17万人参与，赣州这项食品安全调查结果和整改落实情况出炉！
今年3月至5月
赣州市开展了
食品安全问计于民调查活动
全市有17万人积极参加
根据调查结果分析
《赣州市食品安全问计于民活动调查结果报告》
（以下简称《报告》）
出炉
今年6月至8月
赣州市根据《报告》结果
组织市场监管农业农村、卫生健康、公安等
食品安全监管部门进行了专项整治
取得了较好的效果
关于大家对我市食品安全的疑问
小编早就打包整理好了
一起来了解
Q:
1.赣州市正在创建国家食品安全示范城市，您认为开展哪些工作会让您和周围的群众对我市食品安全更放心？
A:
数据显示：在参与调查的对象中，有106341人希望加大食品违法行为曝光和公示力度，占调查总人数的67.1%，可见广大群众对我市食品违法行为惩处的公开化和透明化给予很大期待。此外，加强创建宣传、举办食品安全科普讲座和专家现场交流、开展食品安全执法直播、建立农贸市场快检室等也成为能让市民对食品安全更加放心的有效举措。
Q:
2.您最想抽检哪种食品？
A:
数据显示：肉与肉制品是群众最想抽检的食品，占80.4%；其次是食用油、油脂和制品，占63.45%；生鲜乳及乳制品列第三；有一半以上人想抽检饮用水。
Q:
3.您最想抽检的场所是哪里？
A:
数据显示：农贸市场里的食品是目前广大市民最关心的食品安全问题。学校食堂因用餐人群较多，成为第二关心的食品安全问题。此外，随着外出聚餐的机会增多，路边摊、小型餐饮店、批发市场、大型商品超市、大中型餐饮的食品卫生情况也是市民担心较多的问题。
Q:
4.您最常去哪些地方购买消费食品？
A:
数据显示：市民从大型商品超市渠道消费食品量最大，占74.31%；其次是农贸市场，占59.79%；随着生活节奏的加快，小区附近副食店、连锁便利店也是消费食品较多的区域；随着互联网的发展，有近1/3的人选择网购消费食品。
Q:
5.您最担心哪些食品安全问题？
A:
数据显示：采购、使用、销售“地沟油”、劣质食用油或散装食用油成为广大市民最担心的食品安全问题。经营“三无食品”，采购、使用、销售病死、毒死或死因不明的畜、禽、兽、水产动物肉类及制品，超范围、超限量使用食品添加剂，非法添加非食用物质等问题依旧是市民无法放心的症结所在。
Q:
6.您主要从哪里获得食品安全知识？
A:
数据显示：随着互联网技术的发展和普及，市民通过手机获得食品安全知识成为最主要的渠道，占78.53%。通过网络、电视获得食品安全知识，分别占75.15%、73.73%。
Q:
7.您是否愿意和执法人员一同现场抽检或探访赣州市食品生产经营企业，如果愿意请留下姓名、年龄以及联系方式。
A:
数据显示：有28.14%的市民愿意和执法人员一同现场抽检或探访市内食品生产经营企业。
Q:
8.您最想监管部门对哪些食品生产经营企业进行现场检查？
A:
数据显示：从市民回答的问卷中，肉与肉制品、食用油、生鲜乳及乳制品、学校食堂、农产品批发市场、饮用水、畜禽屠宰场、供儿童食用的食品生产企业是最希望监管部门加大检查力度的。
Q:
9.您最想实地探访赣州哪些食品生产经营企业？
A:
数据显示：市民最想探访章贡区华东城蔬果市场等32家食品生产经营企业。同时，各县（市、区）畜禽屠宰场、学校食堂及校园周边食品经营店和农贸市场等也是群众最想探访的。
Q:
10.您有哪些食品安全建议意见？
A:
经过对参与调查的市民意见建议的分类整理，汇总出排名前六条的意见建议：
1.加强农产品源头治理，减少使用农药、化肥，加强农药兽药残留检测；加强畜禽定点屠宰建设，严厉打击私屠滥宰等违法行为；强化水源地管理，加强水质监测报告；加强水果使用甜蜜素、催熟剂等违法行为监管。
2.加强食品生产经营企业监督检查力度，特别要加强肉制品、食用油、粮油、网络食品、婴幼儿相关食品、学校食堂、“辣条”等儿童喜爱食品生产经营企业的监督检查力度，督促企业落实主体责任。
3.加强食品安全监督抽检，定期发布食品安全监督抽检公告，加大不合格食品曝光和核查处置力度。
4.加强食品违法违规行为惩处力度，实行“黑名单”和诚信制度，严厉打击添加非食用物质等违法行为，建立行业限制性措施。
5.加强食品安全知识宣传教育，提升市民食品安全素养；不定期公开处罚结果，让公众有更高的知晓率；传播科学、正确的食品安全知识和舆情信息。
6.推行食品安全社会共治，转变监管理念，发动公众参与，共同推进食品安全整体环境改善，形成全民共治共享食品安全格局。
这份问卷结果你还满意吗？
根据问卷的调查结果
赣州市勇于面对新挑战
敢于亮出新做法！
一、以问题为导向，补齐食品安全短板
