土陶烧制技艺：手口相传，制作全靠手感和经验
图文 | 程默
在中国，中原文化发展史中的一个重要组成部分是陶瓷发展史，制陶技艺的产生可追溯到纪元前2500年的时代，远古民族对美的追求与塑造，在许多方面都是通过陶瓷制作来体现的，并形成各时代非常典型的技术与艺术特征，其形制古朴，无不具有粗犷、淳朴、土拙等特点。广泛用于日常生活，具有很强的实用性。
土陶烧制技艺是以手口方式师徒传承，用具只有简单的木尺、木刀、木棒、石锤、泥弓、木制轴盘等简单工具，没有图纸，没有模板，也没有详细的文字记录，完全靠手感和经验捏制。主要品种有椒钵、水缸、酒(米、菜、油)坛子、砂罐、砂锅、砂钵、油盐罐、花盆、陶壶、陶盏等等，大大小小各种型号规格。
现代社会生活虽然取代了传统用具，但土陶罐器仍然深受百姓喜爱，认为盛水清凉可口，酿酒醇香馋口，储菜久而不坏，煎药药效最佳，煮东西味鲜食美，而且当作艺术品也是一款难得的传统文化展饰品。
应什邡市一位本土摄影家刘强之邀，我们在该市的慈母陶窑厂见证了烧制的全过程，这处陶窑可以说是建在荒丘之中，所有的建筑都是临时性工棚，就因为这座小丘才是一处取之不尽的优质黄土。而堆砌如山的各型陶器尤如走进了土陶艺术馆。
陶艺厂主人刘萍女士听说我们来厂拍片，专程从外面赶回来，好客的刘萍颇显精明，强人颜容特佳，性格开朗，待人热诚，见她频繁的电话接听，猜想到她的生产经营旺盛。刘萍告诉我：现在土陶制作业很少，整个什邡市只有两家，她的慈山陶艺厂是祖传技术，丈夫的父辈继承家业自五十年代初就开始从事制陶工艺，十几年前她们夫妻接手后根据市场需求，主打产品是大小花盆，定点市场是销往贵州、重庆及四川平原地区的花卉市场。
接把的技术要求很高
满头银丝的唐师傅远远的吸引住了我们的视线，看得出他是这里的工艺传承人，攀谈时热情友善，由于我有喜欢问的习惯，正好遇上了唐师傅喜欢摆龙门阵的特点，我们彼此就聊开了。
他说选泥是必把的第一关。泥要细腻、吸水性强、可塑性强、耐温的黏土，将土块砸碎，筛去杂质，还需按产品搭配不同泥的比例，高岭土含铝，耐温。
第二是制泥。采好了泥，配好了方，然后晒土。晒好之后捣碎（过去用水车碓臼捣碎）过筛，筛出来的细末泥巴，淘洗除杂，提炼出好泥。
第三是加工成型。泥上辘轳转坯，经拉、提、挤、削、刮、刻成型，然后干坯。
土陶的造型方法常见的有以下几种：
快速拉坯法：将泥料放在转动的轮盘上，工匠用脚转动驱动轮（或木棍快速转动轮盘），凭借轮盘的转动，坯泥在轮盘上快速旋转。
旋走制法：将泥坯放在转动的木盘上，用手和辅助工具结合，师傅围绕旋走，全凭师傅手感，便可将泥坯旋制成大型的坛、壶、瓶、罐、缸、盆等。
粘接法：是一种辅助造型的方式。大型土陶分上下件造型再粘接，有些小物件的柄和嘴，或局部的贴花，用泥雕刻做成所需的附件，再用黏性大的泥浆，把附件粘接到需要的部位即可成型。
模制法，即用模具来制坯，模具多为石膏。将泥料置入模型内用力压制，稍干取出，即成坯胎。
最后是装窑烧制：把胎坯彻底晾干，按规律装入窑中，相互要有间隙，陶器要装正，要大小搭配。窑龙，分成了好几隔（或叫“仓”），每一隔两侧留有一个比拳头大一点的“孔”。烧陶的丛茅、添燃料就是从这个“孔”里丢进，因而窑里这个区段要留5寸的空间用来烧火。装好窑后用砖和泥封好窑侧门，焙烧时，从窑头点火烧起，起火之前，会打狗祭祀，祈祷烧制成功。观察口可看到窑内胎坯开始由橘红——橘黄红——陶釉发亮透明即可停火，这完全凭经验。封死窑的全部通气口，焖到第二天开通风口散热，凉后可将完美的陶器取出，名曰“出窑”。
时代在发展，古老的传统手工制陶也在享受工业文明的成果——原料处理用“球磨机”捣碎，筛泥用“电筛”等形式。但是手上功夫怎么也不能用机械代替，必须言传身教，慢慢体会的。
从影30余年。经历过从机关到媒体，从记者到总编辑。数十年坚信和坚持记录乡村就是记录中国传统文化的理念，记录风俗、礼仪、饮食、建筑、服饰、民间工艺等所构成独具魅力的人文风景、亲和力、凝聚力和生命力。它既是教育后人、了解历史、凝聚国民、鼓舞人心、陶冶情操、净化灵魂的载体，也是长久的文化资源和文化资本。