辽宁明天开始休渔四个月！网友：还没甩开膀子吃海鲜...

本文原标题：《辽宁明天开始休渔四个月！网友：还没甩开膀子吃海鲜，就…没了？》

爱吃海鲜的朋友们

这里有一个新消息：

要！休！渔！了！

5月1日12时前

所有海域所有应休渔渔船必须回港

2019年的伏季休渔期要开始了！

今年是中国实施

黄渤海伏季休渔制度的第25年

根据休渔制度

黄渤海伏季休渔期将从5月1日开始

为期四个月

大连、丹东、营口、锦州、盘锦、葫芦岛……

休渔期间，所有休渔渔船

将回船籍港停靠，禁止生产作业

网络图片，图文无关昨日，记者从大连市农业农村局制定的《关于做好2019年海洋伏季休渔工作的通知》（以下简称《通知》）中获悉，今年本市海域伏季休渔时间为5月1日12时至9月1日12时，除钓具外禁止所有作业类型捕捞活动，为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船同步休渔。

与此同时，“中国渔政亮剑2019”大连市系列专项执法行动也将全面展开。今年，大连伏季休渔制度与2018年保持一致，继续坚持“最严格的伏休制度”和“最严格的伏休管理”。

5月1日—9月1日期间，锦州将组织开展督导检查、交叉互检，督办海洋伏季休渔违规违法案件。执法重点内容包括特殊经济品种专项捕捞执法、常规品种休渔期禁捕执法、进入中韩渔业协定水域作业渔船执法、养殖生产作业管理。

此消息一出

身边的小伙伴一片哀嚎

还没甩开膀子吃海鲜呢

就要迎来休渔期了？

大连的海鲜，这两天已经涨价了：“虾爬子多少钱？”“45元一斤！”“涨了不少呀。”这是4月28日，在大连熟食品批发市场海鲜摊位上一位市民和摊贩的对话。

当天虽然不是节假日，但来海鲜摊位前的市民却不少，都是来“囤货”的。

“这种情况最多能到休渔后一周。”一位海鲜摊主告诉记者，一般来说，休渔期临近的时候，很多渔船都会加紧作业，争取在限期之前采捕到更多的海鲜。由于采捕和上市有时间差，再加上技术保存，休渔后一周之内市面上还是可以买到野生海鲜的。但随着时间推移，这样的海鲜将会越来越少，价格也比较可观，所以很多市民都选择休渔前后一两天时间来集中采购、抢“鲜”囤货。

那么，休渔期间就没得吃了吗？

答案必须是NO～

实际上，除规定的休渔海域外

是可以进行渔业生产的

比如周边协定海域和远洋渔业

不受伏季休渔政策影响

仍然可以正常作业

此外，也允许钓鱼爱好者或者渔民

采用钓具获取渔获物

网络图片，图文无关

此外，不少鱼类、甲壳类、

贝类、棘皮类等海产品均已实现了

大规模人工育苗（海捕苗）的海水养殖

加上远洋等其他海域捕捞的海产品

保证够吃！

以大连为例

已经规模化增养殖的海产品

种类大致如下：

鱼类——通常养殖周期在12~24个月，几乎可以一年四季出货，品种包括：牙鲆鱼（俗称“牙片鱼”）、黄条鰤（俗称“黄尖子”）、真鲷（俗称“黑加吉”“海鲋”）、河豚（俗称“廷巴肘”“气鼓子”）、大菱鲆（俗称“多宝鱼”）、黑鱼、黄鱼、半滑舌鳎（俗称“舌头鱼”）等。

甲壳类——如虾、蟹、虾爬子等。

棘皮类——如海参、海胆。目前，大连已经实现海胆的育苗到工厂化养殖的全产业链。

贝类——如牡蛎(俗称“海蛎子”)、鲍鱼、毛蚶(俗称“毛蚬子”)、魁蚶(俗称“赤贝”)、贻贝(俗称“海虹”等)、扇贝、文蛤、杂色蛤、蛏子、海螺等。产量占养殖海产品的大部分。

螠虫类——单环刺螠(俗称“海肠”)已实现人工育种并取得成功。

另外，休渔期间

冻品鱼也是鱼品市场的一个重要组成

有不少企业专门在采捕季囤货

以备休渔期上市

总之

好吃的海鲜还有很多

希望大家在休渔期间自发抵制违法捕捞

给海洋休养生息的时间！

关于海鲜，我们可以这样吃——

01

海蛎子

海蛎子又称牡蛎，被人们称为“海里的牛奶”，富含大量蛋白质和人体所缺的锌，食用海蛎子可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，是难得的美容圣品。

