这一60年前的超级爆款，畅销到西湖边山上的竹子都不够用

天竺筷的由来

传说，天竺筷的名字，和杭州的天竺山有关。天竺山分为上天竺、中天竺、下天竺，分别有三座寺庙，法喜寺、法净寺和法镜寺。

在清乾隆年间，这三座寺庙的香火很旺。香客们在烧香后要吃素斋，人一多，寺庙里的筷子就不够用了。和尚们想了个办法，就地取材，把天竺山上跟筷子一般粗细的竹子砍下来当临时的筷子用。

筷子虽然做得简陋，香客们却很喜欢，吃完还把筷子带回家做纪念。他们觉得，这是菩萨庙里给的筷子，有佛祖的保佑。

后来，当地的村民们也开始上山把竹子锯下来做筷子用。其中有一个姓潘的匠人想出把花纹烙在筷子上的办法，并给筷子安上一个头，把筷子的一半染成枣红色，这就是天竺筷的雏形。

60年前的超级爆款

传说虽然有杜撰的部分，但也基本上道出了天竺筷身世。

制作天竺筷的原材料确实是天竺山上小苦竹或大叶箬竹，最大的特色就是在筷子的上半部分有西湖风光、花鸟鱼虫、传说故事的烙花。

这些烙花是将刻有各种花纹图案的烙花钢板烧红之后，在烙花机上把花纹一圈圈压到筷子上去。

技能高超、经验十足、力道恰当是这项技术的关键。快了、轻了烙不上花纹，慢了、重了烧焦筷料。

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在王连道的记忆里，天竺筷是杭州人吃饭的标配，在上世纪八九十年代以前还经常出现在老百姓的饭桌上。

当时，大井巷、城隍山脚下是天竺筷厂的聚集地，鼎盛的时候有三四十家。这些作坊前店后厂，生意兴隆，烙铁在竹子上烫出的青烟袅袅不绝。

天竺筷行销全国的盛况，在书里也有记载。浙江人民出版社1955年版的新中国成立后第一本旅游手册《杭州游览指南》上就记录：

天竺筷备受城乡人民欢迎，原取材于天竺山的苦竹已不够用，现在的原料都来自富阳、余杭、临安等地。通过各省的物资交流大会，天竺筷远销华北、东北、西北以及边远的新疆各地。

新时代的文旅佳品

时代变换，现在物资丰富，消费者选择更多，天竺筷不再独霸市场。那么，新时代里，天竺筷应该怎么定位？

“作为一般日用食物，天竺筷肯定没有往日的竞争力，但是它独特的工艺与几百年积累下来的文化底蕴将是最宝贵的财富。”十几年的探索和市场洗礼下，他把天竺筷定位为承载杭州文化的礼品与中高端食器。

西湖十景、运河古韵、文人墨迹、《白蛇传》等传说故事的烙花，都为天竺筷添加了独特的文化价值。一双小小的筷子，可以装下整个杭州的文化。再加上考究的工艺与合适的价格，让天竺筷重新成为游客购买纪念品的上上之选。

另外，楼外楼、杭州酒家、奎元馆、羊汤饭店，甚至绍兴的咸亨酒店，这些老字号招待食客的筷子，也是定制的天竺筷。筷子上的烙花，就是各家老字号的店招。甚至连安缦法云这样国际顶级酒店也选择天竺筷作为食具与礼品，向世界传递杭州文化。

传承创新，是每一项非遗都面临的课题。传承什么，如何创新？

王连道的答案是传承文化、创新工艺、丰富内涵。

文/摄：张凡

编辑：张凡