《报告》显示，59.79%的人从农贸市场、大型商场超市等渠道购买消费食品；57.42%的人最想抽检农贸市场的食品。农贸市场等场所的食品安全直接关系着老百姓餐桌上的安全。
全力保障餐桌上的安全
我们这样做
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（一）提升改造农贸市场，解决源头安全问题。近年来，赣州市引导社会资金4亿多元建成了华东城农产品批发市场，从源头上规范把控食品市场准入。设置食品快速检测室，检测数据实时上传“赣州智慧市场监管”平台，监管部门可对检测情况作出实时处置。中心城区5个区结合创文、创国卫工作要求，提升改造、新建标准化农贸市场达51个，为群众提供了环境优美、消费安全、管理有序的市场环境。市市场监管局争取财政支持，投入200万元完善中心城区食品安全快速检测室建设。标准化农贸市场均设置了食品安全快速检测室，每天检测项目不少于8个，在显著位置公示检测结果，让群众对食品安全有更直观的了解。
▲赣州中心城区农贸市场“靓丽”风景，市民购买食物更加舒心、放心
（二）实施定点屠宰，禁止活禽交易，提升肉品质量。实施放心肉品工程，开展生猪屠宰标准化示范建设，落实畜禽屠宰监管责任，推动建成牛屠宰线1条、羊屠宰线3条、家禽屠宰线1条，逐步规范牛羊、家禽屠宰，1家企业获得省级标准化示范企业授牌（全省只有5家），通过强化定点屠宰场建设，从源头加强畜禽产品检验检疫，确保肉品质量安全。2019年8月起，章贡区在人口密集区实施“活禽定点宰杀、白条禽上市”。通过给予政府财政补助，引导活禽经营户支持、配合，强化宣传解释和部门联动，执法人员每天在屠宰场蹲点检查，在市场巡查检验，稳步实施“家禽集中屠宰，冷链配送、生鲜上市”的目标。
▲工作人员对餐饮企业的肉品进行抽样检验
▲市民通过手机扫描“白条禽”脚环二维码，查看检验检疫、生产日期、保质期、存储条件等信息
二、以群众关注为焦点，提高抽检工作靶
《报告》指出，80.4%的人最想抽检肉与肉制品，其次是食用油、生鲜乳、饮用水等大宗食品。食品安全抽检，是发现和整治食品安全问题的有效手段。近年来，赣州市大力提升食品安全抽检水平，着力解决群众关心、关注的食品安全问题。
大力提升食品安全抽检水平
我们这样做
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（一）提升食品安全检验检测能力。筹措4000万元资金新建了市食品药品检验检测中心，已取得检验资质1710项。食品检验资质由413项增加至1123项；食品年检验量由1900批次/年提升至10000批次/年。通过不断加强检验检测能力建设，我市食品药品检验检测中心成为赣粤闽湘四省相邻区域基础设施最好，检验项目资质最多，综合能力最强的食品药品检验检测机构。瑞金、龙南区域性中心和信丰、安远县检测所扩项提效。18个县（市、区）配备1辆食品快检车全部到位。赣州市、宁都县、章贡区农产品检测站（中心）先后通过“双认证”。国家油茶产品质检中心检验检测能力通过省级资质认定。第三方食品检验机构2018年落地赣州，已具备近400项检验资质。全市食品年检能力可达到2万余批次。
▲开展“你送，我检”活动，市民方便快捷地了解蔬菜、水果等食物安全信息
（二）提高食品安全检验量标准。针对食品安全抽检样本量只有每千人1.6份的现状，市县财政加大投入，2017年起市县两级财政安排近4000万元专项资金用于完成3.92万份食品检验（不含快速检验）任务，达到了每千人4份的国家食品安全示范城市标准。2019年安排食品抽检量4.25万批次，达到每千人4.3批次标准，同比增长8%。同时，食品安全检验经费市财政投入也保持稳定增长。2017年投入890万元，2018年投入1278万元，2019年投入1486万元。
▲邀请市民参与“开放日”活动
（三）加大群众最想抽检产品的抽检力度。坚持贴近群众、突出重点的原则，科学制定食品安全抽检计划。针对婴幼儿、中小学生、老年人、农村弱势群众关注的食品，以及节日食品、网络食品、舆情热点食品、突发性问题食品，加大抽检量和抽检力度。截至9月，全市共完成食品抽样19529批次。其中肉与肉制品565批次，食用油、油脂和制品902批次，生鲜乳及乳制品93批次，饮用水60批次，外卖食品116批次，消毒餐饮具880批次。
三、以信息公开为桥梁，提高食品安全透明度
赣州市不断加大食品安全公开力度，提高食品安全问题透明度，以此增强群众对食品安全的认识和信心。
让市民更了解食品安全信息
我们这样做
