全省食品类唯一！饭扫光品牌升级模式入选工信部品牌建设典型案例
6月18日，工业和信息化部正式公布2025年度工业和信息化质量提升与品牌建设典型案例名单。本次共遴选出90项典型案例，四川饭扫光食品集团股份有限公司（以下简称“饭扫光”）凭借“双轮驱动，全域渗透：老字号川味品牌的年轻化与高端化破圈之路”成功入选品牌建设方向典型案例，也是全省唯一上榜的食品类品牌标杆。
价值重构
从调味品制造商到健康食养科技平台
走进饭扫光新工厂，数十台十余米高的不锈钢智能发酵罐整齐矗立，中控大屏实时跳动着发酵温度、菌群活性、盐度等各类数据，研发人员身着洁净工装，在检测实验室里记录菌种培育、风味富集的各项指标。这套行业领先的超级罐式发酵生产线，正是企业品牌价值革新的硬件支撑。
放眼整个食品行业，多数传统佐餐调味品企业仍困于老旧发展模式，品牌形象老化、产品功能单一，难以适配当下健康化、多元化的消费需求。面对行业普遍痛点，饭扫光率先进行了品牌顶层设计的革新。
饭扫光集团董事长高银江在接受采访时表示：
我们意识到，品牌升级的根本在于价值重构。饭扫光不再仅仅是一家调味品制造商，我们正转型为一个依托超级发酵技术的健康食养科技平台。
基于这一定位，企业推出了“酵养黄金三标准”——菌种专利化、过程富集化、成分零负化，将品牌核心价值从“下饭美味” 全面升级为“健康食养”。这一战略转型，不仅为产品高端化提供了坚实的技术背书，也精准契合了当代消费者对健康、品质生活的追求，为品牌注入了全新的生命力。为此，企业每年投入数千万元用于技术研发和设备升级，手握9项发明专利、26项实用新型专利，以硬核科技支撑起“酵养”的品牌核心主张。
以依托该标准打造的坚果油辣子为例，该产品打破了传统油辣子以“辣椒+油脂”为核心的单一配方逻辑，首创性地将花生、腰果、核桃、芝麻等5种坚果仁与川味辣椒深度融合，将辣味与坚果的香脆完美融合，为消费者带来了焕然一新的味觉体验。在“与辉同行”直播间，直播3分钟售罄3万瓶，成为健康化创新爆款。
双轮驱动
主品牌年轻化与子品牌高端化并行
在全新的品牌价值引领下，饭扫光创新性地实施了“一体两翼”的双品牌差异化发展战略，精准破解老字号转型困局。
“饭扫光”品牌聚焦年轻化：
针对年轻消费群体追求新鲜、健康、个性化的需求，团队对产品体系进行了全面焕新。不仅推出了减盐、零防腐剂等健康化单品，更创新研发了多种创意口味，适配一人食、露营、办公室轻食等多元生活场景。同时，通过更新时尚包装、联动短视频平台打造美食内容矩阵、举办线下快闪体验等方式，让传统川味与年轻人玩在一起，成功打破了“佐餐小菜只属于中老年”的刻板印象。
“川老汇”品牌主攻高端化：
依托传承百年的郫县豆瓣传统罐式发酵工艺，“川老汇”专注于打造高端精品。推出的年份豆瓣、高端定制油辣子、川味复合调味礼盒等产品，主打稀缺原料与匠心工艺，精准切入高端消费市场。通过进驻山姆会员店、开市客等高端渠道，“川老汇”不仅实现了产品溢价，更有效提升了整个集团的品牌形象，与“饭扫光”品牌形成了大众市场与高端市场的完美互补。
全域渗透
渠道升维与创新传播激活品牌势能
“好产品、好定位，必须有全域渠道来承载品牌价值。”饭扫光品牌负责人介绍，企业搭建了线上线下一体化的全域营销网络，实现了品牌的全场景渗透。
在线下，除了深耕传统商超、农贸市场外，饭扫光大力布局高势能渠道，与盒马、山姆等高端商超进行深度直营合作，并推行“产品经理+渠道负责人+研发工程师”的“铁三角”敏捷开发模式，根据渠道用户画像定制专属新品，多款产品成为渠道爆款。线下终端网点已超12万个，全面覆盖从家庭消费到餐饮供应链的全场景。
在线上，饭扫光积极拥抱新媒体，通过直播电商、短视频内容种草、美食达人共创等方式，将专业的发酵技术转化为通俗易懂的健康美食故事，强化了与年轻消费者的情感联结。线上引流、线下转化的全域营销闭环，让郫县豆瓣、川式佐菜等产品走出四川，销往全国乃至海外20余个国家和地区。
饭扫光集团董事长高银江表示：
深耕川味二十余载，饭扫光一步步搭建起价值清晰、层次分明的双品牌体系。
未来饭扫光将持续依托发酵核心技术，走好年轻化、高端化双线发展道路，持续讲好川味品牌故事，以自身实践带动地方特色食品产业高质量发展。
原标题：《全省食品类唯一！饭扫光品牌升级模式入选工信部品牌建设典型案例》