间歇性禁食须谨慎：年轻人和老年人的代谢功能截然不同
研究显示，间歇性禁食在各年龄段均能有效减重，但60岁以上人群更易流失肌肉，而且可能导致坏胆固醇不降反升。建议配合力量训练和高蛋白饮食，并定期监测血脂水平。间歇性禁食并非对所有人都有健康获益。关注详情。
阅读文摘
间歇性禁食: 例如每天只在8小时内进食、每周两天严格控制热量（5:2饮食法）。这是当下流行的减重方式。
多数人都能有效减重，但关键问题往往被忽略：你的年龄，会不会改变禁食减肥的效果，甚至带来隐藏的健康风险？
一项包括28项临床试验、超过1800名成年人的综合分析，给出了令人意外的答案。研究结果显示，无论你是20岁或60岁，间歇性禁食确实能降低体重和BMI。
然而，身体的代谢适应性却“因人而异”，年轻人与60岁以上人群的代谢功能截然不同。这提示我们，间歇性禁食并非“一刀切”减肥方案。
首先，在减掉的体重里，不全是脂肪。通常减重中有20~30%来自肌肉。但在某些禁食试验中，高达65%竟然是肌肉。对于本就每年自然流失肌肉的老年人来说，这尤其危险。肌肉流失意味着更瘦、也更虚弱。
好消息是，如果禁食期间配合力量训练或抗阻运动，同时增加蛋白质摄入，就能有效保住肌肉。一项隔日禁食加运动试验中，参与者减掉了6公斤（5公斤脂肪、0公斤肌肉），坏胆固醇还下降12%。所以，禁食期间一定别忘了力量训练和补充蛋白质。
另一令人意外发现是坏胆固醇（LDL-C）的变化。此前不少研究认为，间歇性禁食能降低LDL，但该综合分析发现，多数年龄组禁食后LDL反而呈上升趋势。
研究人员警示：LDL升高的风险在各年龄段都存在，必须警惕并定期监测血脂。即使血糖和甘油三酯都改善了，也需要定期检查胆固醇指标。
需要强调的是，这并非是否定间歇性禁食。它依然是一种有效的体重管理辅助方法，关键在于“个性化”。特别是60岁以上个体，如果你正在尝试禁食，请务必做到三件事儿：一、增加优质蛋白摄入；二、坚持力量训练；三、定期监测血脂变化。
把禁食当作健康工具箱中的一件辅助工具，不是万能“神药”。未来的研究将进一步探索如何更安全地维持肌肉并管理好LDL峰值。
原标题：《谨慎间歇性禁食：年轻人和老年人的代谢功能截然不同》