在钦州被“烤”的你，今天吃点这个？
小伙伴们
今天你们都感觉到
热
了吗？
五月末的钦州
已经有两种“备战”正在同步上演：
高三学子的全力备考
以及我们的夏日被“烤”
此刻
唯有那浸润着“凉”意的本土滋味
才是钦州人对抗酷暑的秘密武器！
???
糖水是钦州人夏日的第一重清凉慰藉。
钦州人喜爱“食糖水”，更有“夏饮绿豆沙，冬食芝麻糊”的说法。钦州老街何氏糖水种类繁多，靠着古法手艺，拿捏住了钦州夏日的清凉精髓，是本地人喜爱的解暑方式。
▲绿豆沙
也可以来一碗贵台泉水豆腐花，体验真正的山野风味清凉！甄选优质黄豆，搭配贵台天然山泉水古法磨制，隔着屏幕都能闻到豆香味。豆花质地嫩滑如云朵，吹弹可破，淋上秘制冰糖蜜水，口感清甜软糯。
▲贵台泉水豆腐花
还有藏在乡镇里的夏日限定宝藏！以鲜槐花、玄参等天然食材熬制蒸制的小董槐花糕，糕体通透微黄，自带淡淡的槐花清香；甄选深山野生仙草为原料，经清洗、熬煮、过滤、冷凝多道古法工序制成的灵山仙草冻。冰镇后切块淋上红糖浆，口感紧实细腻，清热解腻、回甘悠长，是老钦州人的消暑秘方。
▲小董槐花糕
▲灵山仙草冻
一口酸野酸甜脆爽，唤醒钦州人的夏日味蕾。
闷热天最让人贪恋的开胃惊喜，一定是钦州地道酸野。钦州这里有句俗话叫“行人难过酸嘢摊”。酸嘢，就是酸的东西。“嘢”在广西语境中就是“东西”，制作酸嘢一般采用当季新鲜果蔬。
新鲜当季的青芒、番石榴、三华李、脆萝卜、嫩黄瓜，洗净切好后，浸入秘制酸汤腌制入味。果蔬本身的鲜甜，融合米醋的清爽、红糖的温润、微辣的辛香，层层风味交织。
▲酸嘢 小红书@钦州年年丰（爱上酸嘢H水果）
入口脆嫩多汁、酸甜开胃，微辣的余韵恰到好处，不呛不燥。每一口都是清脆爽口的迸发，积压的暑气、沉闷的乏累，全都随着咀嚼消散，越吃越上头，是钦州夏日永远吃不腻的烟火风味。
▲酸嘢
陆屋酸醋粉带你冰爽嗦粉，解锁盛夏畅快。
如果说夏日有续命主食，那钦州人的答案，一定是陆屋酸醋粉。滚烫盛夏，热汤粉食让人望而却步，唯有这一碗冰爽酸醋粉，温柔又解馋。
手工制作的粉皮薄透柔韧、爽滑劲道，浸在冰镇过的秘制酸甜醋汤中，吸饱了清爽汤汁。铺上弹嫩叉烧、软糯豆泡、清爽豆芽、鲜脆青瓜丝，荤素搭配、料足味浓。
醋汤酸甜清爽、带着淡淡鲜香，嗦一口粉、嚼一口配菜，酸辣平衡、冰凉通透。整碗粉清爽不油腻、开胃不烧心，闷热午后嗦上一碗，从舌尖凉到心底，浑身通透舒展。
▲陆屋酸醋粉
本土凉茶，一口回甘，清爽又降火。
钦州的盛夏湿热交织，晚风都带着黏腻的潮气，一杯古法凉茶，是本地人代代相传的消暑良方。热气、口干的时候怎么都要来上一杯！
老铺的凉茶都是每日现熬，所用都是真材实料。老板就用本地新鲜的鸡骨草、夏枯草、金银花、仙草等天然草本食材，清水慢熬数个小时，耐心滤掉残渣，锁住草本最纯粹的原汁原味，每一口都是天然的夏日滋养。
如果你是凉茶新手，又不想喝太苦，那么雷公根绝对是入门首选。它不像传统凉茶那样苦涩，而是将新鲜的雷公根直接打汁过滤，形成墨绿色的天然饮品。还有甘蔗汁、酸梅汤也是很可以的啦！清清爽爽、温润通透，是适配钦州夏天的解暑良方。
▲雷公根
▲甘蔗汁 现点现榨
▲酸梅汤
热气正盛
去喝一碗钦州糖水、
吃一口酸嘢
该有多好啊~
来源丨钦州市文化广电体育和旅游局
编辑丨梁文辉
校对丨颜兴
审核丨潘定盼
（版权归原作者所有，如有侵权请联系删除）
❀让“不善为”干部能为善为
❀全球首现！钦州红树林保护区发现海藻新物种
❀万人齐聚钦州主场！广西恒宸战平南通支云
❀关于西瓜的消费提醒
❀祝贺！钦州的她上榜2026年广西“最美科技工作者”
原标题：《在钦州被“烤”的你，今天吃点这个？》