吃法推荐-芝士牡蛎

1.牡蛎用刷子洗去表面的泥沙

2.锅中加水烧开

3.放入牡蛎

4.盖盖煮至水再次烧开

5.取出牡蛎

6.去壳，留下带肉的一边摆放在烤盘上

7.在每个牡蛎肉上面放上一块芝士

8.再撒上一些披萨草

9.烤箱180度预热5分钟

10.放入烤盘，中层，5分钟即可

02虾爬子

虾爬子（皮皮虾），是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。春季是虾爬子产卵的季节，也是食用的最佳季节。

吃法推荐-麻辣虾爬子

1.把爬虾子用剪刀剪开，容易入味

2.锅内放油，放入花椒，多放点，有麻麻的感觉，放干辣椒

3.放入葱花和蒜末，翻炒

4.把虾爬子倒进锅内，炒熟（发红，肉硬了即可）

5.倒入醋，少许盐，翻炒出锅

03嘎巴虾

嘎巴虾，一个自带音效的名字，这个俗名的由来也和声音有关——它们的钳子一夹一夹就会发出“嘎巴嘎巴”的声音。嘎巴虾是鼓虾科几种动物的通称，它们最显著的特征就是拥有两个不对称的钳子，其中特别大的那只钳子就是在危急关头用来“吓唬人”的。

吃法推荐-腌嘎巴虾

1、500克活嘎巴虾（死的生吃容易闹肚子）

2、一棵大葱、半块姜、一个尖椒、4个红辣椒、10几个干辣椒、2棵香菜、茴香1〜2个、盐、味精、料酒、白糖、白醋

3、将切碎的干辣椒（4〜5个量）放到加热的油锅中炸出辣椒油，倒出、凉透、备用

4、将所有切碎的材料放到嘎巴虾的盆里，将所有调料逐一放入搅拌，使味道渗入

最佳放置停留时间2小时以上，放在冰箱冷藏里！好让嘎巴虾完全腌制入味！

04海螺

海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

吃法推荐-葱爆螺片

1．鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，用刀片成0.1厘米厚的薄片，用开水焯过，捞出控净水分备用。

2．将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水焯一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。

3．炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触，迅速倒入漏勺内控净油。

4．炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成。

05对虾

对虾，学名东方对虾，又称中国对虾、斑节虾，通称大虾。对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸等等。

吃法推荐-油焖大虾

1.将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿

2.由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺

3.大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味

4.大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段

5.炒勺上火，放入花生油，烧热，投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味

6.放入大虾煸炒出虾油，翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色

7.烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖透

8.加入精盐、白糖、调味，再开大火，收汁

06飞蟹

也叫梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。

吃法推荐-清蒸飞蟹

1.生姜切末

2.加香醋、糖调和成蘸料

3.把海蟹刷洗干净

4.蒸锅水烧开之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分钟左右

07蛤蜊

蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”“百味之冠”，营养比较全面。但要注意，蛤蜊和“蚬子”是有点不同的。蛤蜊为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。蚬子为蚬科动物闪蚬的肉。

吃法推荐-蛤蜊炖蛋

1.蛤蜊洗净摆放在盘子底部

2.拿一个碗，将蛋打匀，加入盐、黄酒，边打边慢慢加入温水

3.将打匀的蛋液慢慢倒入盘中

4.放入锅中蒸，做法与普通炖蛋一样

5.蒸好后取出，倒入少许香油、酱油，撒上小葱花

08海虹

海虹学名贻贝，是大众化的海鲜品，可以蒸、煮，也可剥壳后和其他青菜混炒，味鲜美。海虹由于产量大，收获后不易保存，多煮熟后加工成干品。

吃法推荐-蒜香海虹

1.西芹切成碎末待用

2.大蒜头拍扁、切碎，红辣椒切成小圈

3.海虹洗干净

4.锅烧热，下适量的油，下辣椒和蒜末爆香

5.再下淡菜翻炒一小会儿，下盐、酱油和糖。不需要放水，因为新鲜海虹本身水分很多

6.等待海虹微微张开，即可撒上西芹末，装盘

最后

一份海货最佳食用时间表送给大家~

来源：大连晚报记者祝福 半岛晨报、39度视频记者齐媛媛综合新华社网络

编辑：丛林

给海洋休养生息的时间