重庆人

2019-09-15 19:09
浙江

好个重庆人

山高路不平

口吃两江水

认钱不认人

 ——民间谚语

 

 

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重庆人

图文 | 谢光辉

重庆是一座「麻辣」味很浓的临江山城,平地稀缺,楼宇错落,屋顶马路,轻轨穿楼,石级陡,街巷窄,车辆也跟着瘦身苗条,出租车居然保留了八十年代初的小型厢式三轮机动车。话说当年,日本继美国之后与中国建立外交关系,经济如春天大河开凌,商贸暗流涌动,但国际上许多对华贸易禁令还没取消,比如四个轮子以上的机动车。日本人很聪明,四个轮子不行,那就三个轮子,很快生产出一批小型厢式三轮机动车出口中国,绕开西方贸易禁令。那批圆嘟嘟的小型厢式三轮机动车,率先成为中国沿海城市的出租车,如今早已淘汰,90后都未曾见过,重庆却仍在使用。我想多半是因为它转弯半径小,调头方便,适合狭窄的山城道路吧。

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不同的环境,不同的气候,产生了不同的生活方式和不同的饮食习惯,最终对人的性格乃至整个地域的文化,产生了深远的影响。重庆古称巴,称谓来源说是长江与嘉陵江汇聚于重庆,两股水曲折如「巴」字。

重庆,入蜀门户,重要水路码头,产生了蛇龙混杂的码头文化。男人大嗓门,说话颇有江湖气;女人漂亮,性格泼辣。作为巴人后裔——重庆人世世代代居住在被河谷分割、山峰包围的山城,或许是从小爬坡的缘故,身形灵活娇小,几乎看不到一个胖子,尤其那些来自渝东农村的棒棒,个子矮小,身体结实,挑着扛着比自己身体更重更大的货物在朝天门码头陡峭的石级上如履平地。重庆人出门爬坡坡,过坎坎,习惯用竹篓背东西,就连小孩也放在竹篓背,很少用童车。

 

 

 

 

 

 

 

 

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朝天门小什字天桥,有家小吃摊专卖滑肉。滑肉是重庆的传统小吃,蕃薯粉裹瘦猪肉和豆芽同煮,肉质细嫩,口感滑润。这家小吃摊没有门面,临时放在商场门口的转角,上午十点半营业,下午三点收摊,每天卖一千多碗,最多时卖出两千多碗,地方小,没处洗刷,用一次性碗筷,吃货蹲着站着在马路边吃。老板,五十多岁,戴一副啤酒瓶底一样厚的近视眼镜,系围裙,带袖套,看上去是一个非常善于做家务的男人。那么多人吃,一个人怎么忙得过来?但他很有办法,谁谁谁要——他先每人分一副筷子,根据筷子的数量一碗碗勺好送上,忙中有序,记性极好,不时跟吃货们聊天。他嗓子哑,自称朝天门第一滑肉,接着又说:朝天门第一滑肉就是世界第一滑肉!语气自豪。

 

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一位年轻女子吃完一碗滑肉,抹嘴点烟,命令旁边男子付钱。男子低头看手机回应:没带钱。女子二话不说,一把夺过男子手机刷微信支付,又甩回给他,转身而去,轻盈秀丽的背影,判若两人。男子驯服地跟在后面。旁边人都自顾自吃滑肉,我惊讶地张开大嘴,如同吃了滚烫的麻辣火锅,舌尖麻木,大脑刺激,一时半刻说不出话来。

如一摄影坊:

来自第一手图文采访

致力于人文摄影报道

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