草莓、葡萄被冤枉了，真正让孩子“性早熟”的元凶，可能就在你家厨房
很多妈妈群都在流传一份饮食“黑名单”，据说孩子吃了这些食品，会导致性早熟。
上榜食品往往有：反季节蔬菜水果、牛初乳、豆浆、蜂蜜、蜂王浆、速生鸡……
这让不少家长很焦虑，感觉啥啥都不敢给孩子吃。
那么，性早熟是什么？这些食物真的会导致孩子性早熟吗？
性早熟，指儿童的第二性征提前发育。
对于“提前”的定义是：
女孩在8岁之前出现乳房发育等，或在10岁之前来月经；
男孩在9岁之前出现生殖器增大等。
这是儿科常见的内分泌疾病，女孩的发病率是男孩的10倍[1]。
中国健康促进与教育协会的数据显示[2]：我国儿童性早熟患病率为0.43%。
全国大约有53万性早熟的孩子，但就诊率不足1/3。
如果不及时治疗，患儿骨骺提前闭合，成年后可能身材矮小。
此外，他们心理上也可能出现一些问题——比如缺乏自信、性格孤僻、甚至有攻击行为。
而早恋、早孕、性犯罪的风险也会增大。
01
反季节蔬菜水果
真相：不会引起性早熟。
随着科学技术的发展，出现了反季的瓜果蔬菜，比如冬季的草莓、葡萄、西瓜......
其实，不论是反季还是应季果蔬，都会用到一定量的植物生长调节剂，也就是大家所说的植物激素。
虽说都叫激素，但植物激素和人体的激素相差甚远！
植物激素针对植物起作用，而人体内没有相应的受体，对人体的效用可以忽略不计。
植物生长调节剂也通常不含性激素，不会使儿童性早熟！
此外，生产者一般不会违规使用植物激素——因为这样反而会损害作物，得不偿失。
02
其他动物性食品
真相：不会引起性早熟。
肉类也常常被怀疑与激素有关。
关于动物性食品引起性早熟，最常见的说法有：避孕药喂养的黄鳝，和打了激素的速生鸡。
这些谣言传了多年，《人民日报》曾专门做了一期“求证”专题[3]。
试验证明：喂食避孕药容易导致黄鳝死亡，再加上避孕药的成本高，对养殖户来说根本划不来。
速生鸡由于生长速度超乎寻常，40多天就出栏，于是“长这么快，肯定打了激素！”的谣言便传开来了。
实际上，速生鸡叫“快大型白羽鸡”。40来天就出栏，主要归功于“基因好”“吃得好”“住得好”。
如果真打激素或者喂激素，反而可能帮倒忙，和黄鳝是差不多的下场。
03
牛初乳
真相：不会引起性早熟。
自2012年9月1日起，婴幼儿配方食品中，不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品[4]。
牛初乳中本身含有激素，于是，“牛初乳会导致孩子性早熟”的流言满天飞。
实际上，相关行业曾在对牛初乳中50种激素含量进行测定，结果显示：牛初乳中的激素与普通牛奶中的激素，并无统计学差异。
并且，人奶，尤其是人初乳中的激素，一般高于普通牛奶和牛初乳。
如果牛初乳中的激素可以导致儿童性早熟，那么母乳喂养的孩子也都逃不过。
牛初乳虽然不会导致孩子性早熟，但相对于普通牛奶，牛初乳没有更高的营养价值，反而有一些潜在的危险，比如引起过敏。
04
豆浆、豆腐等豆制品
真相：不会引起性早熟。
豆制品里面含有类雌激素“大豆异黄酮”，所以有的人觉得会导致婴幼儿和儿童性早熟。
实际上，大豆异黄酮只是分子结构类似于人体雌激素。
长得像，不代表就有能力在人体内起作用。两者天壤之别。
目前没有任何科学证据证实，豆制品和儿童性早熟之间存在直接或者间接的关系。
05
蜂蜜、蜂王浆
真相：不会引起性早熟。
蜂蜜中最主要的成分是糖，占到总量的80%以上。
再除去百分之十几的水，剩下不到1%，是一些维生素和矿物质、蛋白质、有机酸等。天然蜂蜜中可能还会有微量花粉。
就算有微量激素，也不是什么威胁——一方面因为含量甚微；另一方面如前文所属，植物激素不能在人体内起同样的生物效应。
再来看蜂王浆。
蜂王浆是工蜂分泌的物质，用于喂养蜜蜂的幼虫。
很多人以为它可以“催熟”蜜蜂是性激素在起作用。
蜂王浆“催熟”蜜蜂的成分并不是性激素，而是一种名叫“Royalactin”的活性蛋白质。这种蛋白质在人体内没有活性，没有什么作用。
另一方面，蜂王浆中确实存在微量的性激素，但含量实在太低，不足以对人造成影响[5]。
排除器质性病变，导致儿童性早熟的主要原因可能有：
1. 营养过剩
超重或肥胖可能会导致儿童性激素分泌过量，提高性早熟的发生风险。
研究表明，有些地区儿童的青春期到来呈现出低龄化的趋势，这与飙升的儿童肥胖率密切相关[6]。
2. 接触外源性性激素
如果孩子不小心过量暴露于含性激素的药物（比如避孕药、绝经期激素治疗的药物）、保健品、乳膏、喷雾，可能会出现乳房发育等性早熟的表现。
3. 暴露于环境激素
工业、农业所产生的一些特殊污染物，以及生活用品中（比如洗涤剂、塑料用品等）所包含的一些特殊的化学物质，可能会对人体发挥性激素样作用。
总之，导致性早熟可能并不是吃错了、吃坏了，也可能是生病了、吃得太多了、误食或暴露在了外源性性激素之下。
所以，最重要的是：
保持均衡、多样化、健康的饮食习惯；
保持健康体重；
日常用品要买符合卫生和安全标准的；
不要让大人使用的药物落入孩子的手中。
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审稿专家
石正莉丨北京友谊医院营养科营养技师
参考文献
[1]Cesario SK,Hughes LA.Precocious puberty:a comprehensive review of literature[J].Journal of Obstetric,Gynecologic &Neonatal Nursing,2007,36(3):263-274.
[2]http://www.chinanews.com/jk/2017/01-16/8125956.shtml
[3]肖潘潘, 张文, 李刚, et al. 求证·探寻喧哗背后的真相·关注水产品质量安全(二)黄鳝是激素催肥的吗?[J]. 中国水产, 2012, 440(007):11-13.
[4]http://www.gov.cn/xxgk/content_2198000.htm
[5]陈明虎, 陈坤. 浅析蜂王浆的激素效应[J]. 蜜蜂杂志, 2010(09):15-17.
[6]Rosenfield R L, Lipton R B, Drum M L. Thelarche, pubarche, and menarche attainment in children with normal and elevated body mass index[J]. Pediatrics, 2009, 123(1): 84-88.
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原标题：《草莓、葡萄被冤枉了！真正让孩子“性早熟”的元凶，可能就在你家厨房》