威海又到了“吃花”的时节！

又到了五月份

威海槐花盛开的日子，

槐花的花期只有10-15天，

槐花怎么吃？你知道吗？

采摘槐花

1、挑选——槐花要这种将开未开的最好。

2、摘洗——摘去花梗和叶子，将槐花清洗几遍，然后用盐水浸泡20分钟，冲洗干净后控水。

槐花的做法

槐花包子

1、将槐花焯水，然后再过一遍凉水，挤干水份。

2、将肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。

3、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。

4、将包好的饺子入锅大火蒸制，12分钟左右关火，虚蒸3分钟开锅，即可。

槐花炒蛋

1、将槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。

2、等到油热以后，倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。

3、出锅盛盘即可。

清炒槐花

1、将油倒入炒锅内烧热。

2、倒入槐花快速煸炒。

3、加入适量盐和醋，翻炒出锅。

凉拌槐花

1、将槐花快速焯水，再过一遍凉水，然后沥干水份。

2、加适量盐和橄榄油拌均即可，也可根据个人口味加一些洋葱。

槐花鸡蛋饼

1、槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

2、在锅中加油，倒入已经搅拌好的糊，用勺子压平，定型后翻面煎，至两面金黄即可出锅啦！

槐花饺子

1、肉沫加盐、蚝油、水，搅拌。

2、将槐花焯水后过凉水，挤干水份，与肉馅拌均一起搅拌。

3、包饺子、煮饺子即可。

槐花茶

1、将洗净的槐花晾干。

2、密封收藏起来放在冰箱里。

3、随时取出用开水冲泡。

食用禁忌

1、槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。

2、槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。

3、粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。

4、过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

槐花的长期保存方法

当季的槐花焯水后挤去多余水份，

在冰箱里冷冻保存，

可以随吃随取。

槐花虽好吃，

但也呼吁大家爱护环境，

文明、温柔地对待槐树~

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来源：综合网络