英才丨客官，且坐吃茶！这碗香飘千年的客家擂茶，他...
本文原标题：《英才丨客官，且坐吃茶！这碗香飘千年的客家擂茶，他要给洛带续上！》
这里有一个关于传承的故事
请先点开视频观看
擂茶，曾是中国人饮茶的主流方式
后来逐渐被泡茶取代
这一古老的食俗被客家人传承下来
但在“湖广填四川”的大迁徙中
擂茶文化在入川客家人中也一度失传
所以过去洛带也见不到擂茶
但今天，有一个人想为洛带续上这碗茶
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龙泉驿英才名片
张汉秋，祖籍梅州五华县，自治区级非物质文化遗产末茶(擂茶粉）手工制作技艺代表性传承人，中国第一个在CCTV呼吁回归吃茶的音乐人，2017年定居洛带。根据古代三时茶，他在挖掘整理客家流传的古茶风基础上，结合祖传配方，以清明前有机绿茶为原料，沿袭传统工艺精制自创“秋歌三茶”品牌。创作多部客家茶道文化作品，以歌曲和微电影为载体推广客家原生态民歌、演绎传统茶道，广受客家文化媒体及国际语言协会好评。
擂茶，是一种把茶叶、大米、芝麻、花生、生姜等原料放进擂钵里研磨后冲开水喝的养生茶饮，即可解渴，又可充饥，有些种类还有食疗功效。这种古老的传统食俗起源于汉代，盛行于唐宋，曾是中国人最主要的饮茶方式。但是元代以后，擂茶逐渐被泡茶取代，仅在客家人和南方部分少数民族中传承下来，但长期未受到重视。
张汉秋是第一个在CCTV呼吁回归吃茶的音乐人，也是自治区级非物质文化遗产末茶(擂茶粉）手工制作技艺代表性传承人。根据中华茶道“唐煮宋点明泡”三个阶段的关系，他在挖掘整理客家流传的古茶风基础上，结合祖传配方，以清明前有机绿茶为原料，沿袭传统工艺精制自创“秋歌三茶”品牌。
一次，张汉秋在电视剧《滚滚血脉》中看到一个客家妹子想到四川卖擂茶的情节，他决定到四川的客家古镇看一看。2013年，张汉秋来到龙泉驿洛带古镇，发现大街上并没有人卖擂茶，就萌生了来四川推广擂茶的想法。
岭南的客家人至今还保留着吃擂茶这个习俗，但迁徙到四川的客家人已经没有这个传统了，所以我想给四川客家人续上这碗茶。
为了推广客家擂茶文化，2017年，张汉秋带上制作擂茶的工具，从广东老家来到了中国西部客家第一镇——洛带古镇。在洛带古镇文轩广场，他摆摊推广了48天，并通过族谱找到了宗亲，但熟悉了解擂茶文化的人却寥寥无几。2018年，洛带华侨城却找到张汉秋，邀请他到土楼开设茶室，并注册了“秋歌擂茶”商标，以传承这项宝贵的国家非物质文化遗产。就这样，张汉秋在洛带扎根下来了。
由于成都人对擂茶了解不多，刚开始，到秋歌擂茶馆体验、消费的客人并不多。今年，在区委区政府和洛带镇的帮助下，张汉秋将“秋歌擂茶”茶室改造成为集品茶、体验、互动、展览于一体的综合性擂茶文化体验空间。同时，他与成都拓展游学的机构组织一起设计客家旅游新线路，参加并入围了成都旅游新线路设计大赛决赛，提升了茶室的知名度。
如今，时常可见身穿汉服的游学者来到“秋歌擂茶”，学习体验中国传统“茶文化”。张秋歌一遍又一遍地展示着优雅的传统礼仪，讲述着中国茶文化与世界茶文化的发源、茶饮千年与客家传承的根源，同时让游学者体验制作擂茶过程。自今年3月游学活动推出至今，“秋歌擂茶”已经接待2000余人，古老但又新奇的擂茶文化吸引着越来越多的游客前来体验。
在继承原汁原味擂茶文化的基础上，张汉秋依托洛带古镇的客家文化特色，创作了擂茶舞台剧、体验剧、音乐视频等形式的艺术作品，以文化艺术为载体推广客家文化和传统茶道。他创作拍摄的《茶道三部曲》的第一部煮茶篇《请喫茶》，获得首届世界客家微电影大赛入围奖和最佳创意奖；第二部点茶篇《水中丹青》获得由国际世界语协会与中央人民广播电台国际部联合举办的“茶与爱情”国际微电影大赛一等奖。2018年，他又创作了以洛带古镇为题材的旅游演出剧目《且坐喫茶》，首创观众以第一人称参与的首部中国茶道体验剧，其主题歌《且坐喫茶》获得全球客家流行金曲榜十大金曲奖和最佳作词，与该剧插曲《茶经》一起刊登在国家级刊物《词刊》上。
部分图片来自洛带华侨城