产业 | “援疆小南瓜”走俏上海高端消费市场

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“甘、糯、酥、香”，上海市教委组织的高校后勤农产品产销对接和消费扶贫考察团成员近日在喀什品尝了小南瓜后赞不绝口。复旦、同济、高校后勤集团等后勤部门负责人对各类食材非常熟悉又挑剔，但在品尝了“援疆小南瓜”后却给出的一致的好评。

南瓜富含功能性多糖、类胡萝卜素、果胶、氨基酸和矿质元素，是业界公认的健康自然食品，既可做菜肴，又可当粮食，还可以像小点心一样做零食，深受消费者喜欢。因为喀什地区非常适合种植南瓜，南瓜在采收后放置一个月时间后甜度升高口感更佳，而且相对于其他新鲜果蔬产品，南瓜比较耐储运，是万里之遥的沪喀两地农产品产销对接的很好选择，因此上海第九批援疆工作启动后，南瓜产业就成为农业援疆一个发展方向。

上海艾妮维蔬菜专业合作社多年来一直从新西兰采购小南瓜供应国内、日韩和欧美市场。为了解决小南瓜周年生产供应的问题，在比对南半球新西兰小南瓜生产栽培环境后，他们筛选了与新西兰自然环境相对接近的喀什地区，可以与新西兰冬季进行互补栽培生产。于是，2017年他们从新西兰引进了当地的优质南瓜种质资源在喀什进行试种，并得到了上海援疆前指和泽普分指的大力支持。

2018年上海艾妮维专业合作社专门在喀什地区泽普县成立了新疆艾瑞吉农业公司开始大面积推广小南瓜种植。2019年新疆自治区发改委援疆办李宏琪等多名驻村干部也把小南瓜作为帮助建档立卡贫困户脱贫摘帽的拳头产品，带领莎车老百姓开始大面积栽培，并在房前屋后发展庭院经济栽培小南瓜。

维吾尔族百姓本来就善种、喜食南瓜，但相对于当地的南瓜，上海援疆引进的小南瓜口感品质又非常好，因此当地维族百姓亲切地把它称为“援疆小南瓜”。小南瓜个头小正好适合一家三口一餐消费，因此“援疆小南瓜”连续三年在上海金秋、新春农副产品大联展中都大受上海消费者欢迎，从2017年开始就像新西兰小南瓜一样走俏上海高端消费市场。

为了更好地利用喀什优质的自然资源和光热资源，系统、持续、稳定地发展南瓜产业，上海市农委2018年协助上海援疆前指邀请中国农业科学院王长林研究员、上海市农科院南瓜育种专家顾卫红研究员和上海交大武天龙研究员赴喀什实地调研和指导南瓜生产，制定了详细而周密的栽培指导手册，并多次开展现场技术培训。同时，上海市质量监督检验技术研究院葛宇研究员团队在上海市科委国内合作项目和市场监管局标准化项目的支持下，与上海艾妮维专业合作社在喀什地区联合开展“援疆小南瓜”标准化生产、功能性营养成分评价、即食南瓜和南瓜粉精深加工等方面的工作。

随着“援疆小南瓜”大面积栽培和持续供应，以及在上海销售渠道的开拓，上海普通市民也将有机会品尝到喀什优质的南瓜产品，同时通过消费扶贫助力上海援建的国家级深度连片贫困喀什地区脱贫攻坚。

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