青海省卫生健康委以“标准引领＋数字赋能”筑牢食品安全防线

中国食品安全网讯（记者张毓顺） 为深化食品安全标准体系建设，推动数字标签技术在食品行业的广泛应用，近日，由青海省卫生健康委指导，西宁市市场监督管理局组织开展的一场聚焦“数字化标签与新版国标”的食品标准宣贯活动圆满落下帷幕。此次活动旨在通过标准宣贯与数字技术融合，全面提升食品生产企业合规水平，助力食品产业提质升级。

本次宣贯活动紧扣当前食品安全风险监测重点与行业数字化转型难点，青海省卫生健康委组织相关领域专家，围绕新版《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）、《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）等核心标准进行了深度解读。课程不仅涵盖了从生产过程卫生规范到质量安全体系建立的全流程要求，更将重点放在了“数字化标签”这一前沿领域。

聚焦数字标签推广，打造“云端”监管新优势。

宣贯活动中，青海省卫生健康委专家团队重点演示了数字化标签的应用场景与实施路径。针对当前职业打假高频聚焦的标签标识问题，专家们结合真实案例，细致讲解了如何利用数字化手段实现标签信息的动态管理、防伪追溯及营养数据核算。通过推广数字标签，企业不仅能够有效规避传统纸质标签易产生的印刷错误、信息滞后等顽疾，还能通过“一码多识”让消费者轻松获取精准的营养成分表与溯源信息，真正实现“阳光下的食品安全”。

强化标准实操落地，精准补齐知识短板。

为实现理论教学与一线实操的深度融合，活动不仅设置了理论知识考核以巩固学习成果，更创新性地组织专家带领企业代表走进生产车间，开展现场实操教学。专家们从硬件设施设置、环境卫生污染控制等维度，手把手指导企业如何在生产端落实新国标要求，特别是针对营养标签的规范标注与数据核算进行了“一对一”辅导，帮助企业精准补齐在日常品控和标签设计中的知识短板。

参训的企业食品安全总监及基层工作人员纷纷表示，此次宣贯内容全面、贴合实际、实用性强。一位食品企业负责人感慨道：“数字标签的推广让我们看到了行业发展的新趋势，通过数字化手段赋能，不仅能降低合规风险，更是企业实现规范化经营、迈向高质量发展的关键一步。”

下一步，青海省卫生健康委将持续发挥标准引领作用，以此类专题宣贯为契机，常态化推进食品安全标准跟踪评价与数字标签试点工作。通过不断健全以标准为核心的食品安全治理体系，推动食品行业经营秩序更加规范，以过硬的食品安全风险监测与标准宣贯成效，全力守护群众“舌尖上的安全”。