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（一）群众获得食品安全信息更便捷。调查显示，78.53%的群众通过手机获得食品安全知识，微信等新媒体是最主要的渠道之一。赣州市不断创新宣传方式，坚持以群众的角度传播食品安全知识。2017年6月，市食安办建立了“食安赣州”微信公众号，转换宣传思维，站在群众的角度，将生硬的食品安全专业知识变成普通群众能读懂的大众常识，发布推广了许多阅读量“10万+”的食品安全作品。今年3月19日，市食安办总结群众日常生活中容易发生食物中毒的知识，精心编辑发布了《赣州发布食品安全3条忠告，现在知道还不晚》，单条阅读量达16万。市内外许多新闻媒体、政府部门、学校进行了多次转载，达到了广为人知的宣传教育效果，远远超越传统媒体的宣传教育力度。不断聚焦群众困惑，及时回应群众关切。
▲关注食安赣州，了解更多食品安全信息
目前，“食安赣州”关注人数超过2万人，已累计发布信息560条，阅读量达260多万人次，被评为2018年“赣州市十佳政务新媒体”。通过手机和网络，拉近了群众与食品安全监管工作的距离，扩大了食品安全工作的覆盖面。例如全南县在食品安全应急演练活动中，现场200多人观摩，并且采用网络直播形式，将应急演练效果覆盖到2万余人。同时，在客家新闻网设立专题，在《赣南日报》开辟专栏，与赣州广播电视台合作播出食安连线节目，多角度、全覆盖开展食品安全信息宣传，群众得到食品安全信息成本更低、渠道更顺畅、时间更短。
▲客家新闻网专题页面
（二）群众参与食品安全治理更方便。如何让群众参与食品安全治理，让群众能在食品安全中有更多的主动性，是摆在赣州食品安全监管部门面前的一件大事。根据《报告》统计，有4.5万人有意愿和执法人员探访食品生产经营企业。市内32家企业和畜禽屠宰场、学校食堂、农贸市场等场所成为群众最想去探访的食品安全现场。
▲邀请群众走进食品检验检测实验室、企业等地，共同交流食品安全信息
今年，20个县（市、区）组织了460多名市民、人大代表、政协委员、记者等走进企业、走进车间，与食品生产经营者、监管部门共同交流探讨食品安全。市食品药品检验检测中心、市农产品检验实验室、市质量检验监督所、龙南区域性食品药品检测中心等检验机构打开大门，邀请社会公众走进实验室，参观、体验、感知食品安全检验检测。在学校食堂开展“你选，我查”活动，选择群众最关注的学校食堂，邀请学生家长代表与执法人员一起，对学校食堂开展突击检查，全面压实学校食堂食品安全责任。
开展网络订餐E安全行动，邀请群众在外卖平台订餐，然后执法人员对所订餐食进行快速检测，综合评判外卖食品安全。群众一起参与执法人员的执法活动，大大提升食品安全工作的参与感。
▲开展群众最想抽检的食品安全检验检测
（三）群众消费食品安全信心有提升。《报告》显示，67.1%的人希望加大食品安全违法行为曝光和公示力度，对违法行为惩处的公开化和透明化给予很大期待。2017年来，全市市场监管系统查处食品安全案件1853件；公安系统立食品安全刑事案件109件。市场监管部门与检察机关建立协作机制，2018年市检察院提起全省首例食品安全公益诉讼案件，当事人除受到行政和刑事处罚外，还需承担销售额10倍的民事赔偿。危害食品安全违法犯罪受到沉重打击。今年公安、农业和市场监管部门将联合发布10大食品安全典型案例。
加大典型案件“以案说法”力度，让群众在食品安全典型案件中，提高食品安全认知。坚持常态化曝光不合格食品，做到监督抽检信息100%全面公开、100%核查处置到位。推动“洁厨亮灶”建设，食品生产经营者主动“亮晒”后厨，目前全市有1万余家餐饮单位实施“洁厨亮灶”，其中189家获评市级示范单位，72家获评省级示范单位，总数居全省首位；建成餐饮食品安全示范街区19条；开展“放心肉菜示范超市”创建，15家超市通过市级验收。通过不断增强食品安全的透明度，以此来消除食品安全隔阂，增强食品安全透明度。第三方调查显示，赣州市开展食品安全城市创建活动三年来，群众食品安全满意度稳定在85%以上，赣州市连续三年在全省食品安全考核中排第一。
▲开展食品药品安全进校园科普活动
真问、真查、真承诺！
通过开展食品安全问计于民活动，赣州市食安办将不断强化食品安全综合治理能力、维护人民群众“舌尖上的安全”的信心和决心。
食品安全是系统工程，必须坚持“党委领导、政府主责、企业自律、部门监管、社会协调、法制保障”的社会共治理念。抓好食品安全工作，立足点必须放在提高群众参与性上来，必须放在解决群众关切上来，必须放在推动食品产业发展上来。只有如此，才能真正使食品安全成为群众看得见、听得懂、传得开的民生实事。
赣州正在创建食品安全城市
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来源：赣州市食品安全委员会办公室
见习编辑：赖睿
编审：李明水
