从好“麦”到好“卖” 解锁“麦”力密码
眼下，我市旱碱麦迎来集中收获期。依托本地优质旱碱麦资源，我市众多旱碱麦加工企业深耕特色食品研发、生产与市场销售，推动旱碱麦从田间普通农作物，向标准化、品牌化、多元化特色商品转型升级，蹚出了一条特色农产品产业化发展之路。
在河北帝鉴食品有限公司标准化生产车间内，干净整洁的生产区域秩序井然，自动化生产线高效有序运转。从原料和面、面团醒发，到成品检验、封装，企业全流程严守食品安全生产规范，对每一道工序进行精细化、标准化管控，最大程度锁住旱碱麦独有的天然营养与醇厚麦香，保留原生态地道风味。
作为河北老字号企业，帝鉴食品深耕旱碱麦食品领域多年，立足本地优质旱碱麦原料优势，持续创新研发、迭代升级，不断丰富完善产品矩阵。目前，企业已成功推出旱碱麦面条、杂粮主食、手工面花、特色面点糕点等多款系列产品，品类丰富、适配性强，可全面覆盖日常家用、商超铺货、餐饮集采、节庆礼盒定制等多元消费场景，市场覆盖面与行业影响力持续提升。
“以前企业主打生产手工面花，产品品类单一，淡旺季差距明显。如今。我们不断丰富产品品类、优化产品结构，彻底摆脱了季节性销售限制，真正实现了‘淡季畅销，旺季热销’的良好态势。”企业销售部负责人房艳说。
在我市旱碱麦产业化蓬勃发展的浪潮中，本土特色小微企业顺势崛起、聚力深耕，成为产业发展的重要补充，梦香面粉厂便是典型代表。2023年，深耕本地粮食种植的常郭镇乔庄村村民高云涛，立足创办的家庭农场，开办了“梦香面粉厂”，并注册“渤梦香麦”商标，正式开启旱碱麦深加工之路。
建厂以来，高云涛始终坚守“原生态、高品质、纯本味”的生产理念，从源头把控产品品质。工厂加工所用的旱碱麦原料均来自自家标准化种植农场，全程规范化种植、科学化管理，无多余添加，从根源上保障了面粉的纯净口感与优质品质。为进一步延伸产业链、丰富产品品类，拓宽市场销路，近期，梦香面粉厂新增现代化挂面生产线，实现向面粉、挂面双品类同步生产、同步销售的转型，进一步提升了产品附加值与市场竞争力。
“我们的面粉全部是自家农场种植的旱碱麦研磨而成，原生态、麦香浓郁，契合当下大众的健康饮食需求。”高云涛说。凭借卓越的品质，产品口碑越来越好，销量也一年比一年高，已经积累了一大批回头客。
乘着“健康化、原生态、高品质”食品消费的东风。我市20家旱碱麦加工企业持续深耕市场，延伸旱碱麦产业链、提升价值链，打造特色品牌，让小小旱碱麦变身富民兴村的“黄金产业”，为地方特色农业高质量发展注入持久动力。
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