夏天一定要做的事
热暑了，热暑了
想把刨冰穿身上
3家新店 · 1家不出错之选
吃之前先码好！
Sobre
5.27刚开业的日式刨冰新店，冷气和清爽的氛围一样足。目前只有4款刨冰，分为常驻和限定两种。饮品配有康普茶和茶拿铁解腻。和超火的泡芙王sabi是上下楼邻居。
LOOK点单
柠檬白柚
柠檬白柚是夏季限定，雪白的柠檬柚子茉莉冰看着就沁人心脾，透着和店里一样的清冷感。吃起来偏淡口，内馅糖渍柠檬有着微微的苦，给整个作品进行了跳色。
因为用到的皆是柑橘类水果，所以香气绕鼻，酸酸的味道和奶油、布丁这些载体融合得都很好。
苹果肉桂康普茶
康普茶两次发酵都是店里独立完成。会有1-2度的酒精度，但完全不辣口。气泡感反倒解了吃甜太久的无聊。
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除了是刨冰店还像一家家具美学馆。红色蘑菇灯点缀在纯白色的空间中。门口是一张沙发座椅，一盏落地灯打向手中的刨冰。屋内长桌容纳伙伴们的欢声笑语。
Sobre
利西路152号3楼302室
⏰ 11:00-19:00
⚠️周一店休
NiMBUS
NiMBUS的风格有着古早喫茶铺的幽幽禅意。店里做着各种低热量小点，抹茶饮、夏季限定刨冰，都是可以当作健身减脂加餐食用的。也有一些低热量的小点心，比如豆乳罐罐和布丁。
NiMBUS本意是云，也是店主第一只小猫的名字。刨冰绵、密、入口即化，是云朵的质地。
LOOK点单
话梅西瓜
最近被疯狂点单的一款口味。虽然是清水冰，但加了天然的椰子水让冰的口感更绵密更清爽。话梅和西瓜是被老吃家们早就认证过的奇妙搭配，地位大概与蜜桃乌龙相当。内里含有零卡斑斓冻冻夹心！
除了顶部一整颗话梅，还会另配几颗话梅干清口。现切麒麟西瓜表面流淌着丰富的汁水，非常解渴的一款冰。
柚见白玉兰
店主还超热情地给我们展示尝试二三十种抹茶后精心挑选出进入菜单的4款抹茶粉。每种味道各有千秋，有的适合调味，有的适合直接手打。
这款柚见白玉兰是木质香抹茶特调，像茶一般醇却清爽。喜欢品抹茶的苦，就在分层还没融合前大口喝下。
NiMBUS Low Sugar
长乐路339弄14号沿街商铺
⏰ 11:00-20:00
Kaki Mania
（预计6.15开业）
店名kaki mania，意为刨冰狂热。不仅有传统的日式刨冰味型，更会有融合中国本土食材的许多全新尝试。店内10个座位，全板前位，还原了店主在国外吃到的刨冰店。
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御手洗奶酪团子
招牌“御手洗奶酪团子”是非常有传统和风感觉的一款刨冰。御手洗酱汁其实是甜口的酱油风味，淋在海盐奶酪topping上，咸甜全部攻略，能为厚重的奶味增添层次。
内陷的红豆沙加入了大量白芝麻，在口感上多了些咀嚼的快乐，同时白芝麻香味让豆沙变得不再单调。
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店内布满落地窗，窗外的绿色被方正的窗框分割成一片片长方形的画幕，在构图上非常漂亮。落地窗对面装了一面镜子是一个小巧思，可以倒映出背后的绿色，让整个空间都有呼吸感。
Kaki Mania（预计6.15开业）
长乐路462号集社东楼201
⏰ 12:00-20:00
KOI（永嘉路店）
永嘉路上这座KOI是上海第一家手作店，相比起奶茶的快取快喝，这家店更注重坐下来休憩，因而添加了豆花、糖水等等品类。刨冰更是本店独有，已经发展到了8种口味。
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绵绵饼干奶茶冰
❄“雪”冰 ❄
冰柱加入阿萨姆红茶后削成雪冰，形成非常具有标志性的颗粒状。含在嘴里如空气轻盈。每份刨冰还可选两份小料，吃起来像奶茶固体版。
招牌手作大珍珠每天的味道不同，之前广为流传的辣椒味已经下架，随之代替的是抹茶、桂花、玫瑰和黑芝麻。（嚼嚼嚼）这次编辑部分到的是抹茶味，（嚼嚼嚼）非常哽啾，（嚼嚼嚼）完全是小抹茶大福的味道。
编辑：Roison
设计：Rui
摄影：Xiaofu
*部分图片来自商家
原标题：《在上海，夏天一定要做的事》