营养科普走进瑞安市马鞍山实验小学————2026年温州市全民营养周系列推送（六十九）
2026年5月20日，温州市营养学会副秘书长、瑞安市食品检验检测中心陈茹来到瑞安市马鞍山小学，参与“2026年全民营养周科普进校园”活动，并作主题为“营养餐桌，家庭健康”公益营养科普讲座。为该校三、四年级100余名学生带来一场兼具专业性与实用性的膳食营养科普课。
陈茹老师首先结合三、四年级学生正处于生长发育关键期的生理特点，系统讲解了学龄阶段的核心营养需求：这一时期孩子身高、体重快速增长，大脑发育持续完善，需要充足的能量、优质蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维作为支撑，一旦日常饮食搭配失衡，很容易出现“隐形饥饿”——即热量摄入充足但微量营养素缺乏，进而影响生长发育、视力水平与免疫力，帮助同学们清晰认识到合理饮食对自身健康的重要性。
围绕《中国居民膳食指南》核心准则与《学龄儿童膳食指南》要求，讲师通过互动活动合理搭配餐盘，带出“平衡膳食餐盘”模式，学生直观掌握了各类食物的合理配比，重点学习了深色蔬菜水果的营养优势，懂得了足量饮水、充足摄入奶制品、适当选择全谷物食物的重要意义。在讲解“隐形饥饿”概念时，陈茹老师以浅显易懂的语言，帮助学生理解微量营养素缺乏的危害，引导学生通过多样化的食物选择加以预防。
针对家庭中普遍存在的饮食认知误区，陈茹老师设计了“零食红绿灯”互动环节：将常见零食划分为三类——绿灯代表可经常食用的健康零食，如原味坚果、新鲜水果、无糖酸奶；黄灯代表可适当食用的限定零食，如烘焙薯片、纯果汁；红灯代表需尽量避免的高风险零食，如碳酸饮料、彩糖、油炸食品等高糖、高盐、高脂的“垃圾食品”，引导同学们学会自主判断、科学选择零食。同时结合“吃动平衡”原则，倡导学生每天保证累计1小时以上的户外运动，既能促进维生素D合成、帮助钙质吸收，也能合理消耗能量，维持健康体重。
课程最后，陈茹老师发出“家庭餐桌共建”倡议：鼓励同学们做家庭的“营养小监督员”，周末主动和爸爸妈妈一起走进菜市场，参与食材选购、清洗等餐前准备工作，尝试和家人共同制定家庭餐桌计划，把课堂上学到的营养知识分享给家人，共同纠正家庭膳食误区，学生们不仅深化了对健康饮食的理解，也在家庭中传递了“营养餐桌，家庭健康”的核心理念。
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