可能是由于降压药物的使用减弱了半胱氨酸的降压效果。

因此建议:在健康人群中、尤其是在“非高血压人群”中,增加上述富含半胱氨酸的食物,有利于保护血管,降低中风风险。

二、“同型半胱氨酸”

“高同型半胱氨酸血症(HCY)”是多种疾病的危险因子,特别是冠状动脉粥样硬化、老年性痴呆、中风、静脉栓塞等心脑血管疾病。此外,血浆中同型半胱氨酸升高还可导致新生儿缺陷和习惯性流产。

致病机理:血液中增高的HCY因为刺激血管壁引起动脉血管的损伤,导致炎症和管壁的斑块形成,最终引起心脏血流受阻。

产生原因:甲硫氨酸代谢障碍会导致高同型半胱氨酸血症。引起甲硫氨酸代谢障碍的原因有“遗传”和“环境营养”两种因素。

遗传因素引起三种关键酶即甲烯四氢叶酸还原酶、胱硫醚缩合酶、甲硫氨酸合成酶缺乏或活性降低。

环境营养因素指高动物蛋白饮食中甲硫氨酸含量较高,摄入过多易引起HCY水平升高,代谢辅助因子如叶酸,维生素B6、B12缺乏,这些因子在同型半胱氨酸代谢反应中为必需因子,均可导致高同型半胱氨酸血症的发生。

治疗对策:

1.目前没有专门治疗高同型半胱氨酸血症的药物。

2.研究已经证实,补充维生素B6、维生素B12、叶酸有助于降低血浆中同型半胱氨酸水平。

3.限制甲硫氨酸的摄入,饮食中减少动物蛋白摄入量。

参考文献:Larsson SC, et al.Dietary cysteine andother amino acids and stroke incidence in women. Stroke.2015 Apr;46(4):922-6.

您的信赖,我们的力量

工作团队:上海市虹口区脑血管病诊疗中心/上海市第四人民医院神经科

原标题:《一对孪生兄弟:一个保护血管,一个损害血管》

阅读原文

    特别声明
    本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问https://renzheng.thepaper.cn。