芒种节气到，夏意正浓吃什么？

芒种，夏天的第三个节气，也是标志着仲夏时节正式开启。芒种时节气温飙升、雨水充沛，空气湿度大幅增加。逐渐湿热的天气很容易让我们出现闷热乏力、困倦慵懒等情况。这种时候，顺应节气饮食就很重要。

芒种湿热最重，适量食用苦味食材，是最贴合时节的养生方式。苦瓜是首选，清炒、凉拌、煲汤皆可，清热解暑、解毒明目，是夏季祛暑神器；苦苣、莴笋、芹菜口感清爽，凉拌食用开胃消食；莲子、百合自带微苦，可煮粥炖汤，既能清泻心火、养心安神，又能滋润燥热的身体，缓解夏季心烦失眠的状况。不过，苦味食材性质偏凉，脾胃虚寒人群不宜过量食用，避免引发肠胃不适。

另外，天气变热，出汗量大，津液损耗严重，同时脾胃消化功能减弱，重油重盐、辛辣燥热的重口食物会加重身体负担，滋生湿气。此时饮食上应该少油、少盐、少煎炸，选择低脂易消化的食材。

肉类首选鸭肉，鸭肉性凉不温燥，完美适配仲夏燥热体质，清炖老鸭汤、冬瓜鸭汤都是绝佳的时令佳肴。豆制品、淡水鱼肉也是优质低脂蛋白来源，鲜嫩易消化，能补充夏季身体消耗的营养，不会给脾胃增添负担。

杂粮豆类不可缺席，绿豆被誉为夏季“解暑良品”，据《本草纲目》记载，绿豆可消肿下气、压热解毒，日常煮绿豆汤、熬绿豆粥，能快速消暑止渴，缓解暑热口干。而薏米、白扁豆健脾祛湿效果突出，温和调理脾胃。

另外，芒种前后，大批夏日鲜果成熟，新鲜果蔬水分充足、营养丰富，能及时补充夏季流失的水分和维生素，生津止渴、润燥降火，也是天然的夏日养生好物。

夏气渐盛，养生亦当顺势而为。不必刻意进补，只需顺应时节，少油、辛辣，不要贪凉、规律饮食，才能调和身体状态，褪去夏日烦闷，清爽安然度过盛夏。