“4D厨房”来了！到底是什么样子，快来看！

“4D厨房”小编初次听到也是一头雾水，

难道是可以移动的厨房？

NO！NO！NO！

这里的“4D”，

不是大家所熟知的4D电影中的“4D”。

“4D厨房”指的是以整理到位、责任到位、执行到位、培训到位为元素的餐饮业后厨管理体系，通过实行一系列标准化管理，提升工作环境整洁度，提高员工业务素质，并明确其岗位责任，提高餐饮企业厨房管理和工作效率。

日前，我县的满汉全席、回味从前、龙都酒店3家餐饮店完成了“4D厨房”升级改造。

走进回味从前厨房，小编看到，后厨宽敞明亮，整洁有序，物品摆放一目了然，随处可见“工具不回家，我就不回家”的标识，同时以颜色区分现场物品功能和种类，给人以清爽的感觉。回味从前负责人介绍，“4D厨房”一改传统厨房杂乱的现象，各种物品都“有名、有姓、有家”，特别是储物柜、冰箱等都贴着各类食材的管理表、标识卡等。想找哪样东西，很轻松就能找到，再也不用翻箱倒柜。

为推动餐饮业高质量发展，助力“三城同创”，县市场监管局以开展餐饮业全面规范达标为着眼点，全力打造“4D厨房”。

县市场监管局相关负责人表示：

‘4D厨房’还有一个特色，就是向顾客开放。从老式的‘闲人免进’到新式的‘欢迎参观’，这不仅仅是思想的转变，更是对健康饮食的最好诠释。

文/图：任练 王海峰 聂金沛

编辑：莎莎