��京港高铁商合段、郑阜高铁
今天已经准时开通啦！
对于吃货们绝对是一桩乐事
今儿想吃牛肉馍
明儿想尝尝牛肉汤
后天想打卡鸭煲粉鸡羊肉汤
……
这么多美食
一两天真心吃不完
作为一个吃货
也许你已经走遍世界
但是高铁沿线这些美食
你还真未必都吃完了啊~
小编作为“粉食主义”的铁杆粉
带你一起体验这“别样风景”
商丘因汉、回两个民族杂居，当地人多喜牛羊肉。商丘美食最著名的就是薛家牛肉水煎包、哨子汤。薛家牛肉水煎包使用黄牛肉、红薯粉条等主料，以多种中药材调馅，其特点是开口露馅、酥嫩可口。
水煎包
商丘
亳州是曹操故里、中国四大药都之一，最有特色的美食非牛肉馍莫属。牛肉馍制法不复杂，以牛肉为馅，面粉为皮，包起来用文火在平底锅里慢慢炕制而成，倒是和新疆的烤包子有点类似。炕好的牛肉馍色泽金黄、外脆里嫩、香气扑鼻，一到清晨，各摊点都挤满了人。
牛肉馍
亳州
在这皖西北大平原上，枕头馍、格拉条都是特色美食。枕头馍硕大无比，真的有枕头那么大，每个大约重2到6斤。安徽宿州人陈晓卿在美食纪录片《风味人间》里曾详细介绍枕头馍制作过程：出锅后的枕头馍白白胖胖，满是浓浓麦香味，既筋道又耐放。
枕头馍
阜阳
颍上是管仲故里，属阜阳且相去不远，但这里的一道美食“粉鸡”却风味独特。粉鸡，用鸡胸脯肉裹上淀粉，拌蛋清，在盆里使劲摔打，滑入滚水中煮熟捞出，放在鸡汤中煮制。粉鸡特点是鸡肉鲜嫩爽滑，但不经吃，笔者曾一人一次吃了一斤多的粉鸡肉。
粉鸡
颍上
寿县著名小吃是“大救驾”，相传宋太祖赵匡胤兵困南塘，无粮无水，当地村民用这种点心相救而得名。“大救驾”用面粉、白糖、猪油、桂花制作而成，吃起来脆爽清香，成了寿县最普遍的街头小吃。
大救驾
寿县
在淮南，不可不提遍布大街小巷的淮南牛肉汤。淮南牛肉汤用大牛骨反复熬制，辅以粉丝、千张丝烫制，撒上蒜苗、香菜，浇上牛油裹着的辣椒油。再冷的冬天，一碗汤下去也额头冒汗，大呼过瘾。
牛肉汤
淮南
水家湖的下塘集烧饼可谓一绝，绝就绝在烤制烧饼的炉子是穹形吊炉。炉壁悬在炭火上方，贴烧饼时需要把烧饼搁在手背上面，然后手背向上一顶，烧饼即贴在炉壁上方。用这种方法烤制出来的烧饼焦香扑鼻，十分酥脆可口。
烧饼
水家湖
到了合肥，似乎也到了“粉食主义”和“粒食主义”分界线，各种美食开始从小麦衍生品向稻米衍生品转换，较有名是吴山贡鹅，相传吴山贡鹅因吴王杨行密喜食而得名，是用吴山当地长大的大白鹅卤制。吴山贡鹅色泽清爽，味美醇厚。
吴山贡鹅
合肥
高铁沿线美食亲民又美味
请大胆甩给身边的朋友
快坐着高铁去一样一样吃起来
唯有爱与美食不可辜负
来 源：《上海铁道》高铁时代 图 文：朱新宇
编 辑：吴继 殷超 审 核：陶彬彬 监 制：张帆
原标题：《【打卡推荐】京港高铁商合段、郑阜高铁沿线美食，让人口水忍不住！》
