健康 | 炒菜爱放姜的注意了！但这几种菜真的不适...
本文原标题：《健康 | 炒菜爱放姜的注意了！但这几种菜真的不适合放姜，会伤身！》
祛除寒邪
三伏天，气候炎热，人们大多贪凉——外则滥用空调，内则贪食寒凉，导致寒邪进入体内。特别是现代家庭、工作环境，天天开空调、吹风扇，更是让寒邪大行其道。而吃姜可以驱寒防病，帮助身体排出寒气，是养阳的好方法。
开胃健脾，促进食欲
夏天人体唾液、胃液分泌减少，影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。所谓“饭不香，吃生姜”就是这个道理。
对于有头昏、心悸、胸闷恶心等症状的暑热病人，适当喝点姜汤可以排汗降温，提神醒脑。
杀菌解毒
生姜有一定的抗菌作用，尤其对沙门氏菌效果很好。炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
两道姜菜助你安稳度夏
中医师推荐的两道菜方，不妨一试。
醋腌生姜
方法：生姜洗净，晾干后切成片；烧一锅开水，把生姜片放入开水中快速捞出、沥干；姜片先用盐腌10分钟，再用醋浸泡，第二天即可食用。
功效：醋泡生姜，有养胃、减肥、防脱发、防止慢性病、提升人体阳气的功效。醋还能中和姜的辣味，让口味变柔和。
姜蛋炒饭
做法：用盐、生粉、生抽将猪肉粒腌制20分钟；葱、姜切末；将鸡蛋搅拌均匀，倒入热油锅中炒熟弄碎，盛起备用；热锅倒入花生油，加姜末爆炒30秒；放肉粒略炒，再放米饭，炒至饭粒稍干，洒一些盐调味；淋上适量生抽，略炒10秒；加入鸡蛋和葱花，炒至饭粒松散，饭粒外表有一点焦黄即可。
功效：散寒暖胃、止咳止呕，祛散身体寒邪、振奋人体阳气。姜蛋炒饭可以将米饭、鸡蛋、肉类、蔬菜等合为一体，尤其适合作为早餐食用。早上体内阳气升发，这道餐点可以激发人体阳气的运行。
5道菜不建议放生姜
夏季吃姜虽然有很多好处，但并不是每道菜都适合放姜，炒菜时还是要注意各种食材的药性搭配。下面这些菜不建议放姜。
生姜+兔肉
兔肉偏寒性，味酸，而姜偏热性，味辛酸，两者无论在味道，体质上都差距极大，且寒热性同吃容易导致腹泻，故不宜搭配。
生姜+牛肉
生姜不能和牛肉一起吃，易上火。
生姜+酒
生姜和酒都是温热，辛辣食物，一起吃很容易上火，还会便秘。
韭菜和生姜都是偏温性的，一起食用会使身体内热严重。此外，烹饪韭菜时放姜会发酸。
此外需要注意的是，凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
久待空调间的朋友，
不妨来一杯姜茶吧~
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