9岁男孩患中毒性巨结肠，竟是因为吃了……
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张凌星（1996—），女，护师，本科，上海市松江区泗泾医院手术室护士，主要从事手术室护理。
近日，一则新闻引起热议：9岁患儿因食用夜市摊位上售卖的提拉米苏导致中毒性巨结肠，结肠穿孔导致腹膜炎、脓毒血症，还并发了急性肾衰竭。不少网友甚至称提拉米苏为“绝命毒师”。一块小小的蛋糕，为何有如此大的“杀伤力”？
图源：新闻截图
不符合卫生要求的食品，本质是细菌的“超级培养皿”
正宗提拉米苏制作，必须使用成本更高的可生食无菌鸡蛋。而路边摊贩为了赚取暴利，全部改用廉价普通鸡蛋，食材本身就携带大量致病菌。加上制作环境脏乱差、无任何消毒流程、全程露天常温摆放，完全没有冷链保存条件。
如此，香甜的蛋糕，就这样变成了细菌疯狂繁殖的温床。
孩子食用被污染的甜品后，致病菌在肠道内大量繁殖，释放强效肠毒素。这种毒素极具破坏性，会疯狂侵蚀、损伤肠道黏膜，直接麻痹结肠，让肠道彻底丧失蠕动功能，最终导致肠道大面积扩张、坏死、穿孔，诱发中毒性巨结肠。
图源：图虫
极致香甜，是添加剂的“遮丑骗局”
路边提拉米苏之所以便宜量大、香甜诱人，牢牢抓住孩子的味蕾，根本不是用料优质，而是商家无节制添加香精、糖精、增味剂。浓重的甜香，完美掩盖了食材变质、奶油发酸、蛋液不新鲜的异味。你以为的美味甜品，实则是被添加剂伪装的变质垃圾食品。
储存严重不达标，是儿童重症的致命诱因
奶油甜品属于高风险冷链食品，必须低温密闭保存。流动摊位日晒、高温、反复售卖、全天常温放置，致病菌不断繁殖。成人抵抗力强，可能只是轻微腹泻；儿童肠道屏障弱、免疫力低，一旦“中招”，就是全身暴发性重症感染。
症状及表现
绝大多数食物中毒重症患儿，早期症状一般为：腹泻、低烧、精神尚可。
家长普遍误区：以为是受凉、普通感冒、普通肠胃炎，自行喂药、硬扛观察。但其实：食物中毒和普通肠胃炎完全不一样！普通肠胃炎对症处理可快速好转；肠毒素中毒，看似轻症，毒素会在体内持续蓄积、悄悄损伤脏器。
当孩子出现：
持续高热不退、腹胀硬、按压痛、尿量变少、皮肤出瘀斑、精神萎靡，这已经不是肠胃问题，是脓毒血症、肾脏损伤、全身微循环障碍的危重表现，随时可能休克、危及生命。
家长需注意：
坚决禁止孩子购买流动摊贩无包装、无冷链、无资质的奶油蛋糕、提拉米苏、自制甜品，颜值好看、便宜量大，不等于安全。
进食外购零食后出现腹泻、发热，不要自行用药掩盖症状，尽早就医排查感染、避免毒素蓄积。
护理观察重点：孩子生病期间，尿量、精神状态、腹部软硬、皮肤颜色，比体温、腹泻次数更重要，是判断重症的关键。
永远不要用“大人没事”衡量孩子，儿童肠胃娇嫩、脏器代偿能力差，中毒发病快、进展极快、风险极高。
最好的治疗是预防，最好的护理是提前守护。别再让一口廉价零食，毁掉孩子的健康，赌上孩子的未来。愿所有孩子，都能远离劣质食品，平安顺遂成长。
图源：pixabay
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原标题：《【消化科护理】9岁男孩患中毒性巨结肠，竟是因为吃了……》