实拍仙居杨梅采摘画面：凌晨2点上山，梅农头灯照亮树林

在杨梅行业内有"世界杨梅在中国，中国杨梅出浙江，浙江杨梅数仙居”的说法”。 因为一颗杨梅从青涩到熟透只需要几天时间，一旦熟透就会从树上脱落并迅速变质。杨梅的采摘时间尤为关键，所以浙江仙居的梅农们不得不和杨梅成熟的时间赛跑，凌晨上山采摘杨梅。这几天，在仙居的一座座山上，可以看见星星点点， 这些都是采摘工人头上的灯照射出的光线。（图片来源：锐图）应伟峰是一位土生土长的仙居人，出生于1996年，如今在广西从事销售工作。 家中有200棵杨梅树，每年能为家里换来十多万元的收入。每年，他都会向单位请假一个月，专门赶回老家帮父母一起采摘杨梅。采摘杨梅的工作特别辛苦， 应伟峰每天半夜上山采摘，天亮后下山发货。（图片来源：锐图）当天凌晨两点，睡眠不足5小时的应伟峰就会和父母上山采摘杨梅。应伟峰家到自家的杨梅林约有10分钟车程，每天晚上应伟峰都会骑车带着家人行驶在山中小道。到了杨梅采摘季，梅农头灯发出来的光束会彼此交错，寂静的山谷林间尤为美丽。（图片来源：锐图）应伟峰家的杨梅树有3层楼高，需要人工上树采摘。因为年轻，应伟峰承担着更 多上树采摘任务。据他回忆，小学五年级就和父母一起上山采摘杨梅，在他眼里 杨梅是家庭的主要经济来源。这么多年，父母靠采摘杨梅养育着他和姐姐，供他们上学、生活。（图片来源：锐图）随着杨梅逐渐成熟上市，6月份成为应伟峰一家最忙碌的时刻。每天下午应伟峰都会帮父母准备晚饭，吃完晚饭，短暂休息几个小时后，一家人便会凌晨起早上 山采集杨梅。（图片来源：锐图）将杨梅从树上采摘下来后还需要就地拣果，即分拣品相、大小不一的果子。这个流程往往靠应伟峰和母亲完成，各个规格果子会被分拣到不同的篮子中，然后运往果品收购站。（图片来源：锐图）天色渐亮，太阳从山间升起，父亲应良道站在杨梅树上加紧采摘杨梅。应伟峰回忆，父亲应良道自1986年开始种植杨梅，距今已有33年。在这33年，应伟峰见惯了父母起早贪黑打理、采摘杨梅的情景。应伟峰印象最深的是他上学时，早晨每当一睁眼，家中就见不到父母的身影，晚上放学后，父母依旧未归，直到深 夜。（图片来源：锐图）天亮后，父亲应良道肩挑着凌晨采摘的100多斤杨梅下山，应伟峰则会立即驾 驶着三轮车将采集的杨梅运往果品收购站，一刻不能耽误，分秒必争。（图片来源：锐图）凌晨采摘的杨梅会在收购站进行新一轮的分拣，然后被装入3斤一盒的塑料筐中。 据一家收购站人员介绍，杨梅采摘季，最多的时候会雇佣40多位女工加紧工作。（图片来源：锐图）因为杨梅水分极高，且容易变质，分拣装筐中的杨梅会立刻被装入冷库预冷2 小时，随即出库包装。（图片来源：锐图）出库后的预冷杨梅会经历塑料薄膜包装、真空处理，随后装入布满冰块的保温箱， 最后打包装箱等流程。因为杨梅成熟季正值网络购物节，订单猛增，工作人员们需 要马不停蹄的装箱、发货，全国各地的消费者们都在翘首期盼着仙居杨梅。（图片来源：锐图）凌晨采摘的杨梅，从采摘、装箱、发货到冷链运输，24小时之内就会到达食客 的手中。对于梅农来说，一年之计始于6月，这个月他们需要分秒必争地采摘杨梅，和时间赛跑。因为在梅农眼里，杨梅寓意着生活、代表着丰收，当看到家乡鲜汁丰美的杨梅被销往大江南北，心中自豪感也会油然而生。（本组图片拍摄时间为2019年6月15日，摄影：郑海鹏 版权归“锐图”所有，侵权必究！）