昆明一食品厂起火致2死4伤，调查报告披露源头系老板私改配方

2026年8月15日傍晚6点左右，昆明经开区一家物流中心6楼的食品配料间里，瞬间腾起火光，伴随着大量白烟。正在配料的工人根本来不及反应。这场火，最终导致2人死亡，4人受伤。

目前，昆明经开区官网已对《云南巨图食品有限公司“8·15”一般事故调查报告》进行公示。

记者查阅调查报告得知，起火起因极其简单，后果却极其惨烈：为了给产品增加去腥效果，老板拍脑袋改了配方；车间主管口头安排了新任务；工人把几种粉末混在一个带积水的塑料桶里，瞬间引发了剧烈燃烧。

致命的一桶“消毒水”

事故发生时，工人李某超正在西侧配料间调配消毒去腥剂。

他手边有一只20升的塑料桶，刚洗过，桶壁和桶底还有少量积水。他往桶里依次倒入了900克一水柠檬酸、2400克50%浓度二氧化氯消毒粉、800克去腥香精，最后加入了30克乙基麦芽酚。

就在加入乙基麦芽酚的瞬间，桶内突然起火。

火势蔓延得极快，现场监控显示：17时58分57秒冒出火光，不到20秒，白烟就完全遮挡了摄像头。当时6楼共有8名员工，2人迅速疏散，其余6人被困。

被困的周某、杨某被救出后，经医院抢救无效死亡。另外4名伤者目前生命体征平稳。

专家实验还原：5秒钟就烧起来

这几样东西，怎么会一碰就起火？

事发后，专家组进行了一场模拟实验：将一水柠檬酸、50%浓度二氧化氯消毒粉、去腥香精、乙基麦芽酚依次加入白色塑料盒，加少量水后约5秒钟，就发生了燃烧。

原因很明确：50%浓度二氧化氯消毒粉与乙基麦芽酚接触，遇少量水会发生剧烈氧化还原反应，产生大量热量，直接引发剧烈燃烧。

而包装上明明写着，二氧化氯消毒粉需要倒入100倍量的水中稀释。工人却直接把这几种粉末怼在带水的桶里，操作完全反了。

荒诞的源头：老板改配方，主管只动了嘴

这起事故并不是因为设备老化，或者不可抗力。调查报告直接指出了背后的管理烂摊子。

8月13日，公司负责人向某为了增加“鸡脚筋”产品的消毒去腥效果，决定在原有配方（一水柠檬酸、二氧化氯粉、去腥香精）基础上，增加乙基麦芽酚、雪麦龙去腥粉和食用盐。

他没有做任何风险辨识，没有评估不同物料混合反应的安全风险，也没有制定新的安全操作规程。仅仅是把车间负责人侯某军叫来，让他按新方案办。

8月14日傍晚，侯某军找到了工人李某超，仅仅用口头方式告知了新的配料方案，没有书面交底，没有告知不同物料的配料风险、操作禁忌。

第二天，李某超就按这个致命的新配方，把桶点着了。

全链条追责：房东和物业也没跑掉

除了食品公司自身，这栋楼的出租方和物业公司也一并被调查组问责。

昆明信德物流服务有限公司作为仓库出租方，未组织制定安全管理相关制度，也未与承租单位签订专门的安全生产管理协议，对园区内部的承租单位安全统一协调、管理不到位。

昆明新嘉源物业管理有限公司虽然签了责任书，但在日常消防管理中，对企业火灾应急处置能力培训不到位，人员疏散演练落实不到位。导致火灾发生时，部分人员未能及时撤离，扩大了伤亡。

调查组给出的处理建议是：

对云南巨图食品有限公司涉及人员（包括老板向某）依法依规立案调查处理。

对信德物流、新嘉源物业分别予以立案查处。

车间负责人侯某军，未开展书面专项安全技术交底，由企业内部处理。

目前，涉事企业已与两名死者家属达成赔偿协议。

来源：都市现场综合国家级昆明经开区管委会官网

原标题：《云南昆明一食品厂起火致2死4伤，调查报告披露：老板私改配方，车间主管口头交代工人照办，新材料加进去瞬间剧烈燃烧》