一斤10元樱桃 VS 80元车厘子，贵的营养价值更高吗？
进入11月，樱桃和车厘子又渐渐“火”起来。
它们好看、好吃，但买之前难免要看一眼价格......
一斤少则几十块，多则几百块，个头越大，往往越贵。
车厘子跟樱桃究竟啥关系？
它们越大越好，还是越红越好？
不是进口的、个大的才是车厘子
很多人会小的叫樱桃，大的叫车厘子。
或者把进口的叫车厘子，国产的叫樱桃。
其实都错了！
你在市场上买到的“樱桃”，不管个儿大个儿小，不管进口、国产，基本都是车厘子。
（来源：soogif）
很多人吃过的中国樱桃（Prunus pseudocerasus），因为果子小，比较软，不好运输，已经逐渐被市场淘汰了。
（来源：PPBC中国植物图像库）
车厘子是樱桃的复数单词“cherries”的音译，一开始指的是欧洲甜樱桃（Prunus avium）。
欧洲甜樱桃起源于中亚和欧洲[1]，但早在19世纪 70年代就被引进到了山东烟台。
它成熟期早、果粒大、色泽鲜艳、营养丰富、酸甜适口、耐储存，迅速成了我国和世界上生吃最多的樱桃品种。
现在很多国产樱桃，也都是欧洲甜樱桃这个品种，品质并不比国外的差！
（来源：soogif）
（下面我们把欧洲甜樱桃统一叫做樱桃）
樱桃的营养和个头、颜色关系不大
很多人还会怀疑：是不是个儿越大、颜色越红的营养越好？
倒也不全是。
樱桃的细分品种有很多，比如红灯、美早、萨米脱、黑珍珠。
不同的品种，天生颜色就不一样，个头也不一样。
口味也会有些差别，但整体营养差别不大[2]。
你想吃什么品种，看自己个人喜好/财力就行。
樱桃没有神奇功效
也有的人觉得，樱桃这么贵，还红通通的，营养总不差吧！
——真的不一定哦。
（来源：soogif）
1. 樱桃不能补铁、补血
樱桃虽然多数是红色的，但要靠它补血，真的不行。
樱桃家族的铁含量都不高，基本跟苹果、桃子差不多。
作为植物性食物，樱桃里面的铁也不好吸收。
不管卖几十块还是几百块一斤的樱桃，吃了都不会补铁补血，不如吃猪肝、猪血、瘦肉。
（来源：soogif）
2. 樱桃不能消炎、抗氧化
虽说樱桃里含有花青素，但抗炎抗氧化，这也太夸张了。
深色樱桃确实富含花青素、原花青素、多酚等抗氧化物质[3]，但没有充分研究表明，吃它能消炎、抗氧化[4,5]。
（来源：soogif）
樱桃真正的实力，是钾含量高（232毫克/100克），接近香蕉[6]！
不过，作为一种水果，好看好吃不就行了。
你今年会吃樱桃/车厘子吗？
[1]崔建潮, 王文辉, 贾晓辉,等. 从国内外甜樱桃生产现状看国内甜樱桃产业存在的问题及发展对策.
[2]李佳益, 龚无缺, 杨静慧,等. 温室中7个樱桃品种果实内在品质比较[J]. 西南大学学报：自然科学版, 2018, 40(7):6.
[3]刘馨娜等.樱桃的研究进展.粮食与油脂.2020,33（4） .
[4]Elaine M et al.Inflammation, Free Radicals, and Antioxidants.Nutrition［J］.1996,5.
[5]Ricker MA et al. Anti-Inflammatory Diet in Clinical Practice: A Review. Nutrition in Clinical Practice, 2017, 32(3).
[6]杨月新.中国食物成分表 标准版.第6版/第一册.北京：北京大学医学出版社，2019.
原标题：《一斤10元樱桃 VS 80元车厘子，贵的营养价值更高吗？》