蒜收季·垄上行｜贾家村的大锅菜
初夏五月，蒜香溢满田间。眼下正值大蒜集中采收时节，空气中弥漫的辛辣气息，是大蒜成熟前的信号，也预示着新一季的丰收。
贾家村作为“蒜乡小镇”宿羊山镇的“老蒜区”，田间地头、村居院落一派繁忙。在那里，不仅有劳作的辛勤，也有一粥一饭的守护与温情。今天的《蒜收季•垄上行》，我们一起走进贾家村，看繁忙蒜田里的袅袅炊烟。
打包带走的“省事饭”
早上4点半，天色尚未完全亮起，迎着朦胧的晨曦，贾家村的蒜地里，已依稀可见蒜农和蒜客们俯身挖蒜的忙碌身影。
对于贾家村的村干部们来说，近年来的蒜收季格外忙碌。除了保障农事有序进行，他们每天还要按时为蒜农和蒜客准备可口的饭菜。
早上5点半，太阳升起。在将田间事务安排妥当后，贾家村党支部书记庄磊磊便带着采购员赶往市场采购食材。
庄磊磊告诉记者：“我们采购了160多元的蔬菜、220元的猪肉、140元的鸡肉，还有300多元的干货、粉丝、鸡蛋。每天的采购量不固定，会根据蒜收的时间段来确定。目前属于中期，每天需要准备500份左右。”
食材采买回村部后，大家便紧锣密鼓地清洗、备菜、烹煮。不一会儿，一锅热气腾腾的大锅菜便飘出了香气。
庄磊磊介绍：“大锅菜里有肉、花干、蔬菜等。蒜收现场设有临时就餐点，大家可以打好带走。今年还有志愿者送到田间地头，蒜收期间尽可能为大家提供方便。”
大锅菜炖得正香，一路之隔的田地里，蒜农蒜客们的抢收工作也在进行。
今年65岁的蒜农龚昌法与妻子早晨4点半就来到了蒜地里，因孩子们工作忙分身乏术，自己又盘算着节约成本不想雇人，所以每年蒜收时，为了让地里的大蒜尽快离田，他和妻子几乎整天待在蒜地里。
龚昌法说：“收蒜得起早，趁凉快多收些。家里五六亩地，一天得收十三四个小时。”
时间紧、体力累，吃饭常常是将就——一卷煎饼、几根咸菜就是午餐。但今年，他们有了新的选择。
临近中午，贾家村村部前的临时就餐点上，往来村民络绎不绝。虽然村部准备了桌椅，但大家为了抢时间，都不约而同地选择打包带走。
蒜农魏中民说：“村里做这个大锅菜真好，给我们省出不少时间，可以全心全意收蒜了。”
送到地头的“热乎饭”
除了现场“点单”，贾家村大锅菜今年新推出的“外卖”服务也受到村民欢迎。送饭到户、送饭到地头，只需一个电话，搭配好的饭菜就能送到村庄每个角落。
蒜农刘佳强今年蒜收期间一直在村里为自家蒜客预订大锅菜套餐，这已是他在蒜地里“接收订单”的第4天。
“以前一到收蒜就非常忙，带人干活，还得去市场买菜买饭。现在打个电话就送来了，很方便。”刘佳强说。
这项因“需”而生的服务，解决了蒜农的燃眉之急，也送到了蒜客的心坎里。
来自新沂的蒜客周静告诉记者：“饭菜送到地头，给我们省了时间。吃完饭就能干活，能多赚点钱。饭菜合口味，吃得饱，干活更有劲。”
在蒜客们的共同努力下，原本预计5天的工时压缩至4天。傍晚时分，刘佳强蒜地里的大蒜已全部采收完毕，并完成去茎、归仓。
刘佳强说：“一年到头辛辛苦苦，就为有个好收成、好价钱。现在都归仓了，我就放心了。”
与此同时，龚昌法与妻子正忙着将一天的收获运回家中。虽辛苦，但看着院子里越来越多的蒜头，沉甸甸的收获感让他原本忧心采收进度的思虑消散了许多。
龚昌法告诉记者：“大概收了三分之二了。歇一会儿，到村里吃饭去。”
相约来年的“团圆饭”
夜幕降临，喧闹了一天的蒜地逐渐归于平静，而村部前的临时就餐点却热闹起来。一天的辛劳之后，大家似乎更享受此刻的悠闲，开着玩笑，话着家常。
说话间，龚昌法的微信视频响起。另一桌席间，蒜客们也纷纷拿出手机，向远方的家人分享着喜悦，诉说着安好。
安徽蒜客年玉侠在电话中对孩子说：“村里对我们很照顾，吃得好、住得好，不要担心。妈妈在这一切都好。”
同样来自安徽的张绣云则笑着告诉外孙女：“姥姥正吃饭呢，看，这么多人。放心吧，姥姥在这很好，干活也不累……”
对于大家而言，此时桌上的菜肴已不仅仅是为裹腹，而是贴心的关怀与尊重的善意。热络的氛围里，大家彼此更像是共经风雨的“战友”，而一个有关约定的双向奔赴，也在此刻悄然许下。
席间，刘佳强握着新沂蒜客王中华的手，连声道谢：“老王，感谢，真的特别感谢。要不是你们帮忙，这大蒜我真不知道哪天能收完。”
不善言辞的王中华话语简短却坚定：“谢谢老板，照顾得很好。明年我们哪都不去，还来给你们帮忙收蒜。”
“一言为定！欢迎大家明年再来！”庄磊磊说道。
记者手记
俗话说，民以食为天。蒜收期间，贾家村的这碗大锅菜，不仅熨帖着蒜农与蒜客的胃，更温暖着大家的心。其实，碗中的菜肴并不复杂，但最难能可贵的是时时刻刻急民所急、想民所想的作为。一碗其貌不扬的大锅菜，到得了地头，走得进农户，上得了席面，也聚得起民心。它是点滴细微处折射出的便民真情，也是浓浓蒜香里质朴且热忱的人间烟火气。
记者 / 朱芷萱 摄影 / 夏梦
原标题：《蒜收季·垄上行｜贾家村的大锅菜》