星期三查餐厅|今天，茂名这两所学校后厨被曝光！速围观！

“星期三查餐厅”

让茂名人吃的放心

“网络直播+明厨亮灶”

今天行动再出击！

茂名市市场监管局联合茂名网

兵分两路

走进电白和信宜

情况怎样？

跟着茂小布一起来看看吧

▼

第一站：电白一中食堂

学校食堂前设置了食品安全信息公示栏

为确保校园食品安全

电白一中实施6T实务标准管理、

餐饮五常管理等制度

检查组查看了

学校食堂的餐饮服务许可、

从业人员健康证明等证件

食堂通过电视屏幕，

实时公布学校明厨亮灶情况

检查组来到检验室，

对样品进行检验

食堂工作人员

现场打开大米包装袋，

让检查组进行抽检，

检查组抽查食堂仓库的大米时发现，

大米质量上乘，

没有发霉发黑长虫的情况

检查组查看电白一中

食堂安全管理档案、

过程控制管理档案等

文件及食品经营许可证等证件

■检查人员宣布检查结果。从检查情况看，电白一中对食品安全工作较为重视，食品安全管理总体较好，希望继续加强管理，确保学生用餐安全。

电白一中食堂管理员陈旭：食堂每个通道门口都安装了风幕机，隔绝飞虫与灰尘；蔬菜经过多次清洗程序，确保食品卫生；所有食材都是通过正规渠道采购，从源头上确保食品安全。未来我们将加强监管，有效防范食品安全隐患，保障在校师生饮食安全，为平安校园建设和防范，化解重大风险工作奠定坚实的安全基础。

视频摄制：茂名日报社全媒体记者 康乾

第二站：信宜教育城初级中学食堂

检查组首先检查信宜市教育城初级中学

食品安全信息公示栏

并询问食堂负责人公示情况

检查组现场依照

《餐饮服务日常监督检查要点表》

进行检查，

重点检查信息公示情况、

“明厨亮灶”建设情况、

人员健康情况、环境卫生情况、

食品加工操作情况

以及食品原料索证索票情况

检查组详细询问食堂人员

日常检测的情况和方式

食堂人员向检查组演示使用厨具消毒系统

检查组细致检查餐饮单位基本情况、

废弃油脂处理情况、

原材料采购情况等资料

■ 经过近1小时的仔细检查，信宜教育城初级中学食堂总体情况良好，场所基本整洁卫生，人员加工操作规范有序，符合食品安全加工操作要求。

信宜市教育局副局长潘新科 ：信宜市教育局联合信宜市市场监管局长期对全市中小学食堂和小卖部进行定期的春秋两季检查、各项专项检查和不定期抽查。潘新科强调，今后将继续加强抽检，做到学校食堂抽检全覆盖，并加大宣传，培养大家的食品安全和自我保护意识。

视频摄制：茂名日报社全媒体记者 李陶然

信宜市市场监管局股长郭志 ：信宜教育城初级中学食堂的原材料购进、初加工、食品留样等情况都完成得比较好，能够符合餐饮服务安全的要求。希望学校能继续保持良好的管理状况，确保全校师生的食品安全。

视频摄制：茂名日报社全媒体记者 李陶然

下一期想看我们检查哪里呢？

快留言告诉茂小布吧~

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素材采集/茂名日报社全媒体记者 欧梦霞 詹翔闵

图/茂名日报社全媒体记者 康乾 蓝心 李陶然 杨宜汉

茂名发布编辑部

编辑：詹翔闵

初审：柯柱基

终审：湛坚