端午将至 “枕头粽”飘香

端午将至，湖城粽叶飘香。近日，记者走访湖城市场发现，湖州老字号的“枕头粽”销售火爆，传统口味占据市场主流。

6月15日下午，湖城新华路上的诸老大品牌直营店内，负责人徐女士忙着接待从上海来买粽子的顾客。“一下子订了2000多个粽子，带回上海。”徐女士笑着说，当天店里已销售了3000多个粽子，有本地人特地来买的，还有做了很多真空包装的寄往全国各地。店里卖的是湖州最常见的“枕头粽”，瘦长的四角枕形，咸口包上肉或咸蛋黄，甜口包上豆沙或蜜枣、红豆。

吉山南路上的国芳粽子店，已开了30多年。虽然下着小雨，市民王涛还是赶到店里买了粽子，“每到端午节，总要尝尝这个老字号的湖州味道。”记者在店内看到，一筐筐的枕头粽整齐摆放，不仅有传统口味，还有梅干菜五花肉粽、青豆玉米粽以及迷你豆沙粽这些不常见的口味和样式，价格普遍在4.5元至5.5元一个。“粽子一年四季都卖，但从上周开始来买的人多了很多。”店主倪文娣介绍，每年端午都是粽子销售的高峰期，大家最爱的还是传统的鲜肉粽子，店里3个人得从早上6时忙到晚上8时以后。

6月6日以来，位于新市陌路的月中月食品店，工作人员日均要现包500多个粽子。记者了解到，粽子价格与去年基本持平，不仅有枕头粽，还有三角粽。“不光是粽子，绿豆糕、咸鸭蛋这些端午食品，最近销量也很不错。”店主沈梅江说。

记者在湖城一些商超发现，散装的、礼盒装的粽子都被摆上了超市C位。在超盒算NB梅地亚广场店，除了常温款，还有今年粽子“新国标”上线后的速冻款。速冻款价格相对更低，猪肉粽三只装价格在9元以内。

那么，如何科学、健康地吃粽子？湖州三院营养科副科长潘小芳介绍，粽子要趁热吃，这是因为刚出锅的糯米糊化充分、质地松软，容易与消化酶接触，适量食用对胃肠功能正常的人负担不大，但不宜一次吃太多，过量食用容易滞食。

同时，一个普通粽子的热量约等于1.5至2碗米饭。吃了粽子，就要相应减少当餐的主食量，避免热量超标。吃粽子的时间选择也有讲究，不建议早餐空腹吃粽子，容易刺激胃酸过度分泌，当夜宵吃热量也容易囤积，会影响睡眠，午餐食用时间最佳。

记者：倪晶