马山杨梅上市日期定了！
滨湖的夏意渐浓，在马山连绵起伏的青山之间，万千果农与食客翘首以待的“夏日顶流”——马山杨梅，已悄然缀满枝头。
近期，一篇《这就是夏天的味道啊！》吊足了大家的胃口，夏日的滨湖怎么少得了杨梅的酸甜。本期，让我们一起走进马山“绿荫翳翳连山市”的景象里，看看杨梅到底长得怎么样了？
果农们穿梭于绿意如潮的杨梅林间，仔细检查每一棵树的挂果情况，他们也在等待着第一批天然成熟的果粒绽出标志性的光泽。
但他们知道这一切，急不得，也快不得——多年传承的标准：下雨天不摘，熟度不够不摘。这份沉甸甸的等待，本身就是对品质的极致追求。
按照往年惯例，马山杨梅将在6月上旬陆续成熟上市。届时，紫红饱满的杨梅将缀满山林，迎来一年一度的“爆汁盛宴”。
马山街道相关负责人介绍：“马山杨梅都是现采现摘，全程人工精挑细选，自然成熟原生态，新鲜安全可以放心吃。”今年上市的杨梅将采用新的保鲜工艺：杨梅采收后统一集中处理，先送入恒温区，在正负2℃环境中预冷近一小时，散去余热、稳定果温，再进行充氮气密封包装。通过“预冷控温+氮气锁鲜”的双重技术，可将杨梅保鲜时长提升至72小时以上。
成熟的马山杨梅果形圆整、色紫黑而富有光泽。不同于其他地区的杨梅品种，马山杨梅并不追求口感上的极致纯甜，酸甜适中的新鲜品质和肉厚核小的细腻口感才是其最大的特点。
而集这些特点于一身的当属马山杨梅中的“当家花旦”——乌梅种，深紫近黑、果形硕大、肉厚汁多，它也因此在历届省、市品质评比中屡获佳绩。
待到成熟之时，各地的游客将再度闻香而来，钻进杨梅林亲手采摘；果农们也将开启一年中最忙碌也最幸福的时光，将这份从千年历史中沉淀而来的江南佳味，送往五湖四海。
尽管如今枝头还是青翠一片，等太湖的水汽浸染过每一颗果实，待到酸甜在舌尖炸裂的那一瞬间，夏日的炎热也将被一扫而空。各位“吃货朋友们”，不妨静待六月，赴一场紫红饱满的杨梅之约吧。
策划：无锡市滨湖区融媒体中心
素材：魅力马山
原标题：《马山杨梅上市日期定